- 1. Qual é o nome científico do atum?
A) Oncorhynchus
B) Scombridae
C) Salmo
D) Thunnus
- 2. Qual das seguintes espécies de atum é conhecida pela sua grande velocidade e agilidade?
A) Atum rabilho
B) Atum voador
C) Atum albacora
D) Atum gaiado
- 3. Qual é a principal fonte de alimentação da maioria das espécies de atum?
A) Peixe
B) Algas marinhas
C) Plâncton
D) Krill
- 4. Que oceano é conhecido por ter a maior população de atum?
A) Oceano Pacífico
B) Oceano Austral
C) Oceano Atlântico
D) Oceano Índico
- 5. O que é que dá a certas espécies de atum a sua cor de carne rosa ou vermelha caraterística?
A) Caroteno
B) Clorofila
C) Mioglobina
D) Hemoglobina
- 6. Que parte do mundo é conhecida por consumir mais atum per capita?
A) Itália
B) Estados Unidos
C) Japão
D) Austrália
- 7. O atum é uma boa fonte de que nutriente?
A) Vitamina C
B) Ferro
C) Cálcio
D) Ácidos gordos ómega 3
- 8. Que tipo de atum é normalmente utilizado na confeção de sushi?
A) Atum voador
B) Atum rabilho
C) Atum albacora
D) Atum gaiado
- 9. Qual é a substância que se encontra em concentrações mais elevadas na carne dos grandes atuns e que se pode acumular nos tecidos humanos?
A) Mercúrio
B) Cádmio
C) Chumbo
D) Arsénio
- 10. Qual é o termo francês popular para o atum enlatado?
A) Thon
B) Caranguejo
C) Poisson
D) Saumon
- 11. Qual é o termo geral para um atum jovem?
A) Adolescente
B) Juvenil
C) Criança
D) Filhote
- 12. O atum pertence a que família de peixes?
A) Scombridae
B) Carcharhinidae
C) Salmonídeos
D) Clupeídeos
- 13. Como se diz para retirar o excesso de sal das fatias de atum salgadas em água corrente?
A) Decomposição
B) Desengorduramento
C) Degelo
D) Dessalinização
- 14. Que país é o maior produtor de conservas de atum?
A) Filipinas
B) Tailândia
C) Estados Unidos
D) Espanha
- 15. Qual é o habitat da maioria das espécies de atum em estado selvagem?
A) Estuários
B) Recifes de coral
C) Trincheiras marinhas profundas
D) Oceano aberto
- 16. Qual é o termo japonês para as fatias de atum cru frequentemente servidas no sushi?
A) Sashimi
B) Tempura
C) Maguro
D) Miso
- 17. A pesca do atum pode, por vezes, resultar na captura acidental de que animais marinhos?
A) Selos
B) Golfinhos
C) Tubarões
D) Tartarugas marinhas
- 18. Que espécie de atum é normalmente utilizada nas conservas de atum?
A) Albacora
B) Gaiado
C) Atum rabilho
D) Atum voador
- 19. Qual é o nome do método utilizado para capturar atum em cardumes, envolvendo-os com uma grande rede?
A) Rede de cerco com retenida
B) Pesca com palangre
C) Trolling
D) Pesca de arrasto
- 20. Como se designa o processo de drenagem e conservação da carne de atum em latas?
A) Decapagem
B) Congelação
C) Secagem
D) Conservas
- 21. Que método de cozedura é normalmente utilizado para os bifes de atum?
A) Fritura em lume brando
B) Grelhar
C) Ebulição
D) Micro-ondas
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