Pizzoccheri (massa de trigo sarraceno da Valtellina)
- 1. Que região de Itália é conhecida pelos Pizzoccheri?
A) Lombardia
B) Veneto
C) Sicília
D) Toscana
- 2. Qual é o legume tradicional frequentemente incluído nas Pizzoccheri?
A) Tomates
B) Espinafres
C) Courgette
D) Acelga suíça
- 3. Que tipo de gordura é frequentemente utilizada nas receitas de Pizzoccheri?
A) Óleo de coco
B) Banha de porco
C) Manteiga
D) Azeite
- 4. Para além da acelga, que outro legume é normalmente utilizado?
A) Cenouras
B) Ervilhas
C) Batatas
D) Alho francês
- 5. Como é normalmente moído o trigo mourisco para a Pizzoccheri?
A) Fresado por rolos
B) Peneirado
C) Pedra moída
D) Fresagem rápida
- 6. Qual das seguintes opções descreve o sabor dos Pizzoccheri?
A) Picante
B) Nozes
C) Doce
D) Amargo
- 7. Que tipo de água é normalmente utilizada para cozinhar Pizzoccheri?
A) Água mineral
B) Água sem sal
C) Água aromatizada
D) Água com sal
- 8. Qual é a principal fonte de hidratos de carbono dos Pizzoccheri?
A) Queijo
B) Massa de trigo sarraceno
C) Legumes
D) Manteiga
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