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Bolo de chocolate - Test
  • 1. Qual bolo é um bolo de chocolate em camadas recheado com doce de leite?
A) Bolo Joffre
B) Bolo de chocolate alemão
C) Bolo Floresta Negra
D) Bolo Bariloche
  • 2. Qual é a principal característica de um bolo Floresta Negra?
A) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha
B) Bolo de chocolate com recheio de cereja
C) Bolo de chocolate recheado com creme de chocolate
D) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes
  • 3. Com o que é recheado um bolo Blackout?
A) Geleia de damasco
B) Chantilly
C) Creme de chocolate
D) Doce de leite
  • 4. Qual ingrediente faz com que um suflê de chocolate fique leve e aerado?
A) Pudim de chocolate
B) Claras de ovo batidas em neve
C) Doce de leite
D) Creme de leite batido
  • 5. Pelo que é conhecido o bolo de chocolate Devil's Food?
A) Bolo de chocolate com um recheio líquido de chocolate.
B) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes.
C) Bolo de chocolate em camadas, húmido, leve e rico.
D) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha.
  • 6. O que torna o bolo Ding Dong tão especial?
A) É um bolo de chocolate com um núcleo de chocolate líquido
B) É um bolo de chocolate em camadas com recheio de doce de leite
C) Tem a forma de um disco de hóquei e é recheado com creme
D) É um bolo de creme de chocolate feito sem farinha
  • 7. Com o que é feito um bolo de chocolate sem farinha?
A) Creme de chocolate e farinha
B) Creme batido e pudim de chocolate
C) Bolo de chocolate e creme batido
D) Ovos batidos e sem farinha
  • 8. Quais são os principais ingredientes de um bolo Garash?
A) Chocolate e coco
B) Chocolate e nozes
C) Chocolate e doce de leite
D) Chocolate e chantilly
  • 9. Com o que é normalmente coberto o bolo de chocolate alemão?
A) Recheio de cereja e chantilly
B) Geleia de damasco e chocolate
C) Coco e nozes
D) Pudim de chocolate e chantilly
  • 10. Com que ingredientes é feito o bolo Joffre em camadas?
A) Ganache
B) Creme de chocolate
C) Chantilly
D) Doce de leite
  • 11. Qual é o nome alternativo do bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Sachertorte
B) Bolo de lava
C) Bolo suíço
D) Bolo Garash
  • 12. Qual é a característica distintiva de um bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Camada de geleia de damasco
B) Recheio de creme batido
C) Cobertura de coco
D) Recheio de chocolate líquido
  • 13. O que confere ao bolo de veludo vermelho sua cor característica?
A) Creme batido
B) Chocolate avermelhado
C) Pudim de chocolate
D) Doce de leite
  • 14. Com que tipo de cobertura o bolo de veludo vermelho é geralmente coberto?
A) Cobertura de queijo cremoso
B) Creme de manteiga de chocolate
C) Chantilly
D) Ganache de chocolate
  • 15. Quem inventou o bolo Sacher?
A) Franz Liszt
B) Franz Sacher
C) Franz Kafka
D) Samuel German
  • 16. Qual é o recheio de um bolo Sacher?
A) Chantilly
B) Doce de leite
C) Creme de chocolate
D) Geleia de damasco
  • 17. Com o que é recheado um bolo suíço de chocolate?
A) Pudim de chocolate
B) Geleia de damasco
C) Doce de leite
D) Geleia, creme ou cobertura
  • 18. Qual é o nome da versão natalícia de um bolo de chocolate enrolado?
A) Tronco de Natal
B) Bolo de lava
C) Sachertorte
D) Bolo Garash
  • 19. Quem desenvolveu um método mecânico para extrair a gordura do licor de cacau em 1828?
A) Pillsbury Company.
B) Ella Rita Helfrich.
C) Coenraad van Houten.
D) Rodolphe Lindt.
  • 20. Qual processo, desenvolvido na Suíça em 1879, tornou o chocolate mais cremoso e fácil de usar em receitas de confeitaria?
A) Extração.
B) Conchagem.
C) Fermentação.
D) Temperagem.
  • 21. Em que ano os cozinheiros americanos começaram a adicionar chocolate à massa do bolo?
A) 1828.
B) 1886.
C) 1900.
D) 1879.
  • 22. Qual empresa lançou as misturas para bolo de chocolate sabor “Devil’s Food” em meados da década de 1930?
A) A Duncan Hines.
B) A Duff Company.
C) A Baker’s Chocolate.
D) A Pillsbury Company.
  • 23. Qual era o nome da mistura para bolo de chocolate que permitia fazer bolo branco, amarelo ou de chocolate?
A) Tunnel of Fudge.
B) Wellesley Fudge Cake.
C) Devil's food.
D) Three Star Surprise.
  • 24. Qual universidade esteve envolvida na criação do bolo de chocolate com cobertura de caramelo no início do século XX?
A) Princeton University.
B) Wellesley College.
C) Yale University.
D) Harvard University.
  • 25. Que tipo de forma foi utilizada para assar o bolo Tunnel of Fudge?
A) Forma quadrada.
B) Forma redonda.
C) Forma de bolo Bundt.
D) Forma retangular.
  • 26. Em que década os bolos de chocolate individuais, com interior cremoso e servidos quentes, se tornaram populares?
A) Década de 2010.
B) Década de 2000.
C) Década de 1980.
D) Década de 1990.
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