- 1. A Soupe à l'oignon, um prato clássico francês, é uma sopa de cebola deliciosa e aromática que conquistou os corações e os paladares de muitas pessoas em todo o mundo. Tradicionalmente confeccionada com cebolas caramelizadas e cozinhadas num rico caldo de carne ou de legumes, esta sopa é conhecida pelo seu sabor profundo e saboroso e pelas suas qualidades reconfortantes. As cebolas, cozinhadas lentamente até ficarem douradas, libertam a sua doçura natural e criam uma base deliciosa para a sopa. Uma das principais caraterísticas da Soupe à l'oignon é a sua cobertura, que consiste normalmente numa generosa camada de pão estaladiço que é colocada em cima da sopa e depois coberta com queijo derretido, muitas vezes Gruyère ou Emmental. Esta deliciosa combinação é depois grelhada na perfeição ou cozida até o queijo ficar borbulhante e dourado, criando uma experiência deliciosamente indulgente. Servido bem quente numa tigela ou num recipiente tradicional de sopa de cebola francesa, este prato é o epítome da comida de conforto, especialmente durante as noites frias ou como um delicioso aperitivo numa refeição formal. As suas origens remontam à época romana, mas tornou-se particularmente popular em França no século XVIII, quando foi transformado na versão que hoje apreciamos. Uma tigela de Soupe à l'oignon não só aquece o corpo, como também acrescenta um toque de elegância rústica a qualquer experiência gastronómica.
De que é feita a Soupe à l'oignon?
A) Batatas
B) Tomates
C) Cenouras
D) Cebolas
- 2. A que país está tradicionalmente associada a Soupe à l'oignon?
A) França
B) Espanha
C) Itália
D) Alemanha
- 3. O que é frequentemente derretido em cima da Soupe à l'oignon?
A) Manteiga
B) Queijo
C) Iogurte
D) Creme
- 4. Que tipo de pão é normalmente utilizado na Soupe à l'oignon?
A) Massa fermentada
B) Focaccia
C) Baguete
D) Chinelo
- 5. Como é que as cebolas são normalmente preparadas para a Soupe à l'oignon?
A) Frito
B) Bruto
C) Cozido
D) Caramelizado
- 6. Que método de cozedura é normalmente utilizado para preparar a Soupe à l'oignon?
A) Cozedura em lume brando
B) Cozinhar
C) Cozinhar a vapor
D) Grelhar
- 7. Que tipo de queijo é tradicionalmente utilizado na Soupe à l'oignon?
A) Parmesão
B) Cheddar
C) Mozzarella
D) Gruyère
- 8. Qual é a temperatura típica de serviço da Soupe à l'oignon?
A) Quente
B) Congelado
C) Quente
D) Frio
- 9. Que erva é por vezes adicionada à Soupe à l'oignon?
A) Alecrim
B) Tomilho
C) Hortelã
D) Manjericão
- 10. Quando é que a Soupe à l'oignon se tornou popular em França?
A) Século XVI
B) Século XIV
C) Século XX
D) Século XVIII
- 11. Qual é a cor típica das cebolas corretamente caramelizadas?
A) Castanho dourado
B) Vermelho
C) Verde escuro
D) Amarelo vivo
- 12. Que ingrediente realça a doçura da Soupe à l'oignon?
A) Vinagre
B) Açúcar
C) Sal
D) Pimenta
- 13. Que aspeto da Soupe à l'oignon é crucial para o seu sabor?
A) Tipo de queijo utilizado
B) A espessura da sopa
C) A caramelização das cebolas
D) Temperatura da dose
- 14. O que pode conferir à Soupe à l'oignon o seu sabor caraterístico?
A) Azeite
B) Molho de soja
C) Molho de peixe
D) Brandy ou Cognac
- 15. Que tipo de caldo é normalmente utilizado na Soupe à l'oignon?
A) Caldo de legumes
B) Caldo de peixe
C) Caldo de galinha
D) Caldo de carne
- 16. Que cidade de França é conhecida pela sua Soupe à l'oignon?
A) Bonito
B) Marselha
C) Lyon
D) Paris
- 17. De que cor são as cebolas utilizadas principalmente na Soupe à l'oignon?
A) Vermelho
B) Amarelo
C) Verde
D) Branco
- 18. Quando é que a Soupe à l'oignon é tradicionalmente servida?
A) Como titular
B) Como sobremesa
C) Como um lanche
D) Como prato principal
- 19. Que tipo de vinho é frequentemente utilizado na Soupe à l'oignon?
A) Vinho espumante
B) Vinho branco
C) Vinho rosé
D) Vinho tinto
- 20. Qual é uma alternativa comum ao caldo de carne para uma versão vegetariana?
A) Caldo de peixe
B) Caldo de galinha
C) Caldo de legumes
D) Caldo de carne de porco
- 21. Quando é que a Soupe à l'oignon é tradicionalmente consumida?
A) outono
B) primavera
C) inverno
D) verão
- 22. Em qual destes nutrientes é que a Soupe à l'oignon é mais rica?
A) Hidratos de carbono
B) Proteínas
C) Vitaminas
D) Gorduras
- 23. Porque é que a Soupe à l'oignon é considerada um prato camponês?
A) Difícil de fabricar
B) Ingredientes económicos
C) Requer especiarias raras
D) Servido frio
- 24. De que forma é normalmente servida a sopa?
A) Taça
B) Vidro
C) Prato
D) Taça
- 25. Que perfil de sabor descreve a Soupe à l'oignon?
A) Doce
B) Salgados
C) Amargo
D) Azedo
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