- 1. Onde se situa a região vinícola de Champagne?
A) Austrália Ocidental
B) Sul de Itália
C) Nordeste de França
D) Sul da Califórnia
- 2. Qual é o principal método utilizado para fazer as bolhas de champanhe?
A) Adição de gás carbónico
B) Mistura com cidra
C) Fermentação em cubas de aço inoxidável
D) Fermentação secundária em garrafa
- 3. Qual das seguintes empresas é uma importante casa de champanhe?
A) Vinhas Cupcake
B) Pés descalços
C) Moët & Chandon
D) Cauda amarela
- 4. Qual foi a figura histórica que disse: "Vem depressa, estou a provar as estrelas!" quando bebia champanhe?
A) Maria Antonieta
B) Napoleão Bonaparte
C) Dom Pérignon
D) Júlio César
- 5. Qual é a exigência mínima de envelhecimento para o champanhe não vintage?
A) 15 meses
B) 2 semanas
C) 2 anos
D) 6 meses
- 6. Que famoso cocktail de champanhe é composto por champanhe e sumo de laranja?
A) Bellini
B) Francês 75
C) Kir Royale
D) Mimosa
- 7. Qual dos seguintes é um perfil de sabor comum encontrado no Champanhe?
A) Café
B) Alcaçuz
C) Chocolate
D) Citrinos
- 8. Como se designa a mistura de açúcar e vinho que é adicionada para encher uma garrafa de champanhe após o dégorgement?
A) Envelhecimento
B) Oxidação
C) Decantação
D) Dosagem
- 9. Qual é a província histórica da França conhecida pela produção de champanhe?
A) Vale do Loire
B) Bordeaux
C) Alsácia
D) Champagne
- 10. Qual a distância em direção a leste de Paris onde se encontra a região vinícola de Champagne?
A) 300 quilômetros (186 milhas).
B) 200 quilômetros (124 milhas).
C) Aproximadamente 160 quilômetros (100 milhas).
D) 50 quilômetros (30 milhas).
- 11. Qual cidade é famosa por sua catedral que serviu como local para a coroação dos reis franceses?
A) Reims
B) Épernay
C) Châlons-en-Champagne
D) Troyes
- 12. Qual é a variedade de uva predominantemente cultivada na região de Aube?
A) Chardonnay
B) Gewürztraminer
C) Pinot Meunier
D) Pinot Noir
- 13. Qual é a variedade de uva predominante na região de Vallée de la Marne?
A) Pinot Meunier
B) Pinot Noir
C) Sauvignon Blanc
D) Chardonnay
- 14. Qual região é quase exclusivamente dedicada à uva Chardonnay?
A) Montagne de Reims
B) Côte des Blancs
C) Vallée de la Marne
D) Aube
- 15. Qual é a temperatura média anual na região vinícola de Champagne?
A) 12 °C (54 °F)
B) 15 °C (59 °F)
C) 8 °C (46 °F)
D) 10 °C (50 °F)
- 16. Qual é a temperatura média de julho durante a estação de crescimento na região de Champagne?
A) 22 °C (72 °F)
B) 20 °C (68 °F)
C) 18 °C (66 °F)
D) 15 °C (59 °F)
- 17. Qual é a precipitação anual média na região de Champagne?
A) 500 mm (20 polegadas)
B) 800 mm (32 polegadas)
C) 630 mm (25 polegadas)
D) 700 mm (28 polegadas)
- 18. Qual é o tipo de solo predominante na região de Aube?
A) Calcário
B) Arenoso
C) Argiloso
D) Franco
- 19. Qual característica geológica contribui para a leveza e a elegância do vinho Champagne?
A) Calcário
B) Granito
C) Terreno de calcário belemnítico
D) Marl
- 20. Em que ano muitos locais de produção na região de Champagne foram inscritos na Lista do Patrimônio Mundial da UNESCO?
A) 2015
B) 2000
C) 2020
D) 1999
- 21. Qual é um dos riscos que os produtores na região de Champagne devem ter em mente durante a estação de cultivo?
A) Incêndios florestais
B) Doenças fúngicas
C) Seca
D) Infestação de insetos
- 22. Qual é um dos benefícios das florestas na região de Champagne para a produção de vinho?
A) Reduzir a exposição à luz solar.
B) Proporcionar sombra para reduzir o amadurecimento das uvas.
C) Estabilizar as temperaturas e manter a umidade do solo.
D) Aumentar a precipitação (quantidade de chuva).
- 23. Qual cidade é o centro comercial da região vinícola de Champagne?
A) Reims
B) Troyes
C) Châlons-en-Champagne
D) Épernay
- 24. Qual evento histórico está associado à Catedral de Reims?
A) Revolução Francesa
B) Coroação dos reis da França
C) Assinatura do armistício da Primeira Guerra Mundial
D) Assinatura do Tratado de Versalhes
- 25. Qual das seguintes variedades de uva não é cultivada principalmente na região de Champagne?
A) Gewürztraminer
B) Pinot Noir
C) Chardonnay
D) Pinot Meunier
- 26. Quem incentivou a região de Champagne a começar a plantar videiras?
A) Carlos Magno
B) Os Condes de Champagne
C) O Rei Luís X
D) Luís, o Pio
- 27. A partir de que ano os Condes de Champagne governaram como um condado independente?
A) Década de 1660
B) 1314
C) 950
D) 451 d.C.
- 28. Em que ano o último Conde de Champagne se tornou o rei Luís X da França?
A) Década de 1660
B) 1314
C) 1560
D) 950
- 29. Quando a região alcançou um nível de paz que permitiu o desenvolvimento da produção de espumante?
A) Após a Guerra dos Cem Anos.
B) Durante o reinado carolíngio.
C) Durante a década de 1660, durante o reinado de Luís XIV.
D) Após a derrota de Atila e dos Hunos.
- 30. Qual guerra envolveu repetidas incursões e destruição na região de Champagne?
A) As Guerras de Religião
B) A Guerra dos Cem Anos
C) A Guerra dos Trinta Anos
D) A Guerra da Fronde
- 31. Quem declarou que o vinho de Aÿ era o melhor do mundo durante a Idade Média?
A) Cardeal Thomas Wolsey
B) Papa Urbano II
C) Henry d'Andeli
D) Guy-Crescent Fagon
- 32. Qual é a casa de champanhe considerada a mais antiga ainda em funcionamento atualmente?
A) Moët et Chandon
B) Ruinart
C) Gosset
D) Taittinger
- 33. Em qual século a produção de champanhe experimentou um crescimento explosivo, atingindo 20 milhões de garrafas por ano?
A) Século XIX
B) Século XVII
C) Século XVIII
D) Século XVI
- 34. Qual era um dos benefícios para a saúde atribuídos às bolhas do champanhe?
A) Aumento dos níveis de energia
B) Melhora da digestão
C) Cura da malária
D) Aumento da memória
- 35. Quem conspirou para substituir Antoine d'Aquin como médico da corte e preferia o vinho da Borgonha?
A) O Papa Leão X
B) O chanceler de Henrique VIII, o cardeal Thomas Wolsey
C) Francisco I da França
D) Guy-Crescent Fagon
- 36. Qual das seguintes casas de champanhe foi fundada primeiro: Ruinart, Chanoine Frères, Taittinger, Moët et Chandon ou Veuve Clicquot?
A) Ruinart
B) Taittinger
C) Chanoine Frères
D) Moët et Chandon
- 37. Qual casa de champanhe foi fundada em 1772?
A) Taittinger
B) Veuve Clicquot
C) Chanoine Frères
D) Ruinart
- 38. Quem elogiou a cor intensa do vinho da Borgonha na Faculdade de Medicina de Paris?
A) Cardeal Thomas Wolsey
B) Jean-Baptiste de Salins
C) Antoine d'Aquin
D) Guy-Crescent Fagon
- 39. Qual monarca inglês recebeu um lote de vinho de Aÿ em 1518?
A) Papa Leão X
B) Francisco I da França
C) Henrique VIII
D) Carlos V da Espanha
- 40. O que foi adicionado ao vinho Champagne para intensificar sua cor, em competição com o vinho da região de Borgonha?
A) Amoras silvestres
B) Açúcar
C) Mel
D) Canela
- 41. Qual rio transportava os vinhos de Champagne até o rio Sena e para Paris?
A) Ródano
B) Marne
C) Sena
D) Loire
- 42. Em que ano as fronteiras vitivinícolas da região de Champagne foram definidas legalmente?
A) 1999
B) 1927
C) 2008
D) 1941
- 43. Quantas regiões produtoras de vinho existem na região de Champagne?
A) Quatro
B) Seis
C) Cinco
D) Três
- 44. Quantas novas aldeias foram propostas para serem adicionadas à região de Champagne em 2008?
A) Quarenta
B) Trinta
C) Cinquenta
D) Vinte
- 45. Qual das aldeias não estava incluída nas regulamentações de 1927, mas foi proposta para desapropriação em 2008?
A) Baslieux-les-Fismes
B) Orbais-l'Abbaye
C) Boissy-le-Repos
D) Germaine
- 46. Quantos quilogramas de uvas podem ser prensados para produzir até 673 galões de suco, de acordo com as regras de denominação de origem?
A) 6.000 quilogramas
B) 4.000 quilogramas
C) 5.000 quilogramas
D) 3.500 quilogramas
- 47. Qual especialista observou que as adições propostas representam uma consolidação, e não uma expansão?
A) Viticultor francês
B) Tom Stevenson
C) Representante da INAO
D) Presidente do CIVC
- 48. Quantas aldeias foram originalmente autorizadas pelas regulamentações da AOC de 1927?
A) 357
B) 319
C) 400
D) 350
- 49. Qual é a quantidade máxima de suco que pode ser obtida a partir da prensagem de aproximadamente 4.000 quilos de uvas?
A) 673 galões
B) 500 galões
C) 800 galões
D) 750 galões
- 50. Qual é o período mínimo de maturação para o champanhe de safra?
A) Um ano
B) Cinco anos
C) Dois anos
D) Três anos
- 51. Qual é a faixa de classificação em porcentagem para os vinhedos classificados como Premier Cru?
A) 90–99%
B) 80–89%
C) 100%
D) 70–79%
- 52. Quantas aldeias foram propostas para serem removidas da região de Champagne em 2008?
A) Quatro
B) Duas
C) Três
D) Uma
- 53. Qual é a denominação utilizada para vinhos tranquilos não espumantes produzidos na região de Bouzy?
A) Coteaux Champenois
B) Rosé des Riceys
C) Ratafia de Champagne
D) Marc de Champagne
- 54. Quem é considerado o padroeiro dos funcionários da adega em Reims?
A) São João
B) O Prefeito de Reims
C) São Pedro
D) A Festa do Cochelet
|