- 1. O crepe bretão, também conhecido simplesmente como crepe bretão, é um prato tradicional francês originário da região da Bretanha, no noroeste de França. Estas deliciosas panquecas finas são feitas principalmente com farinha de trigo sarraceno, o que lhes confere um sabor caraterístico a nozes e uma opção sem glúten para quem tem restrições alimentares. Ao contrário dos seus homólogos mais doces, os crepes sucrée, que são feitos com farinha de trigo e frequentemente recheados com frutas, chocolate ou açúcar, os crepes bretões são tipicamente salgados e normalmente recheados com uma variedade de ingredientes deliciosos, como fiambre, queijo, ovos, cogumelos e até marisco. O processo de confeção dos crepes bretões é feito com cuidado; a massa é vertida numa frigideira redonda e quente e espalhada uniformemente num movimento circular para obter uma camada fina e perfeita. Uma vez cozinhado até ficar dourado de um lado, é virado para terminar a cozedura. Servidos quentes na chapa, estes crepes são frequentemente acompanhados por um copo de cidra tradicional, que complementa perfeitamente os sabores. Na Bretanha, as creperias são abundantes, onde os habitantes locais e os turistas se entregam a esta tradição culinária adorada, celebrando não apenas uma refeição, mas um pedaço do património regional que reflecte a riqueza dos produtos agrícolas e a arte culinária da região.
Que região de França é conhecida pelo crepe bretão?
A) Bretanha
B) Alsácia
C) Normandia
D) Provença
- 2. Como se chama um crepe doce em francês?
A) Crepe suculento
B) Crepe tenro
C) Crepe salgado
D) Crepe nouée
- 3. Que recheio é habitualmente utilizado nos crepes bretões salgados?
A) Creme de leite
B) Fiambre e queijo
C) Morangos
D) Chocolate
- 4. Qual é o ingrediente principal da massa do crepe bretão?
A) Leite
B) Açúcar
C) Ovos
D) Farinha
- 5. Qual é o principal ingrediente lácteo dos crepes?
A) Iogurte
B) Manteiga
C) Creme
D) Leite
- 6. Como se designa o crepe bretão servido com marisco?
A) Crepe de prés
B) Crepe com frutos do mar
C) Crepe de chocolate
D) Crepe de campagne
- 7. Como é que os crepes salgados são descritos em francês?
A) Crepes chaudes
B) Crepes franceses
C) Crepes salgados
D) Crepes dourados
- 8. Que noz é por vezes utilizada como cobertura para crepes?
A) Avelãs
B) Pecãs
C) Amêndoas
D) Amendoins
- 9. Qual é uma sobremesa de crepes popular em França?
A) Crepe Montblanc
B) Crepe à provençal
C) Crepe Normando
D) Crepe Suzette
- 10. Qual é um método comum de dobrar crepes?
A) Em metades
B) Em quartos
C) Em rolos
D) Em terços
- 11. Em que mês se celebra La Chandeleur?
A) março
B) fevereiro
C) abril
D) janeiro
- 12. Que produto animal é essencial para a massa dos crepes?
A) Queijo
B) Manteiga
C) Ovos
D) Leite
- 13. Que ingrediente é frequentemente adicionado aos crepes doces para dar sabor?
A) Sal
B) Vinagre
C) Pimenta
D) Açúcar
- 14. Que bebida popular é frequentemente acompanhada de crepes na Bretanha?
A) Café
B) Vinho
C) Cidra
D) Bière
- 15. A que sabor está tipicamente associado o crepe suzette?
A) Hortelã
B) Laranja
C) Framboesa
D) Limão
- 16. Como são normalmente servidos os crepes?
A) Como uma sopa
B) Num espeto
C) Dobrado ou enrolado
D) Empilhado
- 17. Que cobertura é normalmente utilizada nos crepes doces?
A) Molho de chili
B) Natas batidas
C) Mostarda
D) Pickles
- 18. Em que século é que os crepes se tornaram populares na Bretanha?
A) Século XIX
B) Século XX
C) Século XVIII
D) Século XVI
- 19. Que tipo de açúcar é frequentemente utilizado nos crepes?
A) Açúcar mascavado
B) Açúcar em pó
C) Açúcar turbinado
D) Açúcar granulado
- 20. Qual é o nome da frigideira fina tradicionalmente utilizada para os crepes?
A) Frigideira
B) Billig
C) Tawa
D) Wok
- 21. Que ingrediente confere ao crepe bretão o seu sabor caraterístico?
A) Farinha de soja
B) Aveia
C) Farinha de milho
D) Trigo mourisco
- 22. Que país é conhecido pelos seus crepes a par da França?
A) Alemanha
B) Bélgica
C) Itália
D) Espanha
- 23. Qual é um recheio doce popular para crepe sucrée?
A) Pesto
B) Tapenade de azeitona
C) Salada de atum
D) Nutella
- 24. Qual é a forma típica de um crepe?
A) Quadrado
B) Redondo
C) Oval
D) Triângulo
- 25. Qual é o principal método de cozedura do crepe bretão?
A) Grelhar
B) Fritura
C) Fritar na frigideira
D) Cozinhar a vapor
- 26. Que erva pode ser utilizada em crepes salgados?
A) Manjericão
B) Cebolinho
C) Alecrim
D) Tomilho
- 27. O que é frequentemente servido como acompanhamento do crepe bretão?
A) Uma salada
B) Arroz
C) Massa
D) Uma sopa
- 28. Que bebida é habitualmente acompanhada por crepes doces?
A) Chocolate quente
B) Refrigerante
C) Água com gás
D) Cerveja
- 29. O que é tradicionalmente celebrado na Bretanha durante a festa do crepe?
A) Croissants
B) Macarons
C) Galettes
D) Éclairs
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