Les fromages à pâte pressée non-cuite
- 1. Kateri sir je znan po tem, da je pâte pressée non-cuite?
A) Camembert
B) Cantal
C) Brie
D) Roquefort
- 2. Kje se sir "Cantal" v glavnem proizvaja?
A) Italija
B) Švica
C) Španija
D) Francija
- 3. Kateri od naslednjih okusov je značilen za sire pâte pressée non-cuite?
A) Orehova
B) Dišeče
C) Začinjeno
D) Kislo
- 4. Kako je običajno opisana tekstura pâte pressée non-cuite?
A) Želatinasti
B) Drobljivo
C) Gladko in čvrsto
D) Hude
- 5. Kateri sir je znan po svoji značilni obliki, ki spominja na kolo?
A) Feta
B) Čedar
C) Saint-Nectaire
D) Gorgonzola
- 6. Katera vrsta živalskega mleka se običajno uporablja za pâte pressée non-cuite?
A) Kravje mleko
B) Kozje mleko
C) Bizonje mleko
D) Ovčje mleko
- 7. Katero sirišče se običajno uporablja za pripravo pâte pressée non-cuite?
A) Brez sirišč
B) Vegansko sirilo
C) Koagulanti na rastlinski osnovi
D) Živalsko sirilo
- 8. Kateri encim je v prvi vrsti odgovoren za nastanek skute pri proizvodnji sira?
A) Laktaza
B) Rennet
C) Proteaza
D) Amilaza
- 9. Kako dolgo običajno starajo siri pâte pressée non-cuite?
A) 1 dan
B) Od nekaj tednov do več mesecev
C) 1 leto
D) 5 let
|