Les fromages à pâte pressée non-cuite - Test
- 1. Kateri sir je znan po tem, da je pâte pressée non-cuite?
A) Roquefort
B) Brie
C) Cantal
D) Camembert
- 2. Kje se sir "Cantal" v glavnem proizvaja?
A) Švica
B) Španija
C) Francija
D) Italija
- 3. Kateri od naslednjih okusov je značilen za sire pâte pressée non-cuite?
A) Dišeče
B) Kislo
C) Orehova
D) Začinjeno
- 4. Kako je običajno opisana tekstura pâte pressée non-cuite?
A) Hude
B) Gladko in čvrsto
C) Želatinasti
D) Drobljivo
- 5. Katera vrsta živalskega mleka se običajno uporablja za pâte pressée non-cuite?
A) Ovčje mleko
B) Kravje mleko
C) Kozje mleko
D) Bizonje mleko
- 6. Katero sirišče se običajno uporablja za pripravo pâte pressée non-cuite?
A) Živalsko sirilo
B) Vegansko sirilo
C) Koagulanti na rastlinski osnovi
D) Brez sirišč
- 7. Kako dolgo običajno starajo siri pâte pressée non-cuite?
A) 1 leto
B) 5 let
C) 1 dan
D) Od nekaj tednov do več mesecev
- 8. Kateri encim je v prvi vrsti odgovoren za nastanek skute pri proizvodnji sira?
A) Amilaza
B) Laktaza
C) Rennet
D) Proteaza
- 9. Kateri sir je znan po svoji značilni obliki, ki spominja na kolo?
A) Feta
B) Saint-Nectaire
C) Čedar
D) Gorgonzola
|