Les fromages à pâte pressée non-cuite
- 1. Kateri sir je znan po tem, da je pâte pressée non-cuite?
A) Roquefort
B) Cantal
C) Brie
D) Camembert
- 2. Kje se sir "Cantal" v glavnem proizvaja?
A) Italija
B) Švica
C) Francija
D) Španija
- 3. Kateri od naslednjih okusov je značilen za sire pâte pressée non-cuite?
A) Dišeče
B) Orehova
C) Začinjeno
D) Kislo
- 4. Kako je običajno opisana tekstura pâte pressée non-cuite?
A) Želatinasti
B) Hude
C) Drobljivo
D) Gladko in čvrsto
- 5. Kateri sir je znan po svoji značilni obliki, ki spominja na kolo?
A) Saint-Nectaire
B) Čedar
C) Gorgonzola
D) Feta
- 6. Katera vrsta živalskega mleka se običajno uporablja za pâte pressée non-cuite?
A) Kozje mleko
B) Bizonje mleko
C) Kravje mleko
D) Ovčje mleko
- 7. Katero sirišče se običajno uporablja za pripravo pâte pressée non-cuite?
A) Brez sirišč
B) Vegansko sirilo
C) Živalsko sirilo
D) Koagulanti na rastlinski osnovi
- 8. Kateri encim je v prvi vrsti odgovoren za nastanek skute pri proizvodnji sira?
A) Amilaza
B) Laktaza
C) Rennet
D) Proteaza
- 9. Kako dolgo običajno starajo siri pâte pressée non-cuite?
A) 1 dan
B) 5 let
C) Od nekaj tednov do več mesecev
D) 1 leto
|