- 1. Kaj je glavna sestavina juhe pho?
A) Rastlinska juha
B) Piščančje kosti
C) Svinjske kosti
D) Goveje kosti
- 2. Katere vrste rezance uporabljate v pho?
A) Ajdovi rezanci
B) Riževi rezanci
C) Pšenični rezanci
D) Jajčni rezanci
- 3. Kako se pho tradicionalno uživa?
A) Samo z rokami
B) S palčkami in žlico
C) Iz slamice
D) Z vilicami
- 4. S katero regijo Vietnama je pho najpogosteje povezan?
A) Južni Vietnam
B) Osrednji Vietnam
C) Zahodni Vietnam
D) Severni Vietnam
- 5. Ob kateri uri dneva se v Vietnamu običajno uživa pho?
A) Večerja
B) Popoldanski prigrizek
C) Zajtrk
D) Polnočni prigrizek
- 6. Kakšno juho običajno uporabljate za vegetarijanski pho?
A) Goveja juha
B) Piščančja juha
C) Rastlinska juha
D) Kostna juha
- 7. Kaj je tradicionalni okras za pho, ki zagotavlja hrustljavost?
A) Zelena čebula
B) Cilantro
C) Jalapeños
D) Fižolovi kalčki
- 8. Kako se izgovarja pho?
A) Fuh
B) Poe
C) Fo
D) Pristojbina
- 9. V katerem stoletju se je jed pho prvič pojavila v pisnih virih?
A) 18. stoletje
B) 20. stoletje
C) 19. stoletje
D) 21. stoletje
- 10. V katerem mestu je bila ustvarjena tradicionalna vietnamska juha phở?
A) Nam Định
B) Hanoi
C) Saigon
D) Hue
- 11. Katero od naslednjih vrst mesa se NE uporablja pogosto pri pripravi jedi phở?
A) Bizon
B) Govedina
C) Svinina
D) Piščanec
- 12. Kateri datum je v Vietnamu določen kot 'Dan Pho'?
A) 11. november
B) 12. december
C) 1. januar
D) 10. oktober
- 13. Katera od teh regij naj ne bi imela vpliva na razvoj jedi phở?
A) Vietnamska
B) Kitajska
C) Indijska
D) Francoska
- 14. V katerem mestu je značilna vrsta juhe phở, ki je znana po svoji sladki juhi?
A) Hanoi
B) Huế
C) Da Nang
D) Saigon
- 15. Kakšna je bila tradicionalna uporaba bivolov v Vietnamu pred francoskim kolonialnim obdobjem?
A) Kmetijstvo
B) Proizvodnja usnja
C) Transport
D) Proizvodnja mesa
- 16. Katero od naslednjih jedi je podobno vietnamski juhi phở in je prisotno na Kitajskem?
A) ngau naam ho fun
B) pad thai
C) bánh mì
D) sushi
- 17. Kako se je imenovala prva stojnica s vietnamsko jedjo phở, ki jo je imel lastnik v Hanoiju?
A) Đồng Row
B) Cát Tường
C) Bờ Hồ
D) Quạt Row
- 18. Kakšno vrsto palice so tradicionalno uporabljali prodajalci pho za prenašanje svojih mobilnih kuhinj?
A) Palica za testenine
B) Palica za bánh mì
C) Palica za pho
D) Gánh phở
- 19. Katera francoska jed je vplivala na pripravo juhe pho?
A) Pot-au-feu
B) Ratatouille
C) Coq au vin
D) Bouillabaisse
- 20. Kakšno klobuk so tradicionalno nosili prodajalci jedi phở?
A) Mũ phở
B) Kapa za bejzbol
C) Klobuk v obliki stožca
D) Cilinder
- 21. Katero od naslednjih zelišč se tradicionalno uporablja pri pripravi juhe phở?
A) Rozmarin
B) Metovo
C) Timijan
D) Bazilika
- 22. Kateri je bil glavni razlog za povečano razpoložljivost govedine v Vietnamu med francosko kolonialno obdobje?
A) Vietnamske preference
B) Francoska povpraševanja
C) Ameriška intervencija
D) Kitajski vpliv
- 23. Kako se imenuje vas v provinci Nam Định, ki je znana kot tradicionalno zibelko jedi phở?
A) Vân Cù
B) Saigon
C) Huế
D) Hanoi
- 24. Katero od naslednjih možnosti je tradicionalen način postrežbe jedi phở?
A) V sendviču
B) Na krožniku
C) V skledi
D) V skodelici
- 25. Katero od naslednjih ni tradicionalna začimba, ki se uporablja pri pripravi juhe phở?
A) Tajska bazilika
B) Perila
C) Koriander
D) Meta
- 26. Kako se imenuje slog juhe phở, ki izvira iz Nam Đinha in je postal priljubljen v Hanoju?
A) Slog iz Saigona
B) Slog iz Hanoja
C) Južni slog
D) Slog iz Nam Đinha
- 27. Katero od naslednjih omak se tradicionalno postreže k višku (pho)?
A) Ribja omaka
B) Majoneza
C) Mešana omaka
D) Ketchup
- 28. Katero je glavno razlog za upad števila prodajalcev mobilne juhe phở v obdobju približno 1936–1946?
A) Zaradi pomanjkanja povpraševanja
B) Zaradi državnih predpisov
C) V prid stacionarnim gostilnam
D) Zaradi konkurence s strani hitrih prehranskih ponudb
- 29. Katero od naslednjih je tradicionalen način za izboljšanje okusa juhe phở?
A) Dodajanje kisa.
B) Dodajanje sladkorja.
C) Dodajanje soka iz limone.
D) Dodajanje soli.
- 30. Katera od naslednjih možnosti je tradicionalen način za okrasitev jedi phở?
A) Narezane rumene papričice.
B) Narezane črne papričice.
C) Narezane zelene papričice.
D) Narezane rdeče papričice.
- 31. Kdaj je bila juha pho s piščancem prvič uvedena?
A) 1939
B) 1945
C) 1928
D) 1954
- 32. Kdaj se je odprla prva restavracija, ki je ponujala jed pho, v Little Saigonu, v okrožju Orange, Kalifornija?
A) 1980
B) 1975
C) 2000
D) 1990
- 33. V katerem desetletju je jed pho začela postajati priljubljena v Združenih državah?
A) 1990-ta
B) 2000-ta
C) 2010-ta
D) 1980-ta
- 34. Koliko letnih prihodkov so restavracije, ki ponujajo jed pho, ustvarile v Združenih državah v obdobju 2000-ih?
A) 100 milijonov ameriških dolarjev
B) 1 milijarda ameriških dolarjev
C) 250 milijonov ameriških dolarjev
D) 500 milijonov ameriških dolarjev
- 35. V katerem letu je bila beseda 'pho' dodana v kratki angleški slovar Oxford?
A) 2011
B) 2016
C) 1997
D) 2007
- 36. Kakšno mesto je jed pho zasedla na seznamu '50 najbolj okusnih živil na svetu', ki ga je leta 2011 objavila spletna stran CNN Go?
A) 5
B) 10
C) 50
D) 28
- 37. Kdaj je vietnamsko veleposlaništvo v Mehiki praznovalo dan Pho?
A) 1. april 2016
B) 4. april 2016
C) 2. april 2016
D) 3. april 2016
- 38. Kdaj je vietnamska vlada 12. december uradno razglasila za 'Dan pho'?
A) 2020
B) 2018
C) 2024
D) 2015
- 39. Kateri sestavini so verjetno prisotne v koktajlu, ki je navdihnjen s tradicionalno vietnamsko juho phở?
A) Rjuba
B) Sok iz limone
C) Riževi rezanci
D) Tipične začimbe te juhe
- 40. V katerem letu se je beseda 'phở' prvič pojavila v kratki zgodbi?
A) 1907
B) 1931
C) 1920
D) 1910
- 41. Kaj zgodovinarka hrane Erica J. Peters trdi o francoski priljubljenosti jedi phở?
A) Ignorira njeno izvorno naravo kot lokalne improvizacije.
B) Natančno odraža njene zgodovinske korenine.
C) Bila je neposredna adaptacija francoske kuhinje.
D) Bila je rezultat francoske kulinarne inovacije.
- 42. Kako se izraza izraz 'ngưu nhục phấn' v angleščini?
A) "Ribja juha".
B) "Testenine z rižem".
C) "Piščančja juha".
D) "Testenine z govedino".
- 43. Kako se Jean Marquet v svojem romanu iz leta 1919 sklicuje na jed pho?
A) 'Yoc feu!'
B) 'Juha iz govedine!'
C) 'Testenine in govedina!'
D) 'Pho iz Hanoija!'
- 44. Kako vietnamski pesnik Tản Đà v svojem delu 'Đánh bạc' poimenuje jed pho?
A) 'Gỏi cuốn'.
B) 'Bún chả'.
C) 'Bánh mì'.
D) 'Nhục-phở'.
- 45. Kateri del piščanca se v juhi pho imenuje 'lòng gà'?
A) Nejavezana piščančja jajca
B) Piščančji prsi
C) Piščančja stegna
D) Notranji organi piščanca
- 46. Katero začimbo včasih izpustijo pri pripravi juhe pho s piščancem, ker zmanjšuje vonj po govedini?
A) Anis zvezdast
B) Ocvrta ingverja
C) Cimet
D) Noži
- 47. Katera od naslednjih možnosti je pogost način priprave mesa, preden ga dodamo v juho pho?
A) Varen
B) Načinjen v ponvi (frituren)
C) Zamrznjen
D) Suroč
- 48. Kateri je namen pečenja ingverja in čebule, preden ju dodamo v juho?
A) Da postanejo mehkejši.
B) Da se spremeni njihova barva.
C) Da se iz njih sprosti celoten okus.
D) Da se zmanjša njihova velikost.
- 49. Katero od naslednjih je vrsta piščančjega dela, ki se uporablja v piščančji juhi (pho)?
A) Goveji vrat
B) Piščančja stegna
C) Goveje vnetje
D) Goveji polpet
- 50. Katero od naslednjih ni začimba, ki se uporablja v juhi pho?
A) Majaron
B) Cimet
C) Semena koriandra
D) Anis
- 51. Katera od naslednjih možnosti ni pogosto uporabljena začimba v juhi pho?
A) Timijan
B) Cimet
C) Anis
D) Nageljnik
- 52. Katera začimba se običajno ne uporablja v severni različici juhe pho?
A) Kisleče česen
B) Praz
C) Tajska bazilika
D) Koriander
- 53. Kaj je posebna okrasna sestavina, ki se uporablja pri pripravi juhe pho v osrednji regiji?
A) Kliki
B) Kislokocana papaja
C) Omaka hoisin
D) Prazluki
- 54. Kakšno vrsto mesa bi lahko uporabili v regionalnih različicah juhe pho?
A) Riba in kozice
B) Svinjina in ovčje meso
C) Piščanec in govedina
D) Pati, bivol, koza ali telečje meso
- 55. Kako se imenuje filipinska jed, podobna vietnamskemu pho, ki je priljubljena na otoku Palawan?
A) Bún bò Huế
B) Phở Lào
C) Chao long
D) Phở sốt vang
- 56. Katero citrusno sadje se uporablja pri pripravi filipinske jedi chao long?
A) Pomaranča
B) Citron
C) Limona
D) Calamansi
- 57. Katero ulico v Saigonu je bilo znano po svoji juhi pho z govedino?
A) Restavracija Phở Bắc Hải
B) Ulica Hien Vuong
C) Restavracija Phở Công Lý
D) Ulica Pasteur
- 58. Kateri ameriški predsednik je leta 2000 obiskal restavracijo Phở 2000 v Ho Chi Minh City?
A) Bill Clinton
B) Donald Trump
C) George W. Bush
D) Barack Obama
- 59. Katera veriga restavracij, ki ponujajo jed pho, je hčerinska družba podjetja Highlands Coffee?
A) Pho 75
B) Phở Bình
C) Pho 24
D) Phở Hòa
- 60. Katera restavracija, ki ponuja jed pho, ima lokacije v Washingtonu, D.C., in Philadelphiji, Pensilvanija?
A) Pho 75
B) Pho 24
C) Phở Hòa
D) Phở 10 Lý Quốc Sư
|