- 1. A Opéra é uma pastelaria francesa clássica que personifica a elegância e a sofisticação da pastelaria francesa. Reconhecida pelas suas intrincadas camadas e sabores requintados, esta deliciosa sobremesa é composta por vários componentes, incluindo um rico creme de manteiga com sabor a café, uma camada de ganache de chocolate preto e finas folhas de merengue de amêndoa conhecido como joconde, que é aromatizado com café. A estrutura distinta de quatro camadas é tipicamente complementada por uma cobertura de chocolate brilhante que dá ao Opéra o seu acabamento caraterístico, tornando-o não só um deleite para o paladar, mas também um banquete visual. A criação deste pastel é frequentemente atribuída ao famoso chefe pasteleiro parisiense Sylvain Claudius Goy, que o confeccionou no final do século XX, inspirando-se na grandiosidade da Opéra Garnier em Paris. A combinação de texturas - desde o estaladiço do joconde à cremosidade do recheio - e o equilíbrio harmonioso do café e do chocolate criam um perfil de sabor sofisticado que fez do Opéra um produto básico nas pastelarias francesas de todo o mundo. Quer seja apreciado como um deleite luxuoso num café ou servido em ocasiões especiais, o Opéra continua a ser um testemunho da arte e da tradição culinária da confeção de sobremesas francesas.
Que tipo de chocolate é normalmente utilizado para a ganache num bolo Opéra?
A) Chocolate rubi
B) Chocolate preto
C) Chocolate de leite
D) Chocolate branco
- 2. De que país é originário o bolo da Opéra?
A) Itália
B) França
C) Bélgica
D) Suíça
- 3. Que tipo de creme é normalmente utilizado no bolo Opéra?
A) Natas batidas
B) Crème fraîche
C) Creme de leite
D) Creme de manteiga
- 4. Qual das seguintes substâncias é utilizada para realçar o sabor do café?
A) Extrato de baunilha
B) Extrato de café
C) Extrato de chocolate
D) Extrato de caramelo
- 5. Qual é a textura caraterística de um bolo Opéra?
A) Escamoso
B) Húmido e cremoso
C) Mastigável
D) Seco e quebradiço
- 6. Que tipo de café é preferido para embeber as camadas de um bolo Opéra?
A) Café expresso
B) Cerveja fria
C) Café instantâneo
D) Café descafeinado
- 7. Qual é a forma ideal de um bolo Opéra?
A) Quadrado
B) Em forma de coração
C) Retangular
D) Redondo
- 8. Que bebida de café inspirou o nome "Opéra" para o bolo?
A) Café expresso macchiato
B) Café Opéra
C) Café irlandês
D) Café com leite
- 9. A que festa ou ocasião está frequentemente associado o bolo Opéra?
A) Celebrações
B) Guloseimas do dia a dia
C) Piqueniques
D) Jantares de férias
- 10. Como é que um bolo Opera deve ser armazenado?
A) À temperatura ambiente
B) No frigorífico
C) No congelador
D) Numa despensa
- 11. Que camada é normalmente colocada no topo de um bolo Opéra?
A) Camada de rebuçados
B) Camada de frutos
C) Cobertura de chocolate
D) Camada de nozes
- 12. Que ingrediente contribui para a riqueza do bolo Opéra?
A) Ovos
B) Manteiga
C) Leite
D) Farinha
- 13. Que tipo de xarope é utilizado para embeber as camadas do bolo Opéra?
A) Xarope de baunilha
B) Xarope de chocolate
C) Xarope de frutos
D) Xarope de café
- 14. Na confeção do bolo Opéra, qual é o último processo a ser efectuado?
A) Arrefecimento
B) Cozinhar
C) Camadas
D) Vidros
- 15. Em que contexto é normalmente servido o bolo da Opéra?
A) Sobremesas para ocasiões especiais
B) Lanche para o chá
C) Artigo de pequeno-almoço
D) Prato principal
- 16. O bolo Opéra é tradicionalmente sem glúten?
A) Depende da receita
B) Sim
C) Não
D) Só se for feito especialmente
- 17. A que tipo de cozinha pertence o bolo da Opéra?
A) espanhol
B) italiano
C) francês
D) alemão
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