- 1. Kateri sir je znan po tem, da je pâte pressée non-cuite?
A) Cantal
B) Brie
C) Roquefort
D) Camembert
- 2. Kje se sir "Cantal" v glavnem proizvaja?
A) Švica
B) Italija
C) Španija
D) Francija
- 3. Kateri od naslednjih okusov je značilen za sire pâte pressée non-cuite?
A) Dišeče
B) Začinjeno
C) Kislo
D) Orehova
- 4. Kako je običajno opisana tekstura pâte pressée non-cuite?
A) Hude
B) Želatinasti
C) Drobljivo
D) Gladko in čvrsto
- 5. Katera vrsta živalskega mleka se običajno uporablja za pâte pressée non-cuite?
A) Ovčje mleko
B) Bizonje mleko
C) Kozje mleko
D) Kravje mleko
- 6. Katero sirišče se običajno uporablja za pripravo pâte pressée non-cuite?
A) Vegansko sirilo
B) Koagulanti na rastlinski osnovi
C) Živalsko sirilo
D) Brez sirišč
- 7. Kako dolgo običajno starajo siri pâte pressée non-cuite?
A) 1 leto
B) 1 dan
C) 5 let
D) Od nekaj tednov do več mesecev
- 8. Kateri encim je v prvi vrsti odgovoren za nastanek skute pri proizvodnji sira?
A) Amilaza
B) Proteaza
C) Laktaza
D) Rennet
- 9. Kateri sir je znan po svoji značilni obliki, ki spominja na kolo?
A) Čedar
B) Saint-Nectaire
C) Feta
D) Gorgonzola
|