Les fromages à pâte pressée non-cuite
- 1. Kateri sir je znan po tem, da je pâte pressée non-cuite?
A) Roquefort
B) Cantal
C) Camembert
D) Brie
- 2. Kje se sir "Cantal" v glavnem proizvaja?
A) Španija
B) Francija
C) Italija
D) Švica
- 3. Kateri od naslednjih okusov je značilen za sire pâte pressée non-cuite?
A) Dišeče
B) Kislo
C) Orehova
D) Začinjeno
- 4. Kako je običajno opisana tekstura pâte pressée non-cuite?
A) Hude
B) Gladko in čvrsto
C) Drobljivo
D) Želatinasti
- 5. Kateri sir je znan po svoji značilni obliki, ki spominja na kolo?
A) Gorgonzola
B) Feta
C) Saint-Nectaire
D) Čedar
- 6. Katera vrsta živalskega mleka se običajno uporablja za pâte pressée non-cuite?
A) Ovčje mleko
B) Kozje mleko
C) Kravje mleko
D) Bizonje mleko
- 7. Katero sirišče se običajno uporablja za pripravo pâte pressée non-cuite?
A) Živalsko sirilo
B) Koagulanti na rastlinski osnovi
C) Vegansko sirilo
D) Brez sirišč
- 8. Kateri encim je v prvi vrsti odgovoren za nastanek skute pri proizvodnji sira?
A) Laktaza
B) Amilaza
C) Rennet
D) Proteaza
- 9. Kako dolgo običajno starajo siri pâte pressée non-cuite?
A) 5 let
B) 1 dan
C) 1 leto
D) Od nekaj tednov do več mesecev
|