- 1. O Crêpe Suzette é uma sobremesa francesa clássica que cativa os sentidos com os seus delicados e finos crepes servidos flambados num delicioso molho de sumo de laranja, raspas e Grand Marnier ou licor de laranja. As origens deste delicioso prato são frequentemente atribuídas ao século XIX, com vários contos a sugerir que foi criado por um jovem empregado de mesa chamado Henri Carpentier enquanto servia o Príncipe de Gales. Os crepes são tipicamente preparados com uma massa de farinha, ovos, leite e um pouco de açúcar, produzindo uma textura macia e maleável que absorve perfeitamente o molho aromático. O processo de flambagem não só acrescenta um toque dramático à apresentação, como também realça os sabores, conferindo uma nota quente e tostada que complementa a doçura cítrica. Tradicionalmente, o Crêpe Suzette pode ser servido dobrado em quartos ou enrolado, e é frequentemente decorado com rodelas de laranja frescas ou com uma camada de açúcar em pó, o que o torna um final visualmente deslumbrante para qualquer refeição. Este prato icónico exemplifica a arte da tradição culinária francesa, permitindo ao chefe mostrar tanto a técnica como o sabor, evocando o espírito romântico da cozinha francesa.
Que tipo de molho é utilizado no Crêpe Suzette?
A) Molho de laranja
B) Molho de chocolate
C) Molho de caramelo
D) Molho de menta
- 2. Que álcool é normalmente flambado no Crêpe Suzette?
A) Grand Marnier
B) Rum
C) Vodka
D) Whisky
- 3. A quem é atribuída a criação do Crêpe Suzette?
A) Henri Charpentier
B) Auguste Escoffier
C) Paul Bocuse
D) Escoffier Mario
- 4. De que país é originário o Crêpe Suzette?
A) Itália
B) França
C) Alemanha
D) Bélgica
- 5. Qual é a temperatura de serviço típica do Crêpe Suzette?
A) Quente
B) Temperatura ambiente
C) Frio
D) Congelado
- 6. O que é que os crepes do Crêpe Suzette contêm frequentemente?
A) Queijo
B) Açúcar
C) Apenas fruta
D) Apenas farinha
- 7. Que ingrediente confere um sabor cítrico ao Crêpe Suzette?
A) Sumo de ananás
B) Sumo de laranja
C) Sumo de limão
D) Sumo de uva
- 8. O Crêpe Suzette pode ser confeccionado com diferentes tipos de álcool?
A) Não
B) Só com rum
C) Só com whisky
D) Sim
- 9. Como são normalmente preparados os crepes para o Crêpe Suzette?
A) Grosso
B) Puffed
C) Fino
D) Em camadas
- 10. Que fruta é o principal sabor do molho Crêpe Suzette?
A) Laranja
B) Morango
C) Apple
D) Banana
- 11. Qual deve ser a consistência da massa para o Crêpe Suzette?
A) Líquido e líquido
B) Espesso e volumoso
C) Gomas
D) Fino e derramável
- 12. O que é que o Crêpe Suzette contém normalmente para além de farinha?
A) Arroz
B) Milho
C) Aveia
D) Ovos
- 13. Quando é que o Crêpe Suzette se tornou popular?
A) Início do século XX
B) Final do século XIX
C) Século XVII
D) Século XXI
- 14. Qual é um acompanhamento comum para servir com Crêpe Suzette?
A) Pão
B) Arroz
C) Batata
D) Gelado de baunilha
- 15. Qual é o método de cozedura mais utilizado para os crepes?
A) Cozinhar
B) Fritura
C) Fritar na frigideira
D) Ebulição
- 16. A que tipo de cozinha pertence o Crêpe Suzette?
A) Cozinha japonesa
B) Cozinha mexicana
C) Cozinha francesa
D) Cozinha italiana
- 17. O que é que Henri Charpentier terá dito sobre o Crêpe Suzette?
A) Foi inspirado por uma canção.
B) Ele criou-o acidentalmente.
C) Requer uma farinha especial.
D) É uma receita de família.
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