- 1. O crepe bretão, também conhecido simplesmente como crepe bretão, é um prato tradicional francês originário da região da Bretanha, no noroeste de França. Estas deliciosas panquecas finas são feitas principalmente com farinha de trigo sarraceno, o que lhes confere um sabor caraterístico a nozes e uma opção sem glúten para quem tem restrições alimentares. Ao contrário dos seus homólogos mais doces, os crepes sucrée, que são feitos com farinha de trigo e frequentemente recheados com frutas, chocolate ou açúcar, os crepes bretões são tipicamente salgados e normalmente recheados com uma variedade de ingredientes deliciosos, como fiambre, queijo, ovos, cogumelos e até marisco. O processo de confeção dos crepes bretões é feito com cuidado; a massa é vertida numa frigideira redonda e quente e espalhada uniformemente num movimento circular para obter uma camada fina e perfeita. Uma vez cozinhado até ficar dourado de um lado, é virado para terminar a cozedura. Servidos quentes na chapa, estes crepes são frequentemente acompanhados por um copo de cidra tradicional, que complementa perfeitamente os sabores. Na Bretanha, as creperias são abundantes, onde os habitantes locais e os turistas se entregam a esta tradição culinária adorada, celebrando não apenas uma refeição, mas um pedaço do património regional que reflecte a riqueza dos produtos agrícolas e a arte culinária da região.
Que região de França é conhecida pelo crepe bretão?
A) Normandia
B) Alsácia
C) Bretanha
D) Provença
- 2. Como se chama um crepe doce em francês?
A) Crepe salgado
B) Crepe suculento
C) Crepe tenro
D) Crepe nouée
- 3. Que recheio é habitualmente utilizado nos crepes bretões salgados?
A) Morangos
B) Fiambre e queijo
C) Creme de leite
D) Chocolate
- 4. Qual é o ingrediente principal da massa do crepe bretão?
A) Farinha
B) Açúcar
C) Leite
D) Ovos
- 5. Qual é o principal ingrediente lácteo dos crepes?
A) Creme
B) Manteiga
C) Iogurte
D) Leite
- 6. Como se designa o crepe bretão servido com marisco?
A) Crepe de chocolate
B) Crepe com frutos do mar
C) Crepe de campagne
D) Crepe de prés
- 7. Como é que os crepes salgados são descritos em francês?
A) Crepes salgados
B) Crepes dourados
C) Crepes franceses
D) Crepes chaudes
- 8. Que noz é por vezes utilizada como cobertura para crepes?
A) Pecãs
B) Amêndoas
C) Amendoins
D) Avelãs
- 9. Qual é uma sobremesa de crepes popular em França?
A) Crepe à provençal
B) Crepe Montblanc
C) Crepe Normando
D) Crepe Suzette
- 10. Qual é um método comum de dobrar crepes?
A) Em terços
B) Em rolos
C) Em metades
D) Em quartos
- 11. Em que mês se celebra La Chandeleur?
A) janeiro
B) fevereiro
C) março
D) abril
- 12. Qual é o principal método de cozedura do crepe bretão?
A) Fritar na frigideira
B) Fritura
C) Grelhar
D) Cozinhar a vapor
- 13. Qual é um recheio doce popular para crepe sucrée?
A) Pesto
B) Tapenade de azeitona
C) Salada de atum
D) Nutella
- 14. Qual é o nome da frigideira fina tradicionalmente utilizada para os crepes?
A) Billig
B) Wok
C) Tawa
D) Frigideira
- 15. Que bebida é habitualmente acompanhada por crepes doces?
A) Cerveja
B) Água com gás
C) Chocolate quente
D) Refrigerante
- 16. Que ingrediente é frequentemente adicionado aos crepes doces para dar sabor?
A) Vinagre
B) Açúcar
C) Pimenta
D) Sal
- 17. O que é frequentemente servido como acompanhamento do crepe bretão?
A) Uma salada
B) Uma sopa
C) Massa
D) Arroz
- 18. A que sabor está tipicamente associado o crepe suzette?
A) Limão
B) Laranja
C) Framboesa
D) Hortelã
- 19. Que erva pode ser utilizada em crepes salgados?
A) Cebolinho
B) Tomilho
C) Manjericão
D) Alecrim
- 20. Que bebida popular é frequentemente acompanhada de crepes na Bretanha?
A) Bière
B) Café
C) Vinho
D) Cidra
- 21. Em que século é que os crepes se tornaram populares na Bretanha?
A) Século XVI
B) Século XIX
C) Século XX
D) Século XVIII
- 22. Qual é a forma típica de um crepe?
A) Redondo
B) Triângulo
C) Quadrado
D) Oval
- 23. Que país é conhecido pelos seus crepes a par da França?
A) Bélgica
B) Alemanha
C) Espanha
D) Itália
- 24. Que tipo de açúcar é frequentemente utilizado nos crepes?
A) Açúcar mascavado
B) Açúcar granulado
C) Açúcar turbinado
D) Açúcar em pó
- 25. Que produto animal é essencial para a massa dos crepes?
A) Ovos
B) Manteiga
C) Leite
D) Queijo
- 26. O que é tradicionalmente celebrado na Bretanha durante a festa do crepe?
A) Croissants
B) Éclairs
C) Galettes
D) Macarons
- 27. Como são normalmente servidos os crepes?
A) Dobrado ou enrolado
B) Num espeto
C) Empilhado
D) Como uma sopa
- 28. Que cobertura é normalmente utilizada nos crepes doces?
A) Natas batidas
B) Mostarda
C) Molho de chili
D) Pickles
- 29. Que ingrediente confere ao crepe bretão o seu sabor caraterístico?
A) Farinha de soja
B) Farinha de milho
C) Aveia
D) Trigo mourisco
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