- 1. Kateri sir je znan po tem, da je pâte pressée non-cuite?
A) Brie
B) Cantal
C) Camembert
D) Roquefort
- 2. Kje se sir "Cantal" v glavnem proizvaja?
A) Švica
B) Francija
C) Italija
D) Španija
- 3. Kateri od naslednjih okusov je značilen za sire pâte pressée non-cuite?
A) Začinjeno
B) Kislo
C) Dišeče
D) Orehova
- 4. Kako je običajno opisana tekstura pâte pressée non-cuite?
A) Želatinasti
B) Drobljivo
C) Gladko in čvrsto
D) Hude
- 5. Kateri sir je znan po svoji značilni obliki, ki spominja na kolo?
A) Feta
B) Gorgonzola
C) Čedar
D) Saint-Nectaire
- 6. Katera vrsta živalskega mleka se običajno uporablja za pâte pressée non-cuite?
A) Ovčje mleko
B) Kozje mleko
C) Bizonje mleko
D) Kravje mleko
- 7. Katero sirišče se običajno uporablja za pripravo pâte pressée non-cuite?
A) Brez sirišč
B) Živalsko sirilo
C) Koagulanti na rastlinski osnovi
D) Vegansko sirilo
- 8. Kateri encim je v prvi vrsti odgovoren za nastanek skute pri proizvodnji sira?
A) Laktaza
B) Proteaza
C) Rennet
D) Amilaza
- 9. Kako dolgo običajno starajo siri pâte pressée non-cuite?
A) 5 let
B) 1 leto
C) Od nekaj tednov do več mesecev
D) 1 dan
|