- 1. Profiterole é uma deliciosa pastelaria francesa que conquistou os corações e paladares dos amantes de sobremesas em todo o mundo. Estes deliciosos folhados recheados com creme são feitos de massa choux, que é uma mistura leve e arejada criada com farinha, água, manteiga e ovos. A massa é moldada em pequenas rodelas e depois cozida até ficar dourada e folhada, resultando numa casca delicada que é estaladiça por fora, mas macia e oca por dentro. Tradicionalmente, os profiteroles são recheados com uma variedade de recheios doces, sendo os mais populares as natas batidas, o leite-creme ou o gelado, permitindo um contraste delicioso entre a massa estaladiça e o recheio cremoso. São frequentemente finalizados com uma rica ganache de chocolate ou com uma camada de açúcar em pó, aumentando o seu atrativo visual e adicionando uma camada extra de indulgência. Os profiteroles não são apenas um alimento básico nas pastelarias francesas clássicas, mas também uma sobremesa adorada em muitas culturas, frequentemente servida em celebrações, casamentos e reuniões festivas, onde são elegantemente dispostos em travessas ou servidos como parte de uma requintada mesa de sobremesas. A versatilidade das combinações de sabores e da apresentação faz dos profiteroles uma delícia que pode ser apreciada de várias formas, desde as tradicionais versões cobertas de chocolate até às inovadoras versões com frutas, molhos e sabores como o café ou a baunilha.
De que é feito um profiterole?
A) Massa de choux
B) Merengue
C) Massa quebrada
D) Massa folhada
- 2. Que molho é frequentemente utilizado nos profiteroles?
A) Molho de baunilha
B) Molho de caramelo
C) Molho de morango
D) Molho de chocolate
- 3. Qual é o outro nome para profiteroles?
A) Tarteletes
B) Éclairs
C) Panna cotta
D) Pastéis de nata
- 4. Qual é a forma típica de um profiterole?
A) Quadrado
B) Redondo
C) Plano
D) Longo
- 5. Que tipo de creme é frequentemente utilizado para rechear profiteroles?
A) Requeijão
B) Natas batidas
C) Creme de leite
D) Creme de leite
- 6. Os profiteroles são frequentemente servidos como que tipo de prato?
A) Sobremesa
B) Lanche
C) Aperitivo
D) Prato principal
- 7. Quando foram criados os profiteroles?
A) Século XV
B) Século XVI
C) Século XVIII
D) Século XX
- 8. O que se faz tradicionalmente aos profiteroles antes de os servir?
A) Polvilhado com farinha
B) Picado
C) Frito
D) Revestido com chocolate
- 9. Que chocolate é normalmente utilizado nos profiteroles?
A) Chocolate branco
B) Chocolate de leite
C) Chocolate amargo
D) Chocolate preto
- 10. Quem é o cozinheiro a quem se atribui a criação do moderno molho de chocolate?
A) Alain Ducasse
B) Paul Bocuse
C) Júlia Child
D) Auguste Escoffier
- 11. A que país é atribuída a criação dos profiteroles?
A) Alemanha
B) Bélgica
C) Itália
D) França
- 12. Qual é a origem da palavra "profiterole"?
A) Inglês
B) espanhol
C) francês
D) italiano
- 13. Quanto tempo demora a cozedura da massa choux?
A) 60 minutos
B) 40-45 minutos
C) 25-30 minutos
D) 10-15 minutos
- 14. Qual é a bebida que acompanha frequentemente os profiteroles?
A) Café
B) Sumo
C) Chá
D) Vinho tinto
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