- 1. Kateri sir je znan po tem, da je pâte pressée non-cuite?
A) Roquefort
B) Camembert
C) Cantal
D) Brie
- 2. Kje se sir "Cantal" v glavnem proizvaja?
A) Španija
B) Italija
C) Švica
D) Francija
- 3. Kateri od naslednjih okusov je značilen za sire pâte pressée non-cuite?
A) Dišeče
B) Orehova
C) Začinjeno
D) Kislo
- 4. Kako je običajno opisana tekstura pâte pressée non-cuite?
A) Drobljivo
B) Hude
C) Gladko in čvrsto
D) Želatinasti
- 5. Kateri sir je znan po svoji značilni obliki, ki spominja na kolo?
A) Saint-Nectaire
B) Feta
C) Gorgonzola
D) Čedar
- 6. Katera vrsta živalskega mleka se običajno uporablja za pâte pressée non-cuite?
A) Kravje mleko
B) Ovčje mleko
C) Bizonje mleko
D) Kozje mleko
- 7. Katero sirišče se običajno uporablja za pripravo pâte pressée non-cuite?
A) Vegansko sirilo
B) Živalsko sirilo
C) Brez sirišč
D) Koagulanti na rastlinski osnovi
- 8. Kateri encim je v prvi vrsti odgovoren za nastanek skute pri proizvodnji sira?
A) Amilaza
B) Laktaza
C) Proteaza
D) Rennet
- 9. Kako dolgo običajno starajo siri pâte pressée non-cuite?
A) 1 leto
B) 1 dan
C) 5 let
D) Od nekaj tednov do več mesecev
|