Les fromages à pâte pressée non-cuite
- 1. Kateri sir je znan po tem, da je pâte pressée non-cuite?
A) Brie
B) Roquefort
C) Camembert
D) Cantal
- 2. Kje se sir "Cantal" v glavnem proizvaja?
A) Italija
B) Španija
C) Francija
D) Švica
- 3. Kateri od naslednjih okusov je značilen za sire pâte pressée non-cuite?
A) Dišeče
B) Kislo
C) Orehova
D) Začinjeno
- 4. Kako je običajno opisana tekstura pâte pressée non-cuite?
A) Drobljivo
B) Hude
C) Želatinasti
D) Gladko in čvrsto
- 5. Katera vrsta živalskega mleka se običajno uporablja za pâte pressée non-cuite?
A) Bizonje mleko
B) Kozje mleko
C) Kravje mleko
D) Ovčje mleko
- 6. Katero sirišče se običajno uporablja za pripravo pâte pressée non-cuite?
A) Vegansko sirilo
B) Brez sirišč
C) Živalsko sirilo
D) Koagulanti na rastlinski osnovi
- 7. Kako dolgo običajno starajo siri pâte pressée non-cuite?
A) 1 leto
B) 1 dan
C) Od nekaj tednov do več mesecev
D) 5 let
- 8. Kateri encim je v prvi vrsti odgovoren za nastanek skute pri proizvodnji sira?
A) Proteaza
B) Amilaza
C) Rennet
D) Laktaza
- 9. Kateri sir je znan po svoji značilni obliki, ki spominja na kolo?
A) Čedar
B) Gorgonzola
C) Feta
D) Saint-Nectaire
|