- 1. Klasik bir Fransız yemeği olan Soupe à l'oignon, dünya çapında pek çok kişinin kalbini ve damağını fethetmiş nefis ve aromatik bir soğan çorbasıdır. Geleneksel olarak zengin bir et veya sebze suyunda pişirilen karamelize soğanlarla yapılan bu çorba, derin, lezzetli tadı ve rahatlatıcı nitelikleriyle bilinir. Altın sarısı kahverengi olana kadar yavaşça pişirilen soğanlar, doğal tatlılıklarını serbest bırakır ve çorba için tatlı bir temel oluşturur. Soupe à l'oignon'un önemli bir özelliği, tipik olarak çorbanın üzerine yerleştirilen ve daha sonra eritilmiş peynirle, genellikle Gruyère veya Emmental ile kaplanan cömert bir kabuklu ekmek katmanından oluşan üst kısmıdır. Bu keyifli kombinasyon daha sonra ya mükemmel bir şekilde kızartılır ya da peynir kabarcıklı ve altın rengi olana kadar pişirilir ve lezzetli bir hoşgörü deneyimi yaratır. Bir kasede ya da geleneksel Fransız soğan çorbası tenceresinde sıcak sıcak servis edilen bu yemek, özellikle soğuk akşamlarda ya da resmi bir yemekte keyifli bir aperatif olarak rahat yemeklerin özeti niteliğindedir. Kökeni Roma dönemine kadar uzanır, ancak özellikle 18. yüzyılda Fransa'da popüler hale gelmiş ve bugün sevdiğimiz versiyonuna dönüşmüştür. Bir kase Soupe à l'oignon sadece vücudu ısıtmakla kalmaz, aynı zamanda her türlü yemek deneyimine rustik bir zarafet katar.
Soupe à l'oignon öncelikle neyden yapılır?
A) Soğan
B) Domates
C) Havuçlar
D) Patates
- 2. Soupe à l'oignon geleneksel olarak hangi ülke ile ilişkilendirilir?
A) Fransa
B) İspanya
C) Almanya
D) İtalya
- 3. Soupe à l'oignon'un üzerinde genellikle ne eritilir?
A) Tereyağı
B) Krem
C) Yoğurt
D) Peynir
- 4. Soupe à l'oignon'da genellikle hangi ekmek türü kullanılır?
A) Ciabatta
B) Ekşi Maya
C) Baget
D) Focaccia
- 5. Soupe à l'oignon için soğanlar tipik olarak nasıl hazırlanır?
A) Karamelize
B) Çiğ
C) Haşlanmış
D) Kızarmış
- 6. Soupe à l'oignon hazırlamak için genellikle hangi pişirme yöntemi kullanılır?
A) Kaynatma
B) Fırınlama
C) Izgara
D) Buharlama
- 7. Soupe à l'oignon'da geleneksel olarak hangi peynir türü kullanılır?
A) Çedar
B) Mozzarella
C) Parmesan
D) Gruyère
- 8. Soupe à l'oignon için tipik servis sıcaklığı nedir?
A) Sıcak
B) Soğuk
C) Dondurulmuş
D) Sıcak
- 9. Soupe à l'oignon'a bazen hangi bitki eklenir?
A) Biberiye
B) Kekik
C) Nane
D) Fesleğen
- 10. Soupe à l'oignon Fransa'da ne zaman popüler oldu?
A) 20. yüzyıl
B) 14. yüzyıl
C) 16. yüzyıl
D) 18. yüzyıl
- 11. Çorba genellikle ne şekilde servis edilir?
A) Cam
B) Kase
C) Tabak
D) Kupa
- 12. Soupe à l'oignon geleneksel olarak ne zaman tüketilir?
A) Sonbahar
B) Kış
C) Bahar
D) Yaz
- 13. Soupe à l'oignon'a kendine özgü lezzetini ne verebilir?
A) Soya sosu
B) Brendi veya Konyak
C) Balık sosu
D) Zeytinyağı
- 14. Soupe à l'oignon geleneksel olarak ne zaman servis edilir?
A) Başlangıç olarak
B) Tatlı olarak
C) Ana yemek olarak
D) Atıştırmalık olarak
- 15. Fransa'da hangi şehir Soupe à l'oignon ile ünlüdür?
A) Lyon
B) Marsilya
C) Güzel.
D) Paris
- 16. Soupe à l'oignon'un lezzeti için hangi yönü çok önemlidir?
A) Kullanılan peynir türü
B) Servis sıcaklığı
C) Çorba kalınlığı
D) Soğanların karamelizasyonu
- 17. Soupe à l'oignon'da genellikle hangi şarap türü kullanılır?
A) Köpüklü şarap
B) Beyaz şarap
C) Kırmızı şarap
D) Rosé şarap
- 18. Soupe à l'oignon'da genellikle ne tür et suyu kullanılır?
A) Tavuk suyu
B) Sebze suyu
C) Sığır eti suyu
D) Balık suyu
- 19. Hangi lezzet profili Soupe à l'oignon'u tanımlar?
A) Acı
B) Tatlı
C) Ekşi
D) Tuzlu
- 20. Uygun şekilde karamelize edilmiş soğanın tipik rengi nedir?
A) Altın kahverengi
B) Koyu yeşil
C) Parlak sarı
D) Kırmızı
- 21. Soupe à l'oignon'da kullanılan soğanlar öncelikle ne renktir?
A) Beyaz
B) Yeşil
C) Sarı
D) Kırmızı
- 22. Soupe à l'oignon bu besinlerden hangisinde yüksek oranda bulunur?
A) Karbonhidratlar
B) Yağlar
C) Vitaminler
D) Proteinler
- 23. Soupe à l'oignon'un tatlılığını artıran bileşen nedir?
A) Tuz
B) Şeker
C) Sirke
D) Biber
- 24. Vejetaryen versiyonu için et suyuna yaygın bir alternatif nedir?
A) Domuz eti suyu
B) Tavuk suyu
C) Sebze suyu
D) Balık suyu
- 25. Soupe à l'oignon neden bir köylü yemeği olarak kabul edilir?
A) Ucuz malzemeler
B) Nadir baharatlar gerektirir
C) Soğuk servis edilir
D) Yapması zor
|