Croissant - Test
A) Koruza in pšenica B) Maslo in moka C) Riž in fižol D) Krompir in sir
A) Nemčija B) Španija C) Italija D) Francija
A) Polmesec B) Kvadratni C) Trikotnik D) Krog
A) Uporaba prevelike količine moke B) Preobdelava testa C) premalo soli D) Peka pri prenizki temperaturi
A) Jajca B) Sladkor C) Maslo D) Mleko
A) Jagodna marmelada B) Custard C) Mandljeva pasta D) Čokoladni čipsi
A) Italijanski B) Nemščina C) Španščina D) Francoski
A) Voda B) Soda C) Sok D) Kava
A) Italija B) Avstrija C) Nemčija D) Francija
A) 1838 ali 1839 B) 1850 C) 1860 D) 1845
A) Laminiranje B) Gnetenje C) Fermentacija D) Uravnavanje
A) Marie-Antoine Carême B) Julia Child C) Sylvain Claudius Goy D) Auguste Escoffier
A) Boulangerie B) Pâtisserie C) Confiserie D) Viennoiserie
A) 10–20% B) 50–60% C) 70–80% D) 30–40%
A) Renesansa B) 20. stoletje C) 19. stoletje D) Srednji vek
A) Lion B) Marseille C) Pariz D) Dunaj
A) Listnato testo B) Kroketo testo C) Štrudeljasto testo D) Brioche
A) All the Year Round B) Le Cuisinier françois C) Nouvelle Encyclopédie culinaire D) Ni navedeno
A) Viennoiseries Galore B) Patisserie Française C) Croissant House D) Boulangerie Viennoise
A) 1905 B) 1920 C) 1853 D) 1915
A) Bitka pri Hastingsu leta 1066. B) Obleganje Dunaja leta 1683. C) Obleganje Budimpešte. D) Bitka pri Toursu leta 732.
A) Julia Child B) Alfred Gottschalk C) Marie-Antoine Carême D) Auguste Escoffier
A) 1925 B) 1938 C) 1950 D) 1948
A) Dunaj leta 1683 B) Carigrad leta 1453 C) Pariz leta 1870 D) Budimpešta leta 1686
A) Evropska unija B) NATO C) Združeni narodi D) Islamska država
A) Pain au chocolat B) Kipferl C) Laugencroissant D) Gipfeli
A) Krožnik, prekrit s slojem alkalne vode (luga), priljubljen v južni Nemčiji. B) Švicarski krožnik, napolnjen z čokolado. C) Krožnik v francoskem stilu, z večjo količino masla. D) Ameriški krožnik, napolnjen s šunko in sirom.
A) Medialunas B) Ay çöreği C) Cornetto D) Rogale świętomarcińskie
A) Dan svetega Martina B) Velika noč C) Novoletna noč D) Božič
A) 30 °C (86 °F) B) 15 °C (59 °F) C) 25 °C (77 °F) D) 19 °C (66 °F)
A) 5% B) 12% C) 10% D) 7,5%
A) 60–100 B) 16–50 C) 5–10 D) 30–40
A) 25 do 35 minut B) 10 do 20 minut C) 30 do 40 minut D) 5 do 15 minut
A) 90 minut pri 35 °C (95 °F) B) 45 minut pri 25 °C (77 °F) C) 60 minut pri 31 °C (88 °F) D) 30 minut pri 40 °C (104 °F)
A) Krožna B) Trikotna C) Pravokotna D) Polkrožna
A) 200 do 230 °C (392 do 446 °F) B) 150 do 180 °C (302 do 356 °F) C) 165 do 205 °C (329 do 401 °F) D) 140 do 170 °C (284 do 338 °F)
A) Saccharomyces cerevisiae B) Lactobacillus bulgaricus C) Candida milleri D) Brettanomyces bruxellensis
A) Aerobna respiracija B) Anaerobna fermentacija C) Alkoholna fermentacija D) Fotosinteza
A) Raztopi se v že obstoječih zračnih mehurčkih, ki so se oblikovali med mešanjem. B) Ustvarja nove zračne mehurčke v testu. C) Popolnoma se raztopi v testu in nima nobenega učinka. D) Reagira z kvasom in proizvede več ogljikovega dioksida.
A) Nima nobenega vpliva na glutenovo mrežo. B) Ojača glutenovo mrežo. C) Želatinizacija škroba odvaja vodo iz glutenove mreže, kar zmanjšuje njeno prožnost. D) Povečuje prožnost glutenove mreže.
A) Maščoba naredi krofant bolj elastičnega. B) Povečana količina maščobe v testu zmanjša trdoto notranjosti krofant takoj po pečenju. C) Maščoba poveča trdoto notranjosti krofanta takoj po pečenju. D) Maščoba nima nobenega vpliva na sveže pečene krofante. |
Ustvarjeno z That Quiz —
stran z matematičnimi testi za učence za vse stopnje.