 - 1. Kaj je glavna sestavina juhe pho?
A) Svinjske kosti
B) Piščančje kosti
C) Rastlinska juha
D) Goveje kosti
- 2. Katere vrste rezance uporabljate v pho?
A) Ajdovi rezanci
B) Riževi rezanci
C) Jajčni rezanci
D) Pšenični rezanci
- 3. Kako se pho tradicionalno uživa?
A) S palčkami in žlico
B) Z vilicami
C) Samo z rokami
D) Iz slamice
- 4. S katero regijo Vietnama je pho najpogosteje povezan?
A) Severni Vietnam
B) Osrednji Vietnam
C) Zahodni Vietnam
D) Južni Vietnam
- 5. Ob kateri uri dneva se v Vietnamu običajno uživa pho?
A) Večerja
B) Zajtrk
C) Popoldanski prigrizek
D) Polnočni prigrizek
- 6. Kakšno juho običajno uporabljate za vegetarijanski pho?
A) Piščančja juha
B) Goveja juha
C) Rastlinska juha
D) Kostna juha
- 7. Kaj je tradicionalni okras za pho, ki zagotavlja hrustljavost?
A) Fižolovi kalčki
B) Cilantro
C) Jalapeños
D) Zelena čebula
- 8. Kako se izgovarja pho?
A) Fuh
B) Fo
C) Poe
D) Pristojbina
- 9. V katerem stoletju se je jed pho prvič pojavila v pisnih virih?
A) 18. stoletje
B) 21. stoletje
C) 20. stoletje
D) 19. stoletje
- 10. V katerem mestu je bila ustvarjena tradicionalna vietnamska juha phở?
A) Hue
B) Nam Định
C) Saigon
D) Hanoi
- 11. Katero od naslednjih vrst mesa se NE uporablja pogosto pri pripravi jedi phở?
A) Piščanec
B) Bizon
C) Svinina
D) Govedina
- 12. Kateri datum je v Vietnamu določen kot 'Dan Pho'?
A) 11. november
B) 12. december
C) 10. oktober
D) 1. januar
- 13. Katera od teh regij naj ne bi imela vpliva na razvoj jedi phở?
A) Francoska
B) Indijska
C) Kitajska
D) Vietnamska
- 14. V katerem mestu je značilna vrsta juhe phở, ki je znana po svoji sladki juhi?
A) Huế
B) Hanoi
C) Da Nang
D) Saigon
- 15. Kakšna je bila tradicionalna uporaba bivolov v Vietnamu pred francoskim kolonialnim obdobjem?
A) Kmetijstvo
B) Proizvodnja usnja
C) Transport
D) Proizvodnja mesa
- 16. Katero od naslednjih jedi je podobno vietnamski juhi phở in je prisotno na Kitajskem?
A) bánh mì
B) sushi
C) ngau naam ho fun
D) pad thai
- 17. Kako se je imenovala prva stojnica s vietnamsko jedjo phở, ki jo je imel lastnik v Hanoiju?
A) Cát Tường
B) Quạt Row
C) Đồng Row
D) Bờ Hồ
- 18. Kakšno vrsto palice so tradicionalno uporabljali prodajalci pho za prenašanje svojih mobilnih kuhinj?
A) Palica za testenine
B) Palica za bánh mì
C) Palica za pho
D) Gánh phở
- 19. Katera francoska jed je vplivala na pripravo juhe pho?
A) Pot-au-feu
B) Ratatouille
C) Coq au vin
D) Bouillabaisse
- 20. Kakšno klobuk so tradicionalno nosili prodajalci jedi phở?
A) Mũ phở
B) Kapa za bejzbol
C) Cilinder
D) Klobuk v obliki stožca
- 21. Katero od naslednjih zelišč se tradicionalno uporablja pri pripravi juhe phở?
A) Metovo
B) Rozmarin
C) Bazilika
D) Timijan
- 22. Kateri je bil glavni razlog za povečano razpoložljivost govedine v Vietnamu med francosko kolonialno obdobje?
A) Ameriška intervencija
B) Kitajski vpliv
C) Francoska povpraševanja
D) Vietnamske preference
- 23. Kako se imenuje vas v provinci Nam Định, ki je znana kot tradicionalno zibelko jedi phở?
A) Huế
B) Hanoi
C) Saigon
D) Vân Cù
- 24. Katero od naslednjih možnosti je tradicionalen način postrežbe jedi phở?
A) V sendviču
B) V skledi
C) V skodelici
D) Na krožniku
- 25. Katero od naslednjih ni tradicionalna začimba, ki se uporablja pri pripravi juhe phở?
A) Meta
B) Koriander
C) Tajska bazilika
D) Perila
- 26. Kako se imenuje slog juhe phở, ki izvira iz Nam Đinha in je postal priljubljen v Hanoju?
A) Južni slog
B) Slog iz Nam Đinha
C) Slog iz Saigona
D) Slog iz Hanoja
- 27. Katero od naslednjih omak se tradicionalno postreže k višku (pho)?
A) Majoneza
B) Mešana omaka
C) Ketchup
D) Ribja omaka
- 28. Katero je glavno razlog za upad števila prodajalcev mobilne juhe phở v obdobju približno 1936–1946?
A) V prid stacionarnim gostilnam
B) Zaradi konkurence s strani hitrih prehranskih ponudb
C) Zaradi pomanjkanja povpraševanja
D) Zaradi državnih predpisov
- 29. Katero od naslednjih je tradicionalen način za izboljšanje okusa juhe phở?
A) Dodajanje soli.
B) Dodajanje kisa.
C) Dodajanje soka iz limone.
D) Dodajanje sladkorja.
- 30. Katera od naslednjih možnosti je tradicionalen način za okrasitev jedi phở?
A) Narezane rdeče papričice.
B) Narezane črne papričice.
C) Narezane rumene papričice.
D) Narezane zelene papričice.
- 31. Kdaj je bila juha pho s piščancem prvič uvedena?
A) 1928
B) 1954
C) 1945
D) 1939
- 32. Kdaj se je odprla prva restavracija, ki je ponujala jed pho, v Little Saigonu, v okrožju Orange, Kalifornija?
A) 1990
B) 1975
C) 1980
D) 2000
- 33. V katerem desetletju je jed pho začela postajati priljubljena v Združenih državah?
A) 2000-ta
B) 2010-ta
C) 1990-ta
D) 1980-ta
- 34. Koliko letnih prihodkov so restavracije, ki ponujajo jed pho, ustvarile v Združenih državah v obdobju 2000-ih?
A) 1 milijarda ameriških dolarjev
B) 500 milijonov ameriških dolarjev
C) 250 milijonov ameriških dolarjev
D) 100 milijonov ameriških dolarjev
- 35. V katerem letu je bila beseda 'pho' dodana v kratki angleški slovar Oxford?
A) 2016
B) 1997
C) 2011
D) 2007
- 36. Kakšno mesto je jed pho zasedla na seznamu '50 najbolj okusnih živil na svetu', ki ga je leta 2011 objavila spletna stran CNN Go?
A) 10
B) 28
C) 5
D) 50
- 37. Kdaj je vietnamsko veleposlaništvo v Mehiki praznovalo dan Pho?
A) 4. april 2016
B) 1. april 2016
C) 3. april 2016
D) 2. april 2016
- 38. Kdaj je vietnamska vlada 12. december uradno razglasila za 'Dan pho'?
A) 2015
B) 2024
C) 2020
D) 2018
- 39. Kateri sestavini so verjetno prisotne v koktajlu, ki je navdihnjen s tradicionalno vietnamsko juho phở?
A) Sok iz limone
B) Riževi rezanci
C) Tipične začimbe te juhe
D) Rjuba
- 40. V katerem letu se je beseda 'phở' prvič pojavila v kratki zgodbi?
A) 1907
B) 1920
C) 1931
D) 1910
- 41. Kaj zgodovinarka hrane Erica J. Peters trdi o francoski priljubljenosti jedi phở?
A) Natančno odraža njene zgodovinske korenine.
B) Bila je rezultat francoske kulinarne inovacije.
C) Ignorira njeno izvorno naravo kot lokalne improvizacije.
D) Bila je neposredna adaptacija francoske kuhinje.
- 42. Kako se izraza izraz 'ngưu nhục phấn' v angleščini?
A) "Testenine z rižem".
B) "Testenine z govedino".
C) "Ribja juha".
D) "Piščančja juha".
- 43. Kako se Jean Marquet v svojem romanu iz leta 1919 sklicuje na jed pho?
A) 'Juha iz govedine!'
B) 'Pho iz Hanoija!'
C) 'Yoc feu!'
D) 'Testenine in govedina!'
- 44. Kako vietnamski pesnik Tản Đà v svojem delu 'Đánh bạc' poimenuje jed pho?
A) 'Nhục-phở'.
B) 'Bánh mì'.
C) 'Bún chả'.
D) 'Gỏi cuốn'.
- 45. Kateri del piščanca se v juhi pho imenuje 'lòng gà'?
A) Notranji organi piščanca
B) Nejavezana piščančja jajca
C) Piščančji prsi
D) Piščančja stegna
- 46. Katero začimbo včasih izpustijo pri pripravi juhe pho s piščancem, ker zmanjšuje vonj po govedini?
A) Cimet
B) Noži
C) Ocvrta ingverja
D) Anis zvezdast
- 47. Katera od naslednjih možnosti je pogost način priprave mesa, preden ga dodamo v juho pho?
A) Varen
B) Zamrznjen
C) Načinjen v ponvi (frituren)
D) Suroč
- 48. Kateri je namen pečenja ingverja in čebule, preden ju dodamo v juho?
A) Da se spremeni njihova barva.
B) Da se zmanjša njihova velikost.
C) Da postanejo mehkejši.
D) Da se iz njih sprosti celoten okus.
- 49. Katero od naslednjih je vrsta piščančjega dela, ki se uporablja v piščančji juhi (pho)?
A) Piščančja stegna
B) Goveji polpet
C) Goveji vrat
D) Goveje vnetje
- 50. Katero od naslednjih ni začimba, ki se uporablja v juhi pho?
A) Cimet
B) Semena koriandra
C) Majaron
D) Anis
- 51. Katera od naslednjih možnosti ni pogosto uporabljena začimba v juhi pho?
A) Nageljnik
B) Timijan
C) Cimet
D) Anis
- 52. Katera začimba se običajno ne uporablja v severni različici juhe pho?
A) Koriander
B) Praz
C) Kisleče česen
D) Tajska bazilika
- 53. Kaj je posebna okrasna sestavina, ki se uporablja pri pripravi juhe pho v osrednji regiji?
A) Prazluki
B) Kislokocana papaja
C) Omaka hoisin
D) Kliki
- 54. Kakšno vrsto mesa bi lahko uporabili v regionalnih različicah juhe pho?
A) Piščanec in govedina
B) Pati, bivol, koza ali telečje meso
C) Riba in kozice
D) Svinjina in ovčje meso
- 55. Kako se imenuje filipinska jed, podobna vietnamskemu pho, ki je priljubljena na otoku Palawan?
A) Chao long
B) Phở Lào
C) Bún bò Huế
D) Phở sốt vang
- 56. Katero citrusno sadje se uporablja pri pripravi filipinske jedi chao long?
A) Limona
B) Calamansi
C) Pomaranča
D) Citron
- 57. Katero ulico v Saigonu je bilo znano po svoji juhi pho z govedino?
A) Ulica Hien Vuong
B) Ulica Pasteur
C) Restavracija Phở Bắc Hải
D) Restavracija Phở Công Lý
- 58. Kateri ameriški predsednik je leta 2000 obiskal restavracijo Phở 2000 v Ho Chi Minh City?
A) George W. Bush
B) Bill Clinton
C) Barack Obama
D) Donald Trump
- 59. Katera veriga restavracij, ki ponujajo jed pho, je hčerinska družba podjetja Highlands Coffee?
A) Phở Bình
B) Pho 24
C) Phở Hòa
D) Pho 75
- 60. Katera restavracija, ki ponuja jed pho, ima lokacije v Washingtonu, D.C., in Philadelphiji, Pensilvanija?
A) Phở Hòa
B) Pho 75
C) Pho 24
D) Phở 10 Lý Quốc Sư
|