- 1. Tradicionalna francoska kuhinja Curnonskyja je celovito raziskovanje bogate kulinarične dediščine Francije, ki ga je napisal slavni gastronom, znan kot "princ gastronomije". To izjemno delo raziskuje zapletene tehnike, regionalne sestavine in časovno preverjene recepte, ki opredeljujejo francosko kuhinjo, ter bralcem ponuja poglobljeno razumevanje, kako se v kuhinji prepletata tradicija in umetniško znanje. Curnonsky, s pravim imenom Maurice Edmond Sailland, natančno opisuje pripravo kultnih jedi, kot sta coq au vin in bouillabaisse, hkrati pa poudarja pomen terroirja in sezonskosti. Z zgovorno prozo vabi bralca, da ceni odtenke okusov in pomen elegantne predstavitve jedi. Knjiga služi kot praktični vodnik za ambiciozne kuharje in hkrati kot ljubezensko pismo umetnosti francoske kuhinje, ki ponazarja, da obroki niso le hrana, temveč praznovanje kulture, skupnosti in kulinarične strasti.
Kdo je znan kot "princ gastronomije"?
A) Julia Child
B) Paul Bocuse
C) Curnonsky
D) Auguste Escoffier
- 2. Kakšen je naslov Curnonskyjevega znamenitega dela?
A) Francoski kuhar
B) La France Gastronomique
C) Kuhinja Ma
D) Le Guide Culinaire
- 3. Kateri kulinarični slog je Curnonsky zaslužen za njegovo promocijo?
A) Molekularna gastronomija
B) Regionalna francoska kuhinja
C) Fusion kuhinja
D) Italijanska kuhinja
- 4. Katere vrste jedi je Curnonsky poudarjal v svojih delih?
A) Eksotične kuhinje
B) Samo sladice
C) Hitra prehrana
D) Tradicionalni recepti
- 5. Katera sestavina je pogosto prisotna v Curnonskyjevih receptih?
A) Rastlinsko olje
B) Maslo
C) Kokosovo olje
D) Olivno olje
- 6. Na katero vrsto kuhinje je vplivalo Curnonskyjevo delo?
A) Azijska kuhinja
B) Francoska kuhinja
C) Latinska kuhinja
D) Sredozemska kuhinja
- 7. Katerega leta je umrl Curnonsky?
A) 1960
B) 1965
C) 1956
D) 1945
- 8. Katero zelišče se pogosto uporablja v francoski omaki béarnaise?
A) Oregano
B) Timijan
C) pehtran
D) Bazilika
- 9. Katera od naslednjih sladic je najbolj povezana s francosko kuhinjo?
A) Baklava
B) Cheesecake
C) Crème Brûlée
D) Tiramisu
- 10. Katera klasična omaka je narejena iz masla, šalotke in kisa?
A) Béarnaise
B) Beurre blanc
C) Majoneza
D) Hollandaise
- 11. Katera vrsta sira se uporablja v tradicionalnem francoskem testu quiche?
A) Čedar
B) Feta
C) Gruyère
D) Romano
- 12. Katera jed je vrsta slane francoske pite?
A) Brioche
B) Krpe
C) Soufflé
D) Tourte
- 13. Katera jed se tradicionalno postreže s prilogo pommes frites?
A) Steak frites
B) Ratatouille
C) Coq au vin
D) Tarte Tatin
- 14. Katera sestavina je bistvena za tradicionalno francosko čebulno juho?
A) Čebula
B) Paradižnik
C) Korenje
D) Česen
- 15. Katera metoda kuhanja vključuje potopitev hrane v vročo maščobo?
A) Parjenje
B) Blanširanje
C) Globoko cvrtje
D) Dušenje
- 16. Katera je klasična francoska tehnika kuhanja mesa v omaki?
A) Žarjenje
B) Plenjenje
C) Cvrtje
D) Dušenje
- 17. Katera francoska regija je znana po ratatouilleu?
A) Alzacija
B) Provansa
C) Normandija
D) Brittany
- 18. Katera jed velja za klasično francosko jed?
A) Wiener Schnitzel
B) Ceviche
C) Boeuf Bourguignon
D) Paella
- 19. Katera je glavna sestavina ratatouilla?
A) Sadje
B) Zelenjava
C) Ribe
D) Meso
|