- 1. Enologija, znana tudi kot enologija, je študija in znanost o vinu in vinarstvu. Zajema vse vidike pridelave vina, od pridelave grozdja in trgatve do vrenja, staranja, stekleničenja in pokušnje. Enologi analizirajo in razumejo kemične in biološke procese, ki potekajo med pridelavo vina, ter okoljske dejavnike, ki vplivajo na kakovost in značilnosti vina. S poudarkom na senzoričnem ocenjevanju, mikrobiologiji, kemiji in vinogradništvu ima enologija ključno vlogo pri ustvarjanju visokokakovostnih vin, ki jih uživajo poznavalci po vsem svetu.
Katera francoska regija je znana po proizvodnji šampanjca?
A) D. Dolina reke Rhône
B) B. Bordeaux
C) A. Šampanjec
D) C. Burgundija
- 2. Katera sorta grozdja se večinoma uporablja za proizvodnjo vina chardonnay?
A) A. Chardonnay
B) C. Merlot
C) B. Cabernet Sauvignon
D) D. Pinot Noir
- 3. Kako se imenuje postopek, pri katerem se grozdni sok s pomočjo kvasovk pretvori v alkohol?
A) B. Destilacija
B) C. Staranje
C) D. Filtriranje
D) A. Fermentacija
- 4. Katera od naslednjih vinskih regij se nahaja v Kaliforniji?
A) A. Dolina Napa
B) C. Toskana
C) B. Bordeaux
D) D. Šampanjec
- 5. Katera je glavna vrsta grozdja, ki se uporablja za proizvodnjo vina Rioja v Španiji?
A) C. Grenache
B) D. Zinfandel
C) B. Syrah
D) A. Tempranillo
- 6. Kako se imenuje vinski stevard, ki ga pogosto najdemo v vrhunskih restavracijah?
A) A. Sommelier
B) C. Enolog
C) B. Vinar
D) D. Cooper
- 7. Katera država je znana po proizvodnji vina Malbec?
A) C. Španija
B) B. Italija
C) D. Avstralija
D) A. Argentina
- 8. Katera je glavna sorta grozdja v vinih Châteauneuf-du-Pape?
A) C. Merlot
B) B. Cabernet Sauvignon
C) D. Syrah
D) A. Grenache
- 9. Kako se imenuje postopek dodajanja sladkorja v vino za povečanje sladkosti vina?
A) B. Obogatitev
B) A. Kaptalizacija
C) C. Pojasnilo
D) D. Malolaktična fermentacija
|