- 1. O Mont d'Or, um célebre queijo da região do Jura, em França, é conhecido pela sua textura cremosa única e pelo seu sabor rico e aromático que cativa os amantes de queijo de todo o mundo. Produzido a partir de leite de vaca não pasteurizado, este queijo sazonal é tipicamente fabricado entre o final do verão e o início da primavera, tirando partido das pastagens luxuriantes onde as vacas pastam em flora diversificada. O queijo é rodeado por uma faixa de casca de abeto, que não só lhe confere um suporte estrutural, como também lhe confere um distinto aroma a terra e um toque de sabor a resina. O Mont d'Or é tradicionalmente vendido na sua caixa redonda de madeira, o que ajuda a manter o seu interior macio e fundente. Quando amadurecido na perfeição, o queijo apresenta uma consistência deliciosa, que se pode comer com uma colher, o que o torna ideal para ser cozinhado; muitos entusiastas gostam de o aquecer no forno até ficar borbulhante e quente, servindo-o com pão estaladiço e pickles para uma deliciosa indulgência. Com as suas origens impregnadas de tradição e um perfil de sabor que evoca as paisagens das pastagens de montanha, o Mont d'Or é um verdadeiro reflexo do património culinário dos Alpes franceses.
De que tipo de leite é feito o queijo Mont d'Or?
A) Leite de ovelha
B) Leite de cabra
C) Leite de vaca
D) Leite de búfala
- 2. De onde é originário o queijo Mont d'Or?
A) Itália
B) Suíça
C) França
D) Bélgica
- 3. Qual é o outro nome do queijo Mont d'Or?
A) Camembert
B) Brie
C) Roquefort
D) Vacherin Mont d'Or
- 4. Em que formato é normalmente fabricado o queijo Mont d'Or?
A) Quadrado
B) Triangular
C) Retangular
D) Redondo
- 5. Como é normalmente servido o queijo Mont d'Or?
A) Cozido
B) Grelhado
C) Bruto
D) Frito
- 6. Que madeira é normalmente utilizada para embrulhar o queijo Mont d'Or?
A) Pinho
B) Cedro
C) Abeto
D) Carvalho
- 7. Qual é o perfil de sabor do queijo Mont d'Or?
A) Cremoso e rico
B) Terroso e seco
C) Picante e picante
D) Noz e doce
- 8. Qual é uma combinação comum com o queijo Mont d'Or?
A) Salada de frutas
B) Arroz
C) Massa
D) Pão
- 9. Em que época é normalmente produzido o queijo Mont d'Or?
A) inverno
B) primavera
C) verão
D) outono
- 10. Qual é a textura do queijo Mont d'Or?
A) Suave e cremoso
B) Granulado
C) Pegajoso
D) Duro e quebradiço
- 11. O queijo Mont d'or é tipicamente apreciado a que temperatura?
A) Refrigerado
B) Temperatura ambiente
C) Congelado
D) A ferver
- 12. O queijo Mont d'or é produzido em que região de França?
A) Franche-Comté
B) Bretanha
C) Provença
D) Normandia
- 13. Como é que o queijo Mont d'Or é normalmente embalado?
A) Numa caixa de madeira
B) Numa lata
C) Numa caixa de cartão
D) Em película aderente
- 14. Que região de França é mais conhecida pelo queijo Mont d'Or?
A) Bretanha
B) Jura
C) Normandia
D) Provença
- 15. O queijo Mont d'Or é um produto com denominação de origem protegida (DOP)?
A) Só em França
B) Apenas na Suíça
C) Sim
D) Não
- 16. Que nutrientes são abundantes no queijo Mont d'Or?
A) Cálcio
B) Ferro
C) Vitamina C
D) Fibra
- 17. Que caraterística distingue o Mont d'Or dos outros queijos?
A) Cheiro muito pungente
B) Longo processo de envelhecimento
C) Disponibilidade sazonal
D) Utilização de leite de cabra
- 18. Qual é um prato popular feito com queijo Mont d'Or?
A) Macarrão com queijo
B) Pizza
C) Mont d'Or assado com alho
D) Massa carbonara
- 19. Que técnica é frequentemente utilizada para servir o queijo Mont d'Or?
A) Difusão
B) Imersão
C) Camadas
D) Grelha
- 20. Em que momento do envelhecimento é que o Mont d'or é considerado pronto a consumir?
A) Após 1 ano
B) Após 3 semanas
C) Após 6 meses
D) Após 1 semana
- 21. O que distingue o queijo Mont d'Or dos outros queijos?
A) As suas veias azuis
B) A sua textura dura
C) A sua textura suave e o seu aroma
D) O seu sabor picante
- 22. Que tipo de coalho é utilizado no fabrico do queijo Mont d'Or?
A) Coalho animal
B) Não é utilizado coalho
C) Coalho vegetal
D) Coalho sintético
- 23. Qual é o alimento que acompanha frequentemente o Mont d'Or numa refeição tradicional?
A) Batatas
B) Massa
C) Quinoa
D) Arroz
- 24. Qual é a denominação protegida do queijo Mont d'or?
A) DOP (Denominação de Origem Protegida)
B) Especialidade Tradicional Garantida
C) AOC (Denominação de Origem Controlada)
D) IGP (Indicação Geográfica Protegida)
|