Les fromages à pâte pressée non-cuite
- 1. Kateri sir je znan po tem, da je pâte pressée non-cuite?
A) Roquefort
B) Camembert
C) Cantal
D) Brie
- 2. Kje se sir "Cantal" v glavnem proizvaja?
A) Italija
B) Francija
C) Španija
D) Švica
- 3. Kateri od naslednjih okusov je značilen za sire pâte pressée non-cuite?
A) Začinjeno
B) Kislo
C) Dišeče
D) Orehova
- 4. Kako je običajno opisana tekstura pâte pressée non-cuite?
A) Želatinasti
B) Drobljivo
C) Hude
D) Gladko in čvrsto
- 5. Katera vrsta živalskega mleka se običajno uporablja za pâte pressée non-cuite?
A) Kravje mleko
B) Kozje mleko
C) Ovčje mleko
D) Bizonje mleko
- 6. Katero sirišče se običajno uporablja za pripravo pâte pressée non-cuite?
A) Živalsko sirilo
B) Brez sirišč
C) Vegansko sirilo
D) Koagulanti na rastlinski osnovi
- 7. Kako dolgo običajno starajo siri pâte pressée non-cuite?
A) 1 leto
B) 5 let
C) 1 dan
D) Od nekaj tednov do več mesecev
- 8. Kateri encim je v prvi vrsti odgovoren za nastanek skute pri proizvodnji sira?
A) Laktaza
B) Proteaza
C) Amilaza
D) Rennet
- 9. Kateri sir je znan po svoji značilni obliki, ki spominja na kolo?
A) Feta
B) Saint-Nectaire
C) Gorgonzola
D) Čedar
|