Chiffon pie - Questionário
- 1. Qui a inventé la tarte au chiffon ?
A) Julia Child
B) Paul Hollywood
C) Monroe Boston Strause
D) Martha Stewart
- 2. Dans quelle ville la tarte au chiffon a-t-elle été inventée ?
A) San Francisco
B) New York
C) Los Angeles
D) Chicago
- 3. En quelle année la tarte au chiffon a-t-elle été inventée ?
A) 1926
B) 1950
C) 1945
D) 1930
- 4. Quel était le surnom de Monroe Boston Strause ?
A) Le roi des desserts
B) Le maître des gâteaux
C) Le roi des tartes
D) Le chef pâtissier
- 5. Quel agent épaississant a été utilisé dans la recette originale de la tarte chiffon?
A) Levure de boulanger
B) Maïzena
C) Farine
D) Levure chimique
- 6. Quel ingrédient est généralement incorporé à la crème aux fruits pour préparer la garniture de la tarte chiffon ?
A) Meringue
B) Crème pâtissière
C) Beurre
D) Crème fouettée
- 7. Quelle est la saveur principale de la crème de fruits utilisée dans les tartes au chiffon?
A) Myrtille
B) Fraise
C) Citron
D) Framboise
- 8. Quel ingrédient est utilisé pour épaissir la crème aux fruits dans une tarte chiffon?
A) Maïzena
B) Farine
C) Levure chimique
D) Gélatine nature
- 9. Quel type de pâte est généralement utilisé pour une tarte chiffon?
A) Pâte à tarte
B) Fond de tarte double
C) Pâte sablée
D) Fond de tarte simple
- 10. Quoi peut-on utiliser pour simplifier la préparation d’une tarte mousse au chiffon factice ?
A) Fécule de maïs et blancs d’œufs
B) Levure et farine
C) Crème fouettée fraîche et gélatine faite maison
D) Mélange de gélatine aromatisée et substitut de crème fouettée artificielle
- 11. Quel type de croûte a été introduit avec la tarte chiffon?
A) Croûte aux biscuits Graham
B) Croûte aux noix de pécan
C) Croûte à l’avoine
D) Croûte au chocolat
- 12. Quelle a été la réaction de Monroe Boston Strause, enfant, face à un dessert à base de crème de maïs ?
A) Il s'en fichait
B) Il l'adorait
C) Cela l'a rendu malade
D) Il n'aimait pas sa couleur
- 13. Combien de kilomètres Monroe Boston Strause parcourait-il chaque année pour enseigner la technique de la tarte au chiffon?
A) 30 000 kilomètres
B) 50 000 kilomètres
C) 10 000 kilomètres
D) 5 000 kilomètres
- 14. À quoi la mère de Monroe Boston Strause a-t-elle comparé la tarte au chiffon?
A) Velours
B) Chiffon
C) Coton
D) Soie
- 15. À quoi peut-on comparer la texture de la garniture d’une tarte chiffon?
A) Lisse et crémeuse
B) Légère et aérienne
C) Dense et épaisse
D) Friable et sèche
- 16. Quels autres ingrédients peuvent être utilisés avec la technique de la tarte chiffon, en dehors du citron ?
A) Purée de potiron en conserve
B) Myrtille
C) Fraise
D) Framboise
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