- 1. Selles-sur-Cher je francoski sir z izrazitim okusom, ki izvira iz slikovite doline Loare, natančneje iz departmaja Cher. Ta nezreli kozji sir z značilno skorjo, prekrito s pepelom, ima čudovit siv odtenek, ki je posledica prevleke iz rastlinskega pepela med postopkom proizvodnje. Sir je oblikovan v majhno ploščato ploščo s kremasto svetlo notranjostjo, ki je bogata in rahlo pikantna ter pooseblja bistvo koz, ki se pasejo na bujnih in raznolikih pašnikih v regiji. Sir Selles-sur-Cher, ki ga tradicionalno izdelujejo lokalni sirarji, ima gladko in drobljivo teksturo, zaradi česar se v ustih slastno topi, na okušalni površini pa pušča prijeten okus. Njegov okus je niansiran, s pridihom zemlje in rahlo kislostjo, zato je odličen kot dodatek k različnim jedem ali pa ga postrežemo samostojno s hrustljavim kruhom in svežim kozarcem belega vina. Selles-sur-Cher, ki je bil priznan zaradi svojih obrtniških lastnosti in spoštovanja tradicionalnih metod, je leta 1996 pridobil status AOC, kar je še utrdilo njegov sloves cenjene sestavine francoske kulinarične dediščine.
Iz katerega mleka se sir Selles-sur-Cher izdeluje?
A) Bizonje mleko
B) Kravje mleko
C) Kozje mleko
D) Ovčje mleko
- 2. V katero vrsto sira se uvršča sir Selles-sur-Cher?
A) Kozji sir
B) Mehki sir
C) Trdi sir
D) Tovarniški sir
- 3. Ali je sir Selles-sur-Cher pasteriziran?
A) Vedno surovo
B) Lahko je pasteriziran ali surov
C) Nikoli pasteriziran
D) Vedno pasterizirano
- 4. Kakšen status ZOP ima sir Selles-sur-Cher?
A) Ekološko certificiranje
B) Zaščitena geografska označba
C) Zaščitena označba porekla
D) Tradicionalna posebnost Zajamčeno
- 5. Za koga je sir Selles-sur-Cher najbolj primeren?
A) Ljubitelji sira
B) Samo fromasterji
C) Vegetarijanci
D) Brezglutenske diete
- 6. Kako se sir Selles-sur-Cher običajno postreže?
A) Ohlajen
B) Zamrznjeno
C) Vroče
D) Pri sobni temperaturi
- 7. Kakšna je vsebnost maščob v siru Selles-sur-Cher?
A) 20%
B) 60%
C) 30%
D) Približno 45 %
- 8. Kateri datum je sir Selles-sur-Cher zaščiten z označbo AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)?
A) 1980
B) 1990
C) 1975
D) 2000
- 9. Zaradi katerih značilnosti je sir Selles-sur-Cher edinstven?
A) Trda tekstura
B) Starano v rdečem vinu
C) Premaz iz rastlinskega pepela
D) Okus po dimljenju
- 10. Kakšne prehranske koristi ima sir Selles-sur-Cher?
A) Dober vir beljakovin
B) Visoka vsebnost vlaknin
C) Veliko ogljikovih hidratov
D) Nizka vsebnost maščob
- 11. Sir Selles-sur-Cher se pogosto uporablja v kateri vrsti kuhinje?
A) Francoska kuhinja
B) Mehiška kuhinja
C) Italijanska kuhinja
D) Japonska kuhinja
- 12. Kakšna je značilna oblika sira Selles-sur-Cher?
A) Cilindrični
B) Klin
C) Kvadratni
D) Piramida
- 13. Katera beseda opisuje konsistenco sira Selles-sur-Cher?
A) Kremna
B) Steklu podoben
C) Drobljivo
D) Krhkost
- 14. Kakšno skorjo ima sir Selles-sur-Cher?
A) Voskovni
B) Umetni
C) Naravni
D) Plastika
- 15. Kaj je idealen par za sir Selles-sur-Cher?
A) Začinjene jedi
B) Sadje in oreščki
C) Jedi iz testenin
D) Mesne jedi
|