- 1. Varnost hrane se nanaša na pogoje in prakse, ki zagotavljajo, da je hrana varna za uživanje. To vključuje pravilno ravnanje, shranjevanje in pripravo živil, da se preprečijo kontaminacija in bolezni, ki se prenašajo s hrano. Cilj ukrepov za varnost hrane je zaščita pred škodljivimi bakterijami, virusi, paraziti in kemičnimi snovmi, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano. Pomembno je upoštevati najboljše prakse na področju varnosti hrane, da bi zaščitili zdravje potrošnikov in zmanjšali tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano.
Katera je priporočena najnižja notranja temperatura kuhanja perutnine?
A) 150°F
B) 145°F
C) 165°F
D) 180°F
- 2. Kako pravilno shraniti ostanke hrane v hladilniku?
A) Zmešano v eni posodi
B) V plitvih posodah s pokrovi
C) V odprtih posodah
D) Ni jih treba pokrivati
- 3. Na kakšno temperaturo je treba nastaviti hladilnik, da je hrana optimalno varna?
A) 50°F
B) 55°F
C) Pod 40°F
D) 45°F
- 4. Kako pogosto si morate umivati roke pri pripravi hrane?
A) Enkrat na dan
B) Vsakih nekaj ur
C) Samo kadar so videti umazani
D) Pred in po rokovanju z živili
- 5. Kaj storiti, če nehote za dalj časa pustite pokvarljiva živila zunaj hladilnika?
A) Segrevajte ga
B) Injicirajte ga s kisom
C) Zavrzite ga
D) Postrezite ga hladnega
- 6. Kakšen je najboljši način razkuževanja kuhinjskih površin za preprečevanje bolezni, ki se prenašajo s hrano?
A) Uporabite mešanico belila in vode
B) Razpršite s kisom
C) Obrišite s suho krpo
D) Zavrite vodo in prelijte površine.
- 7. Kakšna je nevarnost shranjevanja surovega mesa v hladilniku nad živili, pripravljenimi za uživanje?
A) Izboljšanje okusa
B) Preprečevanje kvarjenja
C) Navzkrižna kontaminacija
D) Zagotavljanje enakomernega hlajenja
- 8. Koliko časa lahko živila, ki se hitro kvarijo, pustite na sobni temperaturi?
A) 2 uri
B) 8 ur
C) 4 ure
D) 6 ur
|