 - 1. Tradicionalna francoska kuhinja Curnonskyja je celovito raziskovanje bogate kulinarične dediščine Francije, ki ga je napisal slavni gastronom, znan kot "princ gastronomije". To izjemno delo raziskuje zapletene tehnike, regionalne sestavine in časovno preverjene recepte, ki opredeljujejo francosko kuhinjo, ter bralcem ponuja poglobljeno razumevanje, kako se v kuhinji prepletata tradicija in umetniško znanje. Curnonsky, s pravim imenom Maurice Edmond Sailland, natančno opisuje pripravo kultnih jedi, kot sta coq au vin in bouillabaisse, hkrati pa poudarja pomen terroirja in sezonskosti. Z zgovorno prozo vabi bralca, da ceni odtenke okusov in pomen elegantne predstavitve jedi. Knjiga služi kot praktični vodnik za ambiciozne kuharje in hkrati kot ljubezensko pismo umetnosti francoske kuhinje, ki ponazarja, da obroki niso le hrana, temveč praznovanje kulture, skupnosti in kulinarične strasti.
Kdo je znan kot "princ gastronomije"?
A) Auguste Escoffier
B) Julia Child
C) Curnonsky
D) Paul Bocuse
- 2. Kakšen je naslov Curnonskyjevega znamenitega dela?
A) Francoski kuhar
B) La France Gastronomique
C) Le Guide Culinaire
D) Kuhinja Ma
- 3. Kateri kulinarični slog je Curnonsky zaslužen za njegovo promocijo?
A) Molekularna gastronomija
B) Italijanska kuhinja
C) Regionalna francoska kuhinja
D) Fusion kuhinja
- 4. Katere vrste jedi je Curnonsky poudarjal v svojih delih?
A) Eksotične kuhinje
B) Hitra prehrana
C) Tradicionalni recepti
D) Samo sladice
- 5. Katera sestavina je pogosto prisotna v Curnonskyjevih receptih?
A) Rastlinsko olje
B) Olivno olje
C) Kokosovo olje
D) Maslo
- 6. Na katero vrsto kuhinje je vplivalo Curnonskyjevo delo?
A) Francoska kuhinja
B) Azijska kuhinja
C) Sredozemska kuhinja
D) Latinska kuhinja
- 7. Katerega leta je umrl Curnonsky?
A) 1945
B) 1965
C) 1960
D) 1956
- 8. Katero zelišče se pogosto uporablja v francoski omaki béarnaise?
A) Bazilika
B) Timijan
C) Oregano
D) pehtran
- 9. Katera francoska regija je znana po ratatouilleu?
A) Brittany
B) Alzacija
C) Normandija
D) Provansa
- 10. Katera vrsta sira se uporablja v tradicionalnem francoskem testu quiche?
A) Feta
B) Čedar
C) Romano
D) Gruyère
- 11. Katera klasična omaka je narejena iz masla, šalotke in kisa?
A) Beurre blanc
B) Majoneza
C) Hollandaise
D) Béarnaise
- 12. Katera od naslednjih sladic je najbolj povezana s francosko kuhinjo?
A) Tiramisu
B) Baklava
C) Cheesecake
D) Crème Brûlée
- 13. Katera je klasična francoska tehnika kuhanja mesa v omaki?
A) Plenjenje
B) Dušenje
C) Žarjenje
D) Cvrtje
- 14. Katera sestavina je bistvena za tradicionalno francosko čebulno juho?
A) Česen
B) Čebula
C) Paradižnik
D) Korenje
- 15. Katera je glavna sestavina ratatouilla?
A) Zelenjava
B) Sadje
C) Meso
D) Ribe
- 16. Katera jed velja za klasično francosko jed?
A) Ceviche
B) Wiener Schnitzel
C) Boeuf Bourguignon
D) Paella
- 17. Katera metoda kuhanja vključuje potopitev hrane v vročo maščobo?
A) Blanširanje
B) Dušenje
C) Parjenje
D) Globoko cvrtje
- 18. Katera jed je vrsta slane francoske pite?
A) Soufflé
B) Krpe
C) Tourte
D) Brioche
- 19. Katera jed se tradicionalno postreže s prilogo pommes frites?
A) Ratatouille
B) Steak frites
C) Coq au vin
D) Tarte Tatin
|