Les fromages à pâte pressée non-cuite
- 1. Kateri sir je znan po tem, da je pâte pressée non-cuite?
A) Camembert
B) Roquefort
C) Cantal
D) Brie
- 2. Kje se sir "Cantal" v glavnem proizvaja?
A) Španija
B) Švica
C) Italija
D) Francija
- 3. Kateri od naslednjih okusov je značilen za sire pâte pressée non-cuite?
A) Začinjeno
B) Kislo
C) Orehova
D) Dišeče
- 4. Kako je običajno opisana tekstura pâte pressée non-cuite?
A) Hude
B) Želatinasti
C) Gladko in čvrsto
D) Drobljivo
- 5. Katera vrsta živalskega mleka se običajno uporablja za pâte pressée non-cuite?
A) Kravje mleko
B) Kozje mleko
C) Ovčje mleko
D) Bizonje mleko
- 6. Katero sirišče se običajno uporablja za pripravo pâte pressée non-cuite?
A) Koagulanti na rastlinski osnovi
B) Živalsko sirilo
C) Brez sirišč
D) Vegansko sirilo
- 7. Kako dolgo običajno starajo siri pâte pressée non-cuite?
A) 1 leto
B) 5 let
C) Od nekaj tednov do več mesecev
D) 1 dan
- 8. Kateri encim je v prvi vrsti odgovoren za nastanek skute pri proizvodnji sira?
A) Proteaza
B) Rennet
C) Amilaza
D) Laktaza
- 9. Kateri sir je znan po svoji značilni obliki, ki spominja na kolo?
A) Saint-Nectaire
B) Čedar
C) Feta
D) Gorgonzola
|