- 1. A Soupe à l'oignon, um prato clássico francês, é uma sopa de cebola deliciosa e aromática que conquistou os corações e os paladares de muitas pessoas em todo o mundo. Tradicionalmente confeccionada com cebolas caramelizadas e cozinhadas num rico caldo de carne ou de legumes, esta sopa é conhecida pelo seu sabor profundo e saboroso e pelas suas qualidades reconfortantes. As cebolas, cozinhadas lentamente até ficarem douradas, libertam a sua doçura natural e criam uma base deliciosa para a sopa. Uma das principais caraterísticas da Soupe à l'oignon é a sua cobertura, que consiste normalmente numa generosa camada de pão estaladiço que é colocada em cima da sopa e depois coberta com queijo derretido, muitas vezes Gruyère ou Emmental. Esta deliciosa combinação é depois grelhada na perfeição ou cozida até o queijo ficar borbulhante e dourado, criando uma experiência deliciosamente indulgente. Servido bem quente numa tigela ou num recipiente tradicional de sopa de cebola francesa, este prato é o epítome da comida de conforto, especialmente durante as noites frias ou como um delicioso aperitivo numa refeição formal. As suas origens remontam à época romana, mas tornou-se particularmente popular em França no século XVIII, quando foi transformado na versão que hoje apreciamos. Uma tigela de Soupe à l'oignon não só aquece o corpo, como também acrescenta um toque de elegância rústica a qualquer experiência gastronómica.
De que é feita a Soupe à l'oignon?
A) Tomates
B) Cenouras
C) Batatas
D) Cebolas
- 2. A que país está tradicionalmente associada a Soupe à l'oignon?
A) Alemanha
B) Espanha
C) Itália
D) França
- 3. O que é frequentemente derretido em cima da Soupe à l'oignon?
A) Iogurte
B) Creme
C) Manteiga
D) Queijo
- 4. Que tipo de pão é normalmente utilizado na Soupe à l'oignon?
A) Massa fermentada
B) Baguete
C) Focaccia
D) Chinelo
- 5. Como é que as cebolas são normalmente preparadas para a Soupe à l'oignon?
A) Frito
B) Cozido
C) Bruto
D) Caramelizado
- 6. Que método de cozedura é normalmente utilizado para preparar a Soupe à l'oignon?
A) Cozinhar a vapor
B) Grelhar
C) Cozinhar
D) Cozedura em lume brando
- 7. Que tipo de queijo é tradicionalmente utilizado na Soupe à l'oignon?
A) Gruyère
B) Cheddar
C) Parmesão
D) Mozzarella
- 8. Qual é a temperatura típica de serviço da Soupe à l'oignon?
A) Quente
B) Quente
C) Congelado
D) Frio
- 9. Que erva é por vezes adicionada à Soupe à l'oignon?
A) Manjericão
B) Hortelã
C) Alecrim
D) Tomilho
- 10. Quando é que a Soupe à l'oignon se tornou popular em França?
A) Século XX
B) Século XIV
C) Século XVIII
D) Século XVI
- 11. Que cidade de França é conhecida pela sua Soupe à l'oignon?
A) Paris
B) Bonito
C) Lyon
D) Marselha
- 12. Que tipo de vinho é frequentemente utilizado na Soupe à l'oignon?
A) Vinho espumante
B) Vinho tinto
C) Vinho rosé
D) Vinho branco
- 13. Quando é que a Soupe à l'oignon é tradicionalmente servida?
A) Como um lanche
B) Como prato principal
C) Como sobremesa
D) Como titular
- 14. De que cor são as cebolas utilizadas principalmente na Soupe à l'oignon?
A) Amarelo
B) Branco
C) Verde
D) Vermelho
- 15. De que forma é normalmente servida a sopa?
A) Prato
B) Vidro
C) Taça
D) Taça
- 16. O que pode conferir à Soupe à l'oignon o seu sabor caraterístico?
A) Molho de soja
B) Brandy ou Cognac
C) Azeite
D) Molho de peixe
- 17. Quando é que a Soupe à l'oignon é tradicionalmente consumida?
A) outono
B) primavera
C) verão
D) inverno
- 18. Qual é uma alternativa comum ao caldo de carne para uma versão vegetariana?
A) Caldo de galinha
B) Caldo de carne de porco
C) Caldo de legumes
D) Caldo de peixe
- 19. Que aspeto da Soupe à l'oignon é crucial para o seu sabor?
A) Temperatura da dose
B) A espessura da sopa
C) Tipo de queijo utilizado
D) A caramelização das cebolas
- 20. Em qual destes nutrientes é que a Soupe à l'oignon é mais rica?
A) Hidratos de carbono
B) Gorduras
C) Vitaminas
D) Proteínas
- 21. Que ingrediente realça a doçura da Soupe à l'oignon?
A) Pimenta
B) Sal
C) Vinagre
D) Açúcar
- 22. Que tipo de caldo é normalmente utilizado na Soupe à l'oignon?
A) Caldo de legumes
B) Caldo de peixe
C) Caldo de galinha
D) Caldo de carne
- 23. Que perfil de sabor descreve a Soupe à l'oignon?
A) Doce
B) Amargo
C) Azedo
D) Salgados
- 24. Porque é que a Soupe à l'oignon é considerada um prato camponês?
A) Servido frio
B) Ingredientes económicos
C) Requer especiarias raras
D) Difícil de fabricar
- 25. Qual é a cor típica das cebolas corretamente caramelizadas?
A) Amarelo vivo
B) Vermelho
C) Verde escuro
D) Castanho dourado
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