Colheita de xarope de ácer
- 1. Que espécie de árvore é utilizada principalmente para a produção de xarope de ácer?
A) Bétula
B) Carvalho
C) Bordo de açúcar
D) Pinho
- 2. Qual é a relação seiva/xarope da seiva do ácer?
A) 60:1
B) 20:1
C) Aproximadamente 40:1
D) 80:1
- 3. Como se chama o processo de ferver a seiva para fazer xarope de ácer?
A) Filtragem
B) Condensação
C) Oxidação
D) Evaporação
- 4. Qual é a cor da maior parte do xarope de ácer quando está pronto?
A) Limpo
B) Âmbar
C) Azul
D) Verde
- 5. Que equipamento é utilizado para recolher a seiva das árvores de ácer?
A) Cana de pesca
B) Tubo de seiva de ácer
C) Pá
D) Espátula
- 6. A que temperatura o xarope de ácer atinge a consistência correta?
A) 250°F (121°C)
B) Cerca de 219°F (104°C)
C) 79°C (175°F)
D) 200°F (93°C)
- 7. Que estado dos EUA é o maior produtor de xarope de ácer?
A) Texas
B) Vermont
C) Flórida
D) Califórnia
- 8. Qual é o açúcar presente no xarope de ácer?
A) Sacarose
B) Glicose
C) Lactose
D) Frutose
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