Alcachofras fritas à moda judaica
- 1. De que são feitos principalmente os Carciofi alla Giudia?
A) Courgette
B) Cogumelos
C) Alcachofras
D) Beringela
- 2. A que cozinha está associada a Carciofi alla Giudia?
A) Milanesa
B) siciliano
C) napolitano
D) Romano
- 3. Como é que as alcachofras são preparadas antes de serem fritas para o Carciofi alla Giudia?
A) São puré.
B) São cortados.
C) São limpos e abertos.
D) São salgados.
- 4. Que tipo de alcachofra é mais utilizado na preparação do Carciofi alla Giudia?
A) Rainha de Jersey
B) Globo Verde
C) Alcachofra roxa
D) Romanesco
- 5. Que óleo é normalmente utilizado para fritar Carciofi alla Giudia?
A) Óleo de canola
B) Óleo de girassol
C) Azeite
D) Óleo vegetal
- 6. Que prato é semelhante ao Carciofi alla Giudia, mas confeccionado de forma diferente?
A) Molho de alcachofra
B) Alcachofras recheadas
C) Alcachofras grelhadas
D) Alcachofras fritas
- 7. Qual é o perfil aromático principal da Carciofi alla Giudia?
A) Azedo
B) Doce
C) Salgados
D) Picante
- 8. O que é frequentemente servido juntamente com Carciofi alla Giudia?
A) Pão de alho
B) Limões
C) Arroz
D) Massa
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