- 1. O Mont d'Or, um célebre queijo da região do Jura, em França, é conhecido pela sua textura cremosa única e pelo seu sabor rico e aromático que cativa os amantes de queijo de todo o mundo. Produzido a partir de leite de vaca não pasteurizado, este queijo sazonal é tipicamente fabricado entre o final do verão e o início da primavera, tirando partido das pastagens luxuriantes onde as vacas pastam em flora diversificada. O queijo é rodeado por uma faixa de casca de abeto, que não só lhe confere um suporte estrutural, como também lhe confere um distinto aroma a terra e um toque de sabor a resina. O Mont d'Or é tradicionalmente vendido na sua caixa redonda de madeira, o que ajuda a manter o seu interior macio e fundente. Quando amadurecido na perfeição, o queijo apresenta uma consistência deliciosa, que se pode comer com uma colher, o que o torna ideal para ser cozinhado; muitos entusiastas gostam de o aquecer no forno até ficar borbulhante e quente, servindo-o com pão estaladiço e pickles para uma deliciosa indulgência. Com as suas origens impregnadas de tradição e um perfil de sabor que evoca as paisagens das pastagens de montanha, o Mont d'Or é um verdadeiro reflexo do património culinário dos Alpes franceses.
De que tipo de leite é feito o queijo Mont d'Or?
A) Leite de ovelha
B) Leite de búfala
C) Leite de vaca
D) Leite de cabra
- 2. De onde é originário o queijo Mont d'Or?
A) Bélgica
B) Suíça
C) França
D) Itália
- 3. Qual é o outro nome do queijo Mont d'Or?
A) Roquefort
B) Brie
C) Camembert
D) Vacherin Mont d'Or
- 4. Em que formato é normalmente fabricado o queijo Mont d'Or?
A) Redondo
B) Triangular
C) Retangular
D) Quadrado
- 5. Como é normalmente servido o queijo Mont d'Or?
A) Bruto
B) Grelhado
C) Cozido
D) Frito
- 6. Que madeira é normalmente utilizada para embrulhar o queijo Mont d'Or?
A) Pinho
B) Carvalho
C) Abeto
D) Cedro
- 7. Qual é o perfil de sabor do queijo Mont d'Or?
A) Noz e doce
B) Cremoso e rico
C) Terroso e seco
D) Picante e picante
- 8. Qual é uma combinação comum com o queijo Mont d'Or?
A) Massa
B) Pão
C) Arroz
D) Salada de frutas
- 9. Em que época é normalmente produzido o queijo Mont d'Or?
A) outono
B) primavera
C) inverno
D) verão
- 10. Qual é a textura do queijo Mont d'Or?
A) Duro e quebradiço
B) Granulado
C) Suave e cremoso
D) Pegajoso
- 11. Que tipo de coalho é utilizado no fabrico do queijo Mont d'Or?
A) Coalho sintético
B) Coalho animal
C) Coalho vegetal
D) Não é utilizado coalho
- 12. O queijo Mont d'Or é um produto com denominação de origem protegida (DOP)?
A) Sim
B) Só em França
C) Apenas na Suíça
D) Não
- 13. Como é que o queijo Mont d'Or é normalmente embalado?
A) Em película aderente
B) Numa caixa de cartão
C) Numa lata
D) Numa caixa de madeira
- 14. Que região de França é mais conhecida pelo queijo Mont d'Or?
A) Provença
B) Normandia
C) Bretanha
D) Jura
- 15. Que nutrientes são abundantes no queijo Mont d'Or?
A) Fibra
B) Vitamina C
C) Ferro
D) Cálcio
- 16. O que distingue o queijo Mont d'Or dos outros queijos?
A) O seu sabor picante
B) As suas veias azuis
C) A sua textura dura
D) A sua textura suave e o seu aroma
- 17. Qual é um prato popular feito com queijo Mont d'Or?
A) Mont d'Or assado com alho
B) Macarrão com queijo
C) Pizza
D) Massa carbonara
- 18. O queijo Mont d'or é tipicamente apreciado a que temperatura?
A) Temperatura ambiente
B) A ferver
C) Refrigerado
D) Congelado
- 19. Qual é a denominação protegida do queijo Mont d'or?
A) DOP (Denominação de Origem Protegida)
B) IGP (Indicação Geográfica Protegida)
C) Especialidade Tradicional Garantida
D) AOC (Denominação de Origem Controlada)
- 20. Em que momento do envelhecimento é que o Mont d'or é considerado pronto a consumir?
A) Após 1 semana
B) Após 1 ano
C) Após 6 meses
D) Após 3 semanas
- 21. O queijo Mont d'or é produzido em que região de França?
A) Franche-Comté
B) Provença
C) Bretanha
D) Normandia
- 22. Que técnica é frequentemente utilizada para servir o queijo Mont d'Or?
A) Imersão
B) Camadas
C) Grelha
D) Difusão
- 23. Que caraterística distingue o Mont d'Or dos outros queijos?
A) Longo processo de envelhecimento
B) Disponibilidade sazonal
C) Cheiro muito pungente
D) Utilização de leite de cabra
- 24. Qual é o alimento que acompanha frequentemente o Mont d'Or numa refeição tradicional?
A) Batatas
B) Arroz
C) Massa
D) Quinoa
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