- 1. Kateri sir je znan po tem, da je pâte pressée non-cuite?
A) Brie
B) Cantal
C) Camembert
D) Roquefort
- 2. Kje se sir "Cantal" v glavnem proizvaja?
A) Švica
B) Španija
C) Italija
D) Francija
- 3. Kateri od naslednjih okusov je značilen za sire pâte pressée non-cuite?
A) Orehova
B) Dišeče
C) Začinjeno
D) Kislo
- 4. Kako je običajno opisana tekstura pâte pressée non-cuite?
A) Drobljivo
B) Hude
C) Gladko in čvrsto
D) Želatinasti
- 5. Katera vrsta živalskega mleka se običajno uporablja za pâte pressée non-cuite?
A) Kravje mleko
B) Ovčje mleko
C) Bizonje mleko
D) Kozje mleko
- 6. Katero sirišče se običajno uporablja za pripravo pâte pressée non-cuite?
A) Koagulanti na rastlinski osnovi
B) Vegansko sirilo
C) Živalsko sirilo
D) Brez sirišč
- 7. Kako dolgo običajno starajo siri pâte pressée non-cuite?
A) 1 dan
B) 5 let
C) 1 leto
D) Od nekaj tednov do več mesecev
- 8. Kateri encim je v prvi vrsti odgovoren za nastanek skute pri proizvodnji sira?
A) Proteaza
B) Amilaza
C) Laktaza
D) Rennet
- 9. Kateri sir je znan po svoji značilni obliki, ki spominja na kolo?
A) Gorgonzola
B) Saint-Nectaire
C) Feta
D) Čedar
|