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Tomme de Savoie (queijo) - Teste
Contribuição de: Jesus
  • 1. De que é feito essencialmente o Tomme de Savoie?
A) Leite de ovelha
B) Leite de vaca
C) Leite de búfala
D) Leite de cabra
  • 2. Qual é uma caraterística do queijo Tomme de Savoie?
A) Sabor a fumado
B) Crosta encerada
C) Polvilhado com ervas aromáticas
D) Casca natural
  • 3. Qual dos seguintes sabores é caraterístico do Tomme de Savoie?
A) Picante e quente
B) Nozes e terra
C) Doce e frutado
D) Salgado e picante
  • 4. Qual é o peso aproximado de um queijo Tomme de Savoie típico?
A) 100-500 g
B) 5-10 kg
C) 3-5 kg
D) 1,5 a 2,5 kg
  • 5. Que enzima é utilizada no fabrico do Tomme de Savoie?
A) Ágar
B) Gelatina
C) Quimosina
D) Coalho
  • 6. O Tomme de Savoie é um queijo de leite cru ou pasteurizado?
A) Sempre pasteurizado
B) Pode ser
C) Sempre leite cru
D) Apenas leite desnatado
  • 7. Qual é a origem histórica de Tomme de Savoie?
A) Queijo camponês
B) Queijo do tribunal
C) Queijo nobre
D) Apenas queijo artesanal
  • 8. De que tipo de queijo é classificado o Tomme de Savoie?
A) Queijo de pasta mole
B) Queijo duro
C) Queijo semiduro
D) Queijo fresco
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