- 1. Fish and chips é um prato popular que consiste em filetes de peixe panados e fritos, servidos com batatas fritas estaladiças. Esta refeição clássica britânica é tipicamente confeccionada com peixe branco, como o bacalhau ou a arinca, revestido por uma massa temperada e frito até ficar dourado e estaladiço. O peixe é muitas vezes acompanhado por molho tártaro, ervilhas e uma rodela de limão. O peixe e as batatas fritas são adorados pela sua textura estaladiça, pelo peixe saboroso e pelo seu sabor indulgente, o que faz dele um alimento reconfortante apreciado por muitas pessoas em todo o mundo.
Que tipo de peixe é tradicionalmente usado no Fish and Chips?
A) Truta
B) Salmão
C) Atum
D) Bacalhau
- 2. Que ingrediente-chave é utilizado para tornar estaladiça a massa do Fish and Chips?
A) Água
B) Molho de soja
C) Cerveja
D) Leite
- 3. Qual o país de origem do Fish and Chips?
A) Inglaterra
B) Japão
C) México
D) Itália
- 4. Qual é o acompanhamento tradicional servido com Fish and Chips?
A) Anéis de cebola
B) Salada de repolho
C) Batatas fritas
D) Ervilhas fritas
- 5. Qual é o ingrediente principal do molho tártaro normalmente servido com Fish and Chips?
A) Ketchup
B) Mostarda
C) Molho para churrasco
D) Maionese
- 6. Que vinagre é normalmente utilizado para polvilhar Fish and Chips?
A) Vinagre branco
B) Vinagre balsâmico
C) Vinagre de sidra de maçã
D) Vinagre de malte
- 7. Que tipo de óleo é normalmente utilizado para fritar Fish and Chips?
A) Óleo vegetal
B) Óleo de coco
C) Azeite
D) Óleo de amendoim
- 8. De que forma são as ervilhas servidas como acompanhamento do Fish and Chips?
A) Em conserva
B) Bruto
C) Mushy
D) Inteiro
- 9. Que tipo de batatas são normalmente utilizadas para fazer batatas fritas para Fish and Chips?
A) Batatas doces
B) Russet
C) Felicidade vermelha
D) Ouro Yukon
- 10. Como é que as batatas fritas são normalmente temperadas antes de serem servidas?
A) Sal e vinagre
B) Molho picante
C) Molho de soja
D) Alho e ervas aromáticas
- 11. Nos EUA, que estado é particularmente conhecido pelo seu marisco, incluindo o fantástico peixe e batatas fritas?
A) Maine
B) Califórnia
C) Texas
D) Flórida
- 12. No Reino Unido, que dia da semana é tradicionalmente conhecido como "Fish and Chip Day"?
A) Sexta-feira
B) Quarta-feira
C) Sábado
D) Domingo
- 13. Qual é o país de origem do peixe e das batatas fritas?
A) França
B) Estados Unidos
C) Reino Unido
D) Itália
- 14. Quem foi o primeiro a servir peixe e batatas fritas juntos como um prato?
A) Joseph Malin
B) Thomas Jefferson
C) Júlia Child
D) Marco Polo
- 15. Como se chama o invólucro tradicional de Fish and Chips para levar?
A) Jornal
B) Folha de alumínio
C) Saco de plástico
D) Saco de papel
- 16. Qual é o termo da gíria britânica para as batatas fritas que são grossas e macias por dentro e têm uma camada exterior estaladiça?
A) Batatas fritas com pedaços
B) Batatas fritas
C) Batatas fritas com waffles
D) Batata-doce frita
- 17. Qual é o principal ingrediente da salada de repolho, um acompanhamento comum do Fish and Chips?
A) Brócolos
B) Cenoura
C) Couve
D) Alface
- 18. Qual é o nome do prato tradicional escocês semelhante ao fish and chips mas com um peixe diferente?
A) Jantar de bacalhau
B) Jantar de peixe
C) Banquete de salmão
D) Farinha de arinca
- 19. Em qual século o prato de peixe com batatas fritas (fish and chips) surgiu na Inglaterra?
A) Século XX
B) Século XIX
C) Século XVII
D) Século XVIII
- 20. Qual autor mencionou os 'armazéns de peixe frito' em sua obra Oliver Twist?
A) Jane Austen
B) Mark Twain
C) William Shakespeare
D) Charles Dickens
- 21. Qual foi a primeira ocorrência conhecida do termo "chips" (referindo-se a batatas fritas) na literatura?
A) Grandes Expectativas, de Charles Dickens, 1861
B) Orgulho e Preconceito, de Jane Austen, 1813
C) Uma História de Duas Cidades, de Charles Dickens, 1859
D) David Copperfield, de Charles Dickens, 1849
- 22. Quem inaugurou a primeira loja de peixe com batatas fritas em Guiseley, West Yorkshire?
A) John Lees
B) Harry Ramsden
C) Winston Churchill
D) Joseph Malin
- 23. Quantas porções de peixe com batatas fritas a loja de Harry Ramsden serviu em um único dia em 1952?
A) 15.000 porções
B) 20.000 porções
C) 10.000 porções
D) 5.000 porções
- 24. Qual primeiro-ministro britânico se referiu a peixe com batatas fritas como 'os bons companheiros'?
A) Winston Churchill
B) Margaret Thatcher
C) Tony Blair
D) David Cameron
- 25. Qual era o material original utilizado para embalar o tradicional prato britânico de peixe com batatas?
A) Filme plástico
B) Papel de alumínio
C) Caixas de papelão
D) Jornais antigos
- 26. Qual diretiva exige que o 'peixe' seja vendido com o nome comercial ou a espécie específica indicada?
A) Diretiva 1999/34/CE
B) Diretiva 2065/2001/CE
C) Diretiva 2013/59/UE
D) Diretiva 2004/83/CE
- 27. Onde é que a receita original do famoso prato de peixe com batatas fritas da Malin ainda é preparada?
A) Londres, Reino Unido.
B) Manchester, Reino Unido.
C) No norte de Ohio, em restaurantes Arthur Treacher's.
D) Birmingham, Reino Unido.
- 28. Qual era o tipo de peixe tradicionalmente preferido para preparar filés empanados na Ilha Norte da Nova Zelândia?
A) Peixe-gato (Gurnard)
B) Tarakihi
C) Hoki
D) Pescada (Snapper)
- 29. Qual é o tipo de peixe mais comummente utilizado em fish and chips na África do Sul?
A) Linguado
B) Barramundi
C) Snoek
D) Tilápia
- 30. Em qual país os peixes basa e hoki são comumente utilizados em restaurantes que servem peixe com batatas fritas?
A) Reino Unido
B) Canadá
C) Nova Zelândia
D) Austrália
- 31. Qual é o tipo de peixe tradicionalmente utilizado no norte da Irlanda para os 'fish suppers'?
A) Tilápia
B) Barramundi
C) Pescada
D) Coley
- 32. Qual autor considerou o prato de peixe com batatas fritas como um dos principais "confortos da vida" para as classes trabalhadoras?
A) Mark Twain, em "As Aventuras de Huckleberry Finn".
B) George Orwell, em "A Estrada para Wigan Pier".
C) Charles Dickens, em "Uma História de Duas Cidades".
D) Jane Austen, em "Orgulho e Preconceito".
- 33. Qual foi o acompanhamento mais votado no País de Gales como um acompanhamento popular?
A) Molho tártaro
B) Ervilhas amassadas
C) Molho de curry
D) Molho gravy
- 34. Qual era o número aproximado de estabelecimentos que vendiam peixe com batatas fritas no Reino Unido em 2009?
A) 50.000
B) 25.000
C) 35.000
D) Aproximadamente 10.000
- 35. Qual é o nome do restaurante de peixe com batatas frito mais antigo de Londres que ainda está em funcionamento?
A) Harry Ramsden's
B) Mercado Tommyfield de Oldham
C) Malin's
D) Rock & Sole Plaice
- 36. Em que ano Samuel Isaacs abriu seu primeiro restaurante de peixes em Lambeth, no sul de Londres?
A) 1896
B) 1863
C) 1838
D) 1871
- 37. Quem, por engano, desembarcou de um navio em Queenstown e começou a vender peixe com batatas fritas na Irlanda?
A) Giuseppe Cervi
B) Edward De Gernier
C) Athanasias Comino
D) David Lange
- 38. Qual era uma característica comum dos estabelecimentos antigos de peixe com batatas?
A) Forno de convecção.
B) Fritadeiras elétricas.
C) Uma grande panela de gordura de cozinha aquecida por um fogo de carvão.
D) Forno de micro-ondas.
- 39. Em qual estado australiano o peixe-pedra é comumente usado para fazer fish and chips?
A) Na Austrália em geral, nenhum estado específico foi mencionado.
B) Queensland
C) Nova Gales do Sul
D) Victoria
- 40. Qual é o tipo de peixe tradicionalmente utilizado para o prato de peixe com batatas fritas na Ilha do Sul da Nova Zelândia?
A) Hoki
B) Peixe-rei
C) Pargo
D) Peixe-garrupa-azul
- 41. Quem recebeu o apelido de 'Brigada do Peixe e Batata Frita' na política neozelandesa em 1980?
A) Membros do Partido Nacional Escocês.
B) Membros do Partido Conservador.
C) Quatro jovens e promissores políticos do Partido Trabalhista, incluindo David Lange.
D) Figuras políticas australianas.
- 42. Quem é creditado pelo Conselho da Cidade de Dundee por ter sido o primeiro a vender batatas fritas na Escócia?
A) Embaixadora norueguesa Mona Juul
B) Edward De Gernier
C) Giuseppe Cervi
D) Athanasias Comino
- 43. Qual era o preço de uma refeição no primeiro restaurante de Samuel Isaacs?
A) Oito pence.
B) Dez pence.
C) Nove pence.
D) Uma libra esterlina.
- 44. Qual tipo de peixe é frequentemente utilizado nas versões indianas de peixe com batatas fritas?
A) Pomfrete
B) Bacalhau
C) Pescada
D) Arinca
- 45. Que tipo de óleo é tradicionalmente usado para fritar peixe e batatas fritas no Reino Unido, de acordo com alguns vendedores?
A) Óleo de girassol
B) Óleo de canola
C) Óleo de palma
D) Gordura de carne bovina
- 46. Qual frase, usada pela esposa de Giuseppe Cervi, ficou associada ao prato de peixe com batatas fritas em Dublin?
A) "Um de cada?"
B) "Dedos de peixe"
C) "Experimente um pouco disso, experimente um pouco daquilo"
D) "Um pedaço disso, um pedaço daquilo"
- 47. Qual cidade está associada à placa azul que homenageia um dos candidatos a ser o primeiro estabelecimento de peixe com batatas fritas?
A) Covent Garden
B) Mossley
C) Bow
D) Oldham
- 48. Qual é um acompanhamento comum para peixe-gato frito no sul dos Estados Unidos?
A) Maionese
B) Ketchup
C) Molho de picles
D) Fatias de limão
- 49. Em que ano ocorreu a cerimônia do 30º Prêmio Anual de Fish & Chips?
A) 1995
B) 1988
C) 2018
D) 2000
- 50. Em qual cidade havia uma loja de peixe com batatas fritas que apareceu no filme de Norman Wisdom, lançado em 1955?
A) Brighton
B) Mossley
C) Covent Garden
D) Londres
- 51. No sul dos Estados Unidos, qual tipo de peixe é comumente frito e servido com batatas fritas?
A) Pescada
B) Bacalhau
C) Arinca
D) Bagre
- 52. Qual é o nome mais comum para os estabelecimentos que vendem peixe com batatas fritas no Canadá?
A) Bancas de hambúrguer
B) Caminhões de frutos do mar
C) Carrinhos de batatas fritas
D) Vans de peixe
- 53. A que se refere tradicionalmente o termo 'molho' em Edimburgo?
A) Molho barbecue
B) Maionese
C) Molho marrom
D) Ketchup de tomate
- 54. Qual empresa criou as batatas salgadas com sabor de sal e vinagre, inspiradas no tradicional prato britânico de peixe com batatas?
A) Crispy's
B) Walkers
C) Smiths Potato Crisps Company
D) Pringles
- 55. Quem foi o pioneiro do conceito de peixe com batatas fritas no norte da Inglaterra?
A) Sr. Lees
B) Charles Dickens
C) Joseph Malin
D) Samuel Isaacs
- 56. Na Austrália, qual tipo de carne de tubarão é comumente utilizada para fazer peixe com batatas fritas?
A) Raia
B) Coletor (coley)
C) Peixe-agulhão (flake)
D) Piscador (pollock)
- 57. Qual era a característica única dos restaurantes de Samuel Isaacs que os tornava acessíveis às classes trabalhadoras?
A) Refeições gratuitas para crianças.
B) Serviço 24 horas por dia.
C) Descontos em pedidos em grande quantidade.
D) Serviços e instalações de alta qualidade a preços acessíveis.
- 58. Qual frase se tornou a marca registrada dos restaurantes de Samuel Isaacs?
A) "Peixe com batatas para todos"
B) "Este é o lugar ideal"
C) "Delícias de frutos do mar"
D) "O melhor peixe da cidade"
- 59. Qual estabelecimento detinha o recorde mundial atual para a maior porção de peixe com batatas fritas em fevereiro de 2018?
A) Wensleydale Heifer
B) Scawsby Fisheries
C) Gadaleto's Seafood Market
D) Resorts World Birmingham
- 60. Qual é um substituto comum para as batatas fritas no prato de peixe com batatas fritas típico do Canadá?
A) Arroz pilaf
B) Batatas fritas com molho
C) Salada
D) Poutine
- 61. Qual das seguintes opções não era uma característica dos restaurantes de Samuel Isaacs?
A) Toalhas de mesa
B) Serviço de comida rápida
C) Louça e talheres
D) Flores
- 62. Qual é o teor de gordura aproximado em uma porção média de peixe com batatas fritas?
A) 30 gramas
B) 52 gramas
C) 40 gramas
D) 70 gramas
- 63. Quem é reconhecido como o primeiro proprietário registrado de uma loja de peixe com batatas fritas na Austrália?
A) Edward De Gernier
B) Giuseppe Cervi
C) Athanasias Comino
D) Um galês desconhecido
- 64. Quantas lojas de peixe com batatas fritas existiam no Reino Unido em 1910?
A) 10.000
B) 50.000
C) Mais de 25.000
D) 5.000
- 65. Onde Joseph Malin abriu sua primeira loja de peixe com batatas fritas?
A) Mossley, norte da Inglaterra
B) Bow, leste de Londres
C) Lambeth, sul de Londres
D) Covent Garden, Londres
- 66. Qual comunidade é mais frequentemente responsável pela administração de estabelecimentos que vendem peixe com batatas fritas na Nova Zelândia e na Austrália?
A) Imigrantes italianos
B) Imigrantes indianos
C) Asiáticos, especialmente imigrantes chineses
D) Imigrantes do Oriente Médio
- 67. Qual é o tipo de peixe mais comum utilizado na região atlântica do Canadá para o prato de peixe com batatas fritas?
A) Pescada
B) Bacalhau-do-pacífico
C) Linguado
D) Salmão do Atlântico
- 68. Qual é o nome do prato de peixe com batatas fritas quando vendido como comida de rua em Kristiansund, Noruega?
A) Fishan
B) Bagre frito
C) Peixe com acompanhamento
D) Peixe frito
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