 - 1. Kaj je glavna sestavina juhe pho?
A) Svinjske kosti
B) Goveje kosti
C) Rastlinska juha
D) Piščančje kosti
- 2. Katere vrste rezance uporabljate v pho?
A) Ajdovi rezanci
B) Jajčni rezanci
C) Pšenični rezanci
D) Riževi rezanci
- 3. Kako se pho tradicionalno uživa?
A) S palčkami in žlico
B) Z vilicami
C) Samo z rokami
D) Iz slamice
- 4. S katero regijo Vietnama je pho najpogosteje povezan?
A) Osrednji Vietnam
B) Južni Vietnam
C) Zahodni Vietnam
D) Severni Vietnam
- 5. Ob kateri uri dneva se v Vietnamu običajno uživa pho?
A) Zajtrk
B) Popoldanski prigrizek
C) Večerja
D) Polnočni prigrizek
- 6. Kakšno juho običajno uporabljate za vegetarijanski pho?
A) Goveja juha
B) Kostna juha
C) Piščančja juha
D) Rastlinska juha
- 7. Kaj je tradicionalni okras za pho, ki zagotavlja hrustljavost?
A) Cilantro
B) Zelena čebula
C) Fižolovi kalčki
D) Jalapeños
- 8. Kako se izgovarja pho?
A) Fo
B) Pristojbina
C) Poe
D) Fuh
- 9. V katerem stoletju se je jed pho prvič pojavila v pisnih virih?
A) 19. stoletje
B) 21. stoletje
C) 18. stoletje
D) 20. stoletje
- 10. V katerem mestu je bila ustvarjena tradicionalna vietnamska juha phở?
A) Hue
B) Hanoi
C) Nam Định
D) Saigon
- 11. Katero od naslednjih vrst mesa se NE uporablja pogosto pri pripravi jedi phở?
A) Svinina
B) Piščanec
C) Bizon
D) Govedina
- 12. Kateri datum je v Vietnamu določen kot 'Dan Pho'?
A) 1. januar
B) 11. november
C) 10. oktober
D) 12. december
- 13. Katera od teh regij naj ne bi imela vpliva na razvoj jedi phở?
A) Francoska
B) Vietnamska
C) Indijska
D) Kitajska
- 14. V katerem mestu je značilna vrsta juhe phở, ki je znana po svoji sladki juhi?
A) Huế
B) Da Nang
C) Hanoi
D) Saigon
- 15. Kakšna je bila tradicionalna uporaba bivolov v Vietnamu pred francoskim kolonialnim obdobjem?
A) Transport
B) Proizvodnja usnja
C) Kmetijstvo
D) Proizvodnja mesa
- 16. Katero od naslednjih jedi je podobno vietnamski juhi phở in je prisotno na Kitajskem?
A) sushi
B) pad thai
C) ngau naam ho fun
D) bánh mì
- 17. Kako se je imenovala prva stojnica s vietnamsko jedjo phở, ki jo je imel lastnik v Hanoiju?
A) Đồng Row
B) Bờ Hồ
C) Cát Tường
D) Quạt Row
- 18. Kakšno vrsto palice so tradicionalno uporabljali prodajalci pho za prenašanje svojih mobilnih kuhinj?
A) Palica za bánh mì
B) Palica za testenine
C) Palica za pho
D) Gánh phở
- 19. Katera francoska jed je vplivala na pripravo juhe pho?
A) Bouillabaisse
B) Pot-au-feu
C) Ratatouille
D) Coq au vin
- 20. Kakšno klobuk so tradicionalno nosili prodajalci jedi phở?
A) Kapa za bejzbol
B) Mũ phở
C) Cilinder
D) Klobuk v obliki stožca
- 21. Katero od naslednjih zelišč se tradicionalno uporablja pri pripravi juhe phở?
A) Metovo
B) Timijan
C) Rozmarin
D) Bazilika
- 22. Kateri je bil glavni razlog za povečano razpoložljivost govedine v Vietnamu med francosko kolonialno obdobje?
A) Ameriška intervencija
B) Kitajski vpliv
C) Vietnamske preference
D) Francoska povpraševanja
- 23. Kako se imenuje vas v provinci Nam Định, ki je znana kot tradicionalno zibelko jedi phở?
A) Vân Cù
B) Hanoi
C) Huế
D) Saigon
- 24. Katero od naslednjih možnosti je tradicionalen način postrežbe jedi phở?
A) V skodelici
B) Na krožniku
C) V skledi
D) V sendviču
- 25. Katero od naslednjih ni tradicionalna začimba, ki se uporablja pri pripravi juhe phở?
A) Perila
B) Koriander
C) Tajska bazilika
D) Meta
- 26. Kako se imenuje slog juhe phở, ki izvira iz Nam Đinha in je postal priljubljen v Hanoju?
A) Slog iz Hanoja
B) Slog iz Nam Đinha
C) Slog iz Saigona
D) Južni slog
- 27. Katero od naslednjih omak se tradicionalno postreže k višku (pho)?
A) Ribja omaka
B) Ketchup
C) Majoneza
D) Mešana omaka
- 28. Katero je glavno razlog za upad števila prodajalcev mobilne juhe phở v obdobju približno 1936–1946?
A) Zaradi pomanjkanja povpraševanja
B) V prid stacionarnim gostilnam
C) Zaradi državnih predpisov
D) Zaradi konkurence s strani hitrih prehranskih ponudb
- 29. Katero od naslednjih je tradicionalen način za izboljšanje okusa juhe phở?
A) Dodajanje kisa.
B) Dodajanje soli.
C) Dodajanje soka iz limone.
D) Dodajanje sladkorja.
- 30. Katera od naslednjih možnosti je tradicionalen način za okrasitev jedi phở?
A) Narezane zelene papričice.
B) Narezane rumene papričice.
C) Narezane črne papričice.
D) Narezane rdeče papričice.
- 31. Kdaj je bila juha pho s piščancem prvič uvedena?
A) 1954
B) 1945
C) 1928
D) 1939
- 32. Kdaj se je odprla prva restavracija, ki je ponujala jed pho, v Little Saigonu, v okrožju Orange, Kalifornija?
A) 2000
B) 1980
C) 1975
D) 1990
- 33. V katerem desetletju je jed pho začela postajati priljubljena v Združenih državah?
A) 2010-ta
B) 2000-ta
C) 1990-ta
D) 1980-ta
- 34. Koliko letnih prihodkov so restavracije, ki ponujajo jed pho, ustvarile v Združenih državah v obdobju 2000-ih?
A) 100 milijonov ameriških dolarjev
B) 250 milijonov ameriških dolarjev
C) 500 milijonov ameriških dolarjev
D) 1 milijarda ameriških dolarjev
- 35. V katerem letu je bila beseda 'pho' dodana v kratki angleški slovar Oxford?
A) 2016
B) 2007
C) 2011
D) 1997
- 36. Kakšno mesto je jed pho zasedla na seznamu '50 najbolj okusnih živil na svetu', ki ga je leta 2011 objavila spletna stran CNN Go?
A) 10
B) 50
C) 5
D) 28
- 37. Kdaj je vietnamsko veleposlaništvo v Mehiki praznovalo dan Pho?
A) 1. april 2016
B) 4. april 2016
C) 2. april 2016
D) 3. april 2016
- 38. Kdaj je vietnamska vlada 12. december uradno razglasila za 'Dan pho'?
A) 2020
B) 2018
C) 2024
D) 2015
- 39. Kateri sestavini so verjetno prisotne v koktajlu, ki je navdihnjen s tradicionalno vietnamsko juho phở?
A) Tipične začimbe te juhe
B) Rjuba
C) Sok iz limone
D) Riževi rezanci
- 40. V katerem letu se je beseda 'phở' prvič pojavila v kratki zgodbi?
A) 1907
B) 1920
C) 1910
D) 1931
- 41. Kaj zgodovinarka hrane Erica J. Peters trdi o francoski priljubljenosti jedi phở?
A) Ignorira njeno izvorno naravo kot lokalne improvizacije.
B) Bila je rezultat francoske kulinarne inovacije.
C) Bila je neposredna adaptacija francoske kuhinje.
D) Natančno odraža njene zgodovinske korenine.
- 42. Kako se izraza izraz 'ngưu nhục phấn' v angleščini?
A) "Piščančja juha".
B) "Testenine z govedino".
C) "Ribja juha".
D) "Testenine z rižem".
- 43. Kako se Jean Marquet v svojem romanu iz leta 1919 sklicuje na jed pho?
A) 'Testenine in govedina!'
B) 'Yoc feu!'
C) 'Juha iz govedine!'
D) 'Pho iz Hanoija!'
- 44. Kako vietnamski pesnik Tản Đà v svojem delu 'Đánh bạc' poimenuje jed pho?
A) 'Nhục-phở'.
B) 'Bánh mì'.
C) 'Gỏi cuốn'.
D) 'Bún chả'.
- 45. Kateri del piščanca se v juhi pho imenuje 'lòng gà'?
A) Nejavezana piščančja jajca
B) Piščančji prsi
C) Notranji organi piščanca
D) Piščančja stegna
- 46. Katero začimbo včasih izpustijo pri pripravi juhe pho s piščancem, ker zmanjšuje vonj po govedini?
A) Cimet
B) Anis zvezdast
C) Ocvrta ingverja
D) Noži
- 47. Katera od naslednjih možnosti je pogost način priprave mesa, preden ga dodamo v juho pho?
A) Zamrznjen
B) Varen
C) Suroč
D) Načinjen v ponvi (frituren)
- 48. Kateri je namen pečenja ingverja in čebule, preden ju dodamo v juho?
A) Da se iz njih sprosti celoten okus.
B) Da se zmanjša njihova velikost.
C) Da postanejo mehkejši.
D) Da se spremeni njihova barva.
- 49. Katero od naslednjih je vrsta piščančjega dela, ki se uporablja v piščančji juhi (pho)?
A) Piščančja stegna
B) Goveje vnetje
C) Goveji polpet
D) Goveji vrat
- 50. Katero od naslednjih ni začimba, ki se uporablja v juhi pho?
A) Majaron
B) Anis
C) Cimet
D) Semena koriandra
- 51. Katera od naslednjih možnosti ni pogosto uporabljena začimba v juhi pho?
A) Nageljnik
B) Cimet
C) Timijan
D) Anis
- 52. Katera začimba se običajno ne uporablja v severni različici juhe pho?
A) Tajska bazilika
B) Koriander
C) Kisleče česen
D) Praz
- 53. Kaj je posebna okrasna sestavina, ki se uporablja pri pripravi juhe pho v osrednji regiji?
A) Omaka hoisin
B) Prazluki
C) Kliki
D) Kislokocana papaja
- 54. Kakšno vrsto mesa bi lahko uporabili v regionalnih različicah juhe pho?
A) Pati, bivol, koza ali telečje meso
B) Riba in kozice
C) Svinjina in ovčje meso
D) Piščanec in govedina
- 55. Kako se imenuje filipinska jed, podobna vietnamskemu pho, ki je priljubljena na otoku Palawan?
A) Phở Lào
B) Chao long
C) Bún bò Huế
D) Phở sốt vang
- 56. Katero citrusno sadje se uporablja pri pripravi filipinske jedi chao long?
A) Calamansi
B) Citron
C) Limona
D) Pomaranča
- 57. Katero ulico v Saigonu je bilo znano po svoji juhi pho z govedino?
A) Restavracija Phở Công Lý
B) Restavracija Phở Bắc Hải
C) Ulica Pasteur
D) Ulica Hien Vuong
- 58. Kateri ameriški predsednik je leta 2000 obiskal restavracijo Phở 2000 v Ho Chi Minh City?
A) George W. Bush
B) Bill Clinton
C) Donald Trump
D) Barack Obama
- 59. Katera veriga restavracij, ki ponujajo jed pho, je hčerinska družba podjetja Highlands Coffee?
A) Pho 75
B) Pho 24
C) Phở Bình
D) Phở Hòa
- 60. Katera restavracija, ki ponuja jed pho, ima lokacije v Washingtonu, D.C., in Philadelphiji, Pensilvanija?
A) Pho 24
B) Phở Hòa
C) Phở 10 Lý Quốc Sư
D) Pho 75
|