A) Leite de coco, farinha de arroz glutinoso, açúcar, manteiga e ovos B) Leite de amêndoa, farinha de trigo, mel, margarina e leite C) Leite de arroz, farinha de tapioca, xarope de bordo, gordura vegetal e gemas D) Leite de soja, amido de milho, açúcar mascavo, óleo e creme de leite
A) Culinária chinesa B) Culinária havaiana C) Culinária filipina D) Culinária japonesa
A) Uma combinação de panquecas e waffles B) Uma combinação de biscoitos e pudim C) Uma combinação de torta e pão D) Uma combinação de bolo e mochi
A) Cozido no vapor B) Assado C) Frito D) Grelhado
A) O tipo de manteiga utilizada B) O tipo de açúcar utilizado C) O tipo de farinha utilizada D) O tipo de leite utilizado
A) Especialistas em economia doméstica havaiana, *bibingka* da culinária filipina B) Técnicas de confeitaria francesa C) Métodos de confeitaria alemães D) Tradições de panificação italiana
A) Espanhola, egípcia e vietnamita B) Mexicana, indiana e tailandesa C) Japonesa, filipina e *haole* D) Grega, russa e coreana
A) Pode aproximar-se da textura de um creme ou de um bolo denso. B) Pode ficar crocante como um biscoito. C) Pode ficar leve e aerado como um suflê. D) Pode ficar folhado como um croissant.
A) Em um recipiente sobre o fogo, com brasas na tampa B) Em uma panela de pressão C) Em um micro-ondas D) Em uma panela de cozimento lento
A) Como resultado do comércio de especiarias B) Devido à popularidade do sushi C) Por causa da invenção da geladeira D) Inspirado pela introdução dos fornos
A) Pasta de feijão adocicada B) Gengibre em conserva C) Wasabi D) Molho de soja
A) Feijão preto ou queijo B) Molho de peixe C) Tamarindo D) Capim-limão
A) Cacau em pó B) Pimenta em pó C) Cominho D) Pó de curry
A) Amido de batata B) Farinha de trigo C) Amido de milho D) Farinha de arroz
A) Sabores que lembram nozes ou caramelo B) Sabores picantes ou ardidos C) Sabores ácidos ou picantes D) Sabores amargos ou adstringentes
A) Textura menos pronunciada e mastigável B) Textura mais pronunciada e mastigável C) Textura crocante D) Textura esfarelada
A) Ele utiliza farinha de arroz, que não é um ingrediente japonês. B) Nem a mistura de ingredientes nem o método de preparação parecem ser tradicionalmente japoneses. C) É cozido no vapor, e não assado. D) É feito com leite de coco, que não é um ingrediente japonês. |