- 1. Klasik bir Fransız yemeği olan Soupe à l'oignon, dünya çapında pek çok kişinin kalbini ve damağını fethetmiş nefis ve aromatik bir soğan çorbasıdır. Geleneksel olarak zengin bir et veya sebze suyunda pişirilen karamelize soğanlarla yapılan bu çorba, derin, lezzetli tadı ve rahatlatıcı nitelikleriyle bilinir. Altın sarısı kahverengi olana kadar yavaşça pişirilen soğanlar, doğal tatlılıklarını serbest bırakır ve çorba için tatlı bir temel oluşturur. Soupe à l'oignon'un önemli bir özelliği, tipik olarak çorbanın üzerine yerleştirilen ve daha sonra eritilmiş peynirle, genellikle Gruyère veya Emmental ile kaplanan cömert bir kabuklu ekmek katmanından oluşan üst kısmıdır. Bu keyifli kombinasyon daha sonra ya mükemmel bir şekilde kızartılır ya da peynir kabarcıklı ve altın rengi olana kadar pişirilir ve lezzetli bir hoşgörü deneyimi yaratır. Bir kasede ya da geleneksel Fransız soğan çorbası tenceresinde sıcak sıcak servis edilen bu yemek, özellikle soğuk akşamlarda ya da resmi bir yemekte keyifli bir aperatif olarak rahat yemeklerin özeti niteliğindedir. Kökeni Roma dönemine kadar uzanır, ancak özellikle 18. yüzyılda Fransa'da popüler hale gelmiş ve bugün sevdiğimiz versiyonuna dönüşmüştür. Bir kase Soupe à l'oignon sadece vücudu ısıtmakla kalmaz, aynı zamanda her türlü yemek deneyimine rustik bir zarafet katar.
Soupe à l'oignon öncelikle neyden yapılır?
A) Domates
B) Patates
C) Soğan
D) Havuçlar
- 2. Soupe à l'oignon geleneksel olarak hangi ülke ile ilişkilendirilir?
A) İtalya
B) Fransa
C) İspanya
D) Almanya
- 3. Soupe à l'oignon'un üzerinde genellikle ne eritilir?
A) Yoğurt
B) Peynir
C) Tereyağı
D) Krem
- 4. Soupe à l'oignon'da genellikle hangi ekmek türü kullanılır?
A) Focaccia
B) Baget
C) Ciabatta
D) Ekşi Maya
- 5. Soupe à l'oignon için soğanlar tipik olarak nasıl hazırlanır?
A) Çiğ
B) Haşlanmış
C) Kızarmış
D) Karamelize
- 6. Soupe à l'oignon hazırlamak için genellikle hangi pişirme yöntemi kullanılır?
A) Kaynatma
B) Izgara
C) Fırınlama
D) Buharlama
- 7. Soupe à l'oignon'da geleneksel olarak hangi peynir türü kullanılır?
A) Çedar
B) Parmesan
C) Gruyère
D) Mozzarella
- 8. Soupe à l'oignon için tipik servis sıcaklığı nedir?
A) Dondurulmuş
B) Sıcak
C) Soğuk
D) Sıcak
- 9. Soupe à l'oignon'a bazen hangi bitki eklenir?
A) Biberiye
B) Kekik
C) Fesleğen
D) Nane
- 10. Soupe à l'oignon Fransa'da ne zaman popüler oldu?
A) 16. yüzyıl
B) 20. yüzyıl
C) 14. yüzyıl
D) 18. yüzyıl
- 11. Uygun şekilde karamelize edilmiş soğanın tipik rengi nedir?
A) Altın kahverengi
B) Parlak sarı
C) Koyu yeşil
D) Kırmızı
- 12. Soupe à l'oignon'un tatlılığını artıran bileşen nedir?
A) Sirke
B) Biber
C) Tuz
D) Şeker
- 13. Soupe à l'oignon'un lezzeti için hangi yönü çok önemlidir?
A) Soğanların karamelizasyonu
B) Çorba kalınlığı
C) Servis sıcaklığı
D) Kullanılan peynir türü
- 14. Soupe à l'oignon'a kendine özgü lezzetini ne verebilir?
A) Zeytinyağı
B) Balık sosu
C) Brendi veya Konyak
D) Soya sosu
- 15. Soupe à l'oignon'da genellikle ne tür et suyu kullanılır?
A) Sığır eti suyu
B) Sebze suyu
C) Balık suyu
D) Tavuk suyu
- 16. Fransa'da hangi şehir Soupe à l'oignon ile ünlüdür?
A) Güzel.
B) Lyon
C) Paris
D) Marsilya
- 17. Soupe à l'oignon'da kullanılan soğanlar öncelikle ne renktir?
A) Yeşil
B) Sarı
C) Beyaz
D) Kırmızı
- 18. Soupe à l'oignon geleneksel olarak ne zaman servis edilir?
A) Atıştırmalık olarak
B) Tatlı olarak
C) Ana yemek olarak
D) Başlangıç olarak
- 19. Soupe à l'oignon'da genellikle hangi şarap türü kullanılır?
A) Beyaz şarap
B) Rosé şarap
C) Köpüklü şarap
D) Kırmızı şarap
- 20. Vejetaryen versiyonu için et suyuna yaygın bir alternatif nedir?
A) Domuz eti suyu
B) Sebze suyu
C) Tavuk suyu
D) Balık suyu
- 21. Soupe à l'oignon geleneksel olarak ne zaman tüketilir?
A) Kış
B) Yaz
C) Bahar
D) Sonbahar
- 22. Soupe à l'oignon bu besinlerden hangisinde yüksek oranda bulunur?
A) Vitaminler
B) Yağlar
C) Karbonhidratlar
D) Proteinler
- 23. Soupe à l'oignon neden bir köylü yemeği olarak kabul edilir?
A) Ucuz malzemeler
B) Yapması zor
C) Nadir baharatlar gerektirir
D) Soğuk servis edilir
- 24. Çorba genellikle ne şekilde servis edilir?
A) Cam
B) Kupa
C) Tabak
D) Kase
- 25. Hangi lezzet profili Soupe à l'oignon'u tanımlar?
A) Acı
B) Tatlı
C) Ekşi
D) Tuzlu
|