- 1. Kaj je glavna sestavina juhe pho?
A) Goveje kosti
B) Rastlinska juha
C) Svinjske kosti
D) Piščančje kosti
- 2. Katere vrste rezance uporabljate v pho?
A) Riževi rezanci
B) Pšenični rezanci
C) Ajdovi rezanci
D) Jajčni rezanci
- 3. Kako se pho tradicionalno uživa?
A) Z vilicami
B) Iz slamice
C) S palčkami in žlico
D) Samo z rokami
- 4. S katero regijo Vietnama je pho najpogosteje povezan?
A) Osrednji Vietnam
B) Zahodni Vietnam
C) Južni Vietnam
D) Severni Vietnam
- 5. Ob kateri uri dneva se v Vietnamu običajno uživa pho?
A) Polnočni prigrizek
B) Večerja
C) Popoldanski prigrizek
D) Zajtrk
- 6. Kakšno juho običajno uporabljate za vegetarijanski pho?
A) Piščančja juha
B) Goveja juha
C) Kostna juha
D) Rastlinska juha
- 7. Kaj je tradicionalni okras za pho, ki zagotavlja hrustljavost?
A) Jalapeños
B) Zelena čebula
C) Fižolovi kalčki
D) Cilantro
- 8. Kako se izgovarja pho?
A) Poe
B) Fuh
C) Pristojbina
D) Fo
- 9. V katerem stoletju se je jed pho prvič pojavila v pisnih virih?
A) 19. stoletje
B) 21. stoletje
C) 20. stoletje
D) 18. stoletje
- 10. V katerem mestu je bila ustvarjena tradicionalna vietnamska juha phở?
A) Hue
B) Nam Định
C) Saigon
D) Hanoi
- 11. Katero od naslednjih vrst mesa se NE uporablja pogosto pri pripravi jedi phở?
A) Bizon
B) Svinina
C) Govedina
D) Piščanec
- 12. Kateri datum je v Vietnamu določen kot 'Dan Pho'?
A) 11. november
B) 1. januar
C) 10. oktober
D) 12. december
- 13. Katera od teh regij naj ne bi imela vpliva na razvoj jedi phở?
A) Indijska
B) Vietnamska
C) Francoska
D) Kitajska
- 14. V katerem mestu je značilna vrsta juhe phở, ki je znana po svoji sladki juhi?
A) Huế
B) Hanoi
C) Saigon
D) Da Nang
- 15. Kakšna je bila tradicionalna uporaba bivolov v Vietnamu pred francoskim kolonialnim obdobjem?
A) Proizvodnja usnja
B) Transport
C) Kmetijstvo
D) Proizvodnja mesa
- 16. Katero od naslednjih jedi je podobno vietnamski juhi phở in je prisotno na Kitajskem?
A) ngau naam ho fun
B) bánh mì
C) pad thai
D) sushi
- 17. Kako se je imenovala prva stojnica s vietnamsko jedjo phở, ki jo je imel lastnik v Hanoiju?
A) Đồng Row
B) Bờ Hồ
C) Quạt Row
D) Cát Tường
- 18. Kakšno vrsto palice so tradicionalno uporabljali prodajalci pho za prenašanje svojih mobilnih kuhinj?
A) Palica za pho
B) Palica za testenine
C) Gánh phở
D) Palica za bánh mì
- 19. Katera francoska jed je vplivala na pripravo juhe pho?
A) Coq au vin
B) Ratatouille
C) Bouillabaisse
D) Pot-au-feu
- 20. Kakšno klobuk so tradicionalno nosili prodajalci jedi phở?
A) Cilinder
B) Kapa za bejzbol
C) Klobuk v obliki stožca
D) Mũ phở
- 21. Katero od naslednjih zelišč se tradicionalno uporablja pri pripravi juhe phở?
A) Timijan
B) Rozmarin
C) Bazilika
D) Metovo
- 22. Kateri je bil glavni razlog za povečano razpoložljivost govedine v Vietnamu med francosko kolonialno obdobje?
A) Vietnamske preference
B) Francoska povpraševanja
C) Ameriška intervencija
D) Kitajski vpliv
- 23. Kako se imenuje vas v provinci Nam Định, ki je znana kot tradicionalno zibelko jedi phở?
A) Hanoi
B) Huế
C) Vân Cù
D) Saigon
- 24. Katero od naslednjih možnosti je tradicionalen način postrežbe jedi phở?
A) V sendviču
B) Na krožniku
C) V skodelici
D) V skledi
- 25. Katero od naslednjih ni tradicionalna začimba, ki se uporablja pri pripravi juhe phở?
A) Tajska bazilika
B) Koriander
C) Perila
D) Meta
- 26. Kako se imenuje slog juhe phở, ki izvira iz Nam Đinha in je postal priljubljen v Hanoju?
A) Slog iz Nam Đinha
B) Slog iz Hanoja
C) Južni slog
D) Slog iz Saigona
- 27. Katero od naslednjih omak se tradicionalno postreže k višku (pho)?
A) Majoneza
B) Ribja omaka
C) Mešana omaka
D) Ketchup
- 28. Katero je glavno razlog za upad števila prodajalcev mobilne juhe phở v obdobju približno 1936–1946?
A) Zaradi konkurence s strani hitrih prehranskih ponudb
B) Zaradi državnih predpisov
C) Zaradi pomanjkanja povpraševanja
D) V prid stacionarnim gostilnam
- 29. Katero od naslednjih je tradicionalen način za izboljšanje okusa juhe phở?
A) Dodajanje soka iz limone.
B) Dodajanje sladkorja.
C) Dodajanje kisa.
D) Dodajanje soli.
- 30. Katera od naslednjih možnosti je tradicionalen način za okrasitev jedi phở?
A) Narezane rumene papričice.
B) Narezane zelene papričice.
C) Narezane rdeče papričice.
D) Narezane črne papričice.
- 31. Kdaj je bila juha pho s piščancem prvič uvedena?
A) 1945
B) 1939
C) 1954
D) 1928
- 32. Kdaj se je odprla prva restavracija, ki je ponujala jed pho, v Little Saigonu, v okrožju Orange, Kalifornija?
A) 2000
B) 1980
C) 1975
D) 1990
- 33. V katerem desetletju je jed pho začela postajati priljubljena v Združenih državah?
A) 2000-ta
B) 1990-ta
C) 2010-ta
D) 1980-ta
- 34. Koliko letnih prihodkov so restavracije, ki ponujajo jed pho, ustvarile v Združenih državah v obdobju 2000-ih?
A) 250 milijonov ameriških dolarjev
B) 100 milijonov ameriških dolarjev
C) 500 milijonov ameriških dolarjev
D) 1 milijarda ameriških dolarjev
- 35. V katerem letu je bila beseda 'pho' dodana v kratki angleški slovar Oxford?
A) 2016
B) 2007
C) 1997
D) 2011
- 36. Kakšno mesto je jed pho zasedla na seznamu '50 najbolj okusnih živil na svetu', ki ga je leta 2011 objavila spletna stran CNN Go?
A) 28
B) 50
C) 5
D) 10
- 37. Kdaj je vietnamsko veleposlaništvo v Mehiki praznovalo dan Pho?
A) 3. april 2016
B) 4. april 2016
C) 2. april 2016
D) 1. april 2016
- 38. Kdaj je vietnamska vlada 12. december uradno razglasila za 'Dan pho'?
A) 2024
B) 2018
C) 2015
D) 2020
- 39. Kateri sestavini so verjetno prisotne v koktajlu, ki je navdihnjen s tradicionalno vietnamsko juho phở?
A) Riževi rezanci
B) Tipične začimbe te juhe
C) Rjuba
D) Sok iz limone
- 40. V katerem letu se je beseda 'phở' prvič pojavila v kratki zgodbi?
A) 1931
B) 1910
C) 1907
D) 1920
- 41. Kaj zgodovinarka hrane Erica J. Peters trdi o francoski priljubljenosti jedi phở?
A) Natančno odraža njene zgodovinske korenine.
B) Bila je rezultat francoske kulinarne inovacije.
C) Bila je neposredna adaptacija francoske kuhinje.
D) Ignorira njeno izvorno naravo kot lokalne improvizacije.
- 42. Kako se izraza izraz 'ngưu nhục phấn' v angleščini?
A) "Testenine z govedino".
B) "Piščančja juha".
C) "Testenine z rižem".
D) "Ribja juha".
- 43. Kako se Jean Marquet v svojem romanu iz leta 1919 sklicuje na jed pho?
A) 'Yoc feu!'
B) 'Pho iz Hanoija!'
C) 'Juha iz govedine!'
D) 'Testenine in govedina!'
- 44. Kako vietnamski pesnik Tản Đà v svojem delu 'Đánh bạc' poimenuje jed pho?
A) 'Gỏi cuốn'.
B) 'Bún chả'.
C) 'Nhục-phở'.
D) 'Bánh mì'.
- 45. Kateri del piščanca se v juhi pho imenuje 'lòng gà'?
A) Notranji organi piščanca
B) Piščančja stegna
C) Nejavezana piščančja jajca
D) Piščančji prsi
- 46. Katero začimbo včasih izpustijo pri pripravi juhe pho s piščancem, ker zmanjšuje vonj po govedini?
A) Noži
B) Cimet
C) Anis zvezdast
D) Ocvrta ingverja
- 47. Katera od naslednjih možnosti je pogost način priprave mesa, preden ga dodamo v juho pho?
A) Načinjen v ponvi (frituren)
B) Suroč
C) Zamrznjen
D) Varen
- 48. Kateri je namen pečenja ingverja in čebule, preden ju dodamo v juho?
A) Da se zmanjša njihova velikost.
B) Da se iz njih sprosti celoten okus.
C) Da se spremeni njihova barva.
D) Da postanejo mehkejši.
- 49. Katero od naslednjih je vrsta piščančjega dela, ki se uporablja v piščančji juhi (pho)?
A) Piščančja stegna
B) Goveji polpet
C) Goveji vrat
D) Goveje vnetje
- 50. Katero od naslednjih ni začimba, ki se uporablja v juhi pho?
A) Semena koriandra
B) Cimet
C) Majaron
D) Anis
- 51. Katera od naslednjih možnosti ni pogosto uporabljena začimba v juhi pho?
A) Nageljnik
B) Timijan
C) Anis
D) Cimet
- 52. Katera začimba se običajno ne uporablja v severni različici juhe pho?
A) Tajska bazilika
B) Kisleče česen
C) Koriander
D) Praz
- 53. Kaj je posebna okrasna sestavina, ki se uporablja pri pripravi juhe pho v osrednji regiji?
A) Omaka hoisin
B) Prazluki
C) Kliki
D) Kislokocana papaja
- 54. Kakšno vrsto mesa bi lahko uporabili v regionalnih različicah juhe pho?
A) Svinjina in ovčje meso
B) Pati, bivol, koza ali telečje meso
C) Riba in kozice
D) Piščanec in govedina
- 55. Kako se imenuje filipinska jed, podobna vietnamskemu pho, ki je priljubljena na otoku Palawan?
A) Bún bò Huế
B) Phở sốt vang
C) Phở Lào
D) Chao long
- 56. Katero citrusno sadje se uporablja pri pripravi filipinske jedi chao long?
A) Calamansi
B) Limona
C) Citron
D) Pomaranča
- 57. Katero ulico v Saigonu je bilo znano po svoji juhi pho z govedino?
A) Ulica Hien Vuong
B) Restavracija Phở Bắc Hải
C) Ulica Pasteur
D) Restavracija Phở Công Lý
- 58. Kateri ameriški predsednik je leta 2000 obiskal restavracijo Phở 2000 v Ho Chi Minh City?
A) George W. Bush
B) Barack Obama
C) Donald Trump
D) Bill Clinton
- 59. Katera veriga restavracij, ki ponujajo jed pho, je hčerinska družba podjetja Highlands Coffee?
A) Pho 24
B) Phở Bình
C) Pho 75
D) Phở Hòa
- 60. Katera restavracija, ki ponuja jed pho, ima lokacije v Washingtonu, D.C., in Philadelphiji, Pensilvanija?
A) Phở 10 Lý Quốc Sư
B) Pho 75
C) Pho 24
D) Phở Hòa
|