- 1. A Madeleine é uma deliciosa e icónica pastelaria francesa que personifica a essência da pastelaria tradicional francesa. Originários da região da Lorena, estes pequenos pães-de-ló em forma de concha têm uma história rica que remonta ao século XVIII, possivelmente com o nome de uma jovem criada chamada Madeleine Paulmier que os serviu ao famoso diplomata francês, Comte de la Foy. As madeleines são conhecidas pela sua textura leve e arejada e pelo seu miolo húmido, muitas vezes aromatizado com raspa de limão, baunilha ou amêndoa, e são normalmente cozidas em moldes recortados que lhes dão a sua forma caraterística. O processo de fabrico das madeleines é simultaneamente uma arte e uma ciência; a massa deve ser arrefecida após a preparação para garantir a formação da corcunda caraterística durante a cozedura, criando um contraste delicioso entre o exterior estaladiço e o interior macio. Tradicionalmente servidas quentes, as madeleines são muitas vezes apreciadas com uma chávena de chá ou de café, o que as torna uma escolha popular para o lanche da tarde ou para sobremesas elegantes. As suas qualidades nostálgicas são frequentemente evocadas na literatura, nomeadamente em "Em Busca do Tempo Perdido", de Marcel Proust, onde o sabor de uma madeleine mergulhada em chá desencadeia memórias vivas da infância, cimentando o estatuto da pastelaria como símbolo de conforto e reminiscência. A madeleine continua a ser uma guloseima adorada nas pastelarias de todo o mundo, conquistando os corações daqueles que se deliciam com os seus prazeres simples mas profundos.
O que é uma Madeleine?
A) Um pastel de chocolate
B) Um pão de ló pequeno
C) Uma tarte de fruta
D) Um tipo de pão
- 2. De que país é originária a Madeleine?
A) França
B) Itália
C) Suíça
D) Bélgica
- 3. Qual é a forma típica de uma madalena?
A) Quadrado
B) Redondo
C) Em forma de concha
D) Em forma de coração
- 4. Qual é o ingrediente-chave que dá às madalenas o seu sabor?
A) Óleo de coco
B) Requeijão
C) Azeite
D) Manteiga
- 5. O que é frequentemente utilizado para aromatizar as madalenas?
A) Extrato de amêndoa
B) Caramelo
C) Raspa de limão
D) Favas de baunilha
- 6. Durante quanto tempo é que as madalenas devem repousar depois de cozidas?
A) Durante a noite
B) Até ao frio
C) Uma hora
D) Alguns minutos
- 7. Qual é a cor típica de uma madalena bem cozida?
A) Castanho escuro
B) Castanho dourado
C) Vermelho vivo
D) Branco pálido
- 8. Qual é a principal farinha utilizada nas madalenas tradicionais?
A) Farinha de trigo integral
B) Farinha de amêndoa
C) Farinha para todos os fins
D) Farinha de centeio
- 9. Qual é a textura da massa utilizada nas madalenas?
A) Lumpy
B) Fragmentado
C) Espesso e macio
D) Escorrendo
- 10. Que tipo de textura adquirem as madalenas quando arrefecem?
A) Muito difícil
B) Inchado
C) Macio e encharcado
D) Exterior ligeiramente estaladiço
- 11. Que tipo de açúcar é normalmente utilizado nas madeleines?
A) Açúcar em pó
B) Açúcar granulado
C) Açúcar mascavado
D) Açúcar mascavado
- 12. Qual é uma forma comum de decorar madalenas?
A) Recheio com natas
B) Cobertura com glacé
C) Cobertura com ganache de chocolate
D) Polvilhar com açúcar em pó
- 13. Qual é uma etapa comum de preparação antes de cozer madalenas?
A) Refrigerar a massa
B) Aquecer a massa
C) Demolhar a massa
D) Bater a massa
- 14. Qual é a caraterística única das madeleines em termos de conservação?
A) Melhor comer fresco
B) Melhora com a idade
C) Pode ser congelado durante um ano
D) Conserva-se bem durante meses
- 15. A quem é frequentemente atribuída a popularização das madeleines?
A) Joyce
B) Camus
C) Proust
D) Hemingway
- 16. Qual é o método de cozedura tradicional das madeleines?
A) Cozinhar a vapor
B) Ebulição
C) Fritura
D) Cozinhar
- 17. Qual é o ingrediente que ajuda as madeleines a obter o seu crescimento caraterístico?
A) Bicarbonato de sódio
B) Sal
C) Fermento em pó
D) Levedura
- 18. Que tipo de evento é tradicionalmente caracterizado por madeleines?
A) Jantar de confraternização
B) Pequeno-almoço
C) Churrasco
D) Chá da tarde
- 19. Qual é a origem do nome "madeleine"?
A) Um ingrediente utilizado
B) Um tipo de bolor
C) Uma cidade em França
D) Uma cozinheira chamada Madeleine
- 20. Para realçar o sabor, o que pode ser adicionado à massa para além de limão?
A) Extrato de amêndoa
B) Pimenta
C) Manjericão
D) Alho
- 21. Qual das seguintes opções pode também ser um sabor para madeleines?
A) Alho
B) Hortelã
C) Laranja
D) Caril
- 22. O que é frequentemente servido ao lado das madeleines num café?
A) Batido
B) Refrigerante
C) Café expresso
D) Smoothie
- 23. Qual é a apresentação tradicional das madeleines?
A) Num cesto
B) Numa chávena
C) Num pau
D) Num prato
- 24. O que pode ser utilizado para cobrir madeleines para dar mais sabor?
A) Creme de manteiga
B) Xarope
C) Chocolate
D) Esfregar com especiarias
- 25. A que região de França está tradicionalmente associada a Madeleine?
A) Provença
B) Normandia
C) Bretanha
D) Lorena
- 26. Que obra literária é famosa pelas madalenas?
A) Os Miseráveis
B) O Conde de Monte Cristo
C) O Grande Gatsby
D) Em busca do tempo perdido
- 27. Para obter uma boa forma de cúpula, as madalenas devem ser cozidas a que temperatura?
A) Temperatura ambiente
B) Alta temperatura
C) Baixa temperatura
D) Temperatura média-baixa
|