- 1. Varnost hrane se nanaša na pogoje in prakse, ki zagotavljajo, da je hrana varna za uživanje. To vključuje pravilno ravnanje, shranjevanje in pripravo živil, da se preprečijo kontaminacija in bolezni, ki se prenašajo s hrano. Cilj ukrepov za varnost hrane je zaščita pred škodljivimi bakterijami, virusi, paraziti in kemičnimi snovmi, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano. Pomembno je upoštevati najboljše prakse na področju varnosti hrane, da bi zaščitili zdravje potrošnikov in zmanjšali tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano.
Katera je priporočena najnižja notranja temperatura kuhanja perutnine?
A) 165°F
B) 180°F
C) 145°F
D) 150°F
- 2. Kako pravilno shraniti ostanke hrane v hladilniku?
A) V odprtih posodah
B) V plitvih posodah s pokrovi
C) Zmešano v eni posodi
D) Ni jih treba pokrivati
- 3. Na kakšno temperaturo je treba nastaviti hladilnik, da je hrana optimalno varna?
A) 45°F
B) Pod 40°F
C) 55°F
D) 50°F
- 4. Kako pogosto si morate umivati roke pri pripravi hrane?
A) Enkrat na dan
B) Samo kadar so videti umazani
C) Vsakih nekaj ur
D) Pred in po rokovanju z živili
- 5. Kakšen je najboljši način razkuževanja kuhinjskih površin za preprečevanje bolezni, ki se prenašajo s hrano?
A) Uporabite mešanico belila in vode
B) Obrišite s suho krpo
C) Razpršite s kisom
D) Zavrite vodo in prelijte površine.
- 6. Koliko časa lahko živila, ki se hitro kvarijo, pustite na sobni temperaturi?
A) 4 ure
B) 8 ur
C) 6 ur
D) 2 uri
- 7. Kakšna je nevarnost shranjevanja surovega mesa v hladilniku nad živili, pripravljenimi za uživanje?
A) Preprečevanje kvarjenja
B) Izboljšanje okusa
C) Zagotavljanje enakomernega hlajenja
D) Navzkrižna kontaminacija
- 8. Kaj storiti, če nehote za dalj časa pustite pokvarljiva živila zunaj hladilnika?
A) Segrevajte ga
B) Injicirajte ga s kisom
C) Postrezite ga hladnega
D) Zavrzite ga
|