Bizcocho de ángel - Test
A) Extracto de vainilla B) Crémor tártaro C) Polvo para hornear D) Leche
A) Para asegurar que la mezcla forme picos suaves y no contenga más azúcar de la necesaria B) Para que el bizcocho quede más dulce C) Para acelerar el proceso de batido D) Para evitar que el azúcar se disuelva
A) Usar una cuchara de metal, lo que puede reaccionar con los ingredientes B) Mezclar en exceso, lo que puede hacer que la masa pierda aire C) Mezclar poco, lo que puede hacer que el pastel quede demasiado denso D) Añadir demasiada harina, lo que puede hacer que el pastel quede seco
A) Un molde para pan de molde B) Un molde tubular sin engrasar C) Una bandeja para hornear engrasada D) Un molde para magdalenas
A) Incorporar demasiada aire puede hacer que la mezcla se separe en el horno B) Impide que el bizcocho suba correctamente C) Hace que el bizcocho quede demasiado denso D) Hace que el bizcocho quede demasiado dulce
A) Colocar la masa en un horno frío antes de encenderlo B) Añadir más azúcar C) Usar un molde engrasado D) Hornear a una temperatura más alta
A) El bizcocho se vuelve más denso B) El bizcocho cambia de color C) El bizcocho se expande D) El bizcocho se reduce ligeramente de tamaño
A) Para darle más sabor al bizcocho B) Para que el bizcocho se enfríe más rápido C) Para preservar la forma de las burbujas de aire y darle al bizcocho una apariencia más ligera D) Para evitar que el bizcocho se pegue al molde
A) El bizcocho puede contraerse y desinflarse antes de que esté completamente listo. B) El bizcocho subirá demasiado. C) El bizcocho quedará demasiado seco. D) El bizcocho quedará demasiado dulce.
A) El bizcocho es menos delicado, pero su miga es menos suave. B) El bizcocho sube más. C) El bizcocho se vuelve demasiado dulce. D) El bizcocho se vuelve más denso.
A) Azúcar B) Levadura en polvo C) Harina D) Claras de huevo
A) 3:3:1 B) 4:4:2 C) 2:2:1 D) 1:1:1
A) Vainilla B) Chocolate C) Mantequilla D) Yemas de huevo
A) Siglo XIX B) Siglo XVIII C) Siglo XX D) Siglo XVII
A) Polvo para hornear B) Bicarbonato de sodio C) Fosfato monocálcico monohidratado (FCM) D) Levadura
A) Hace que el bizcocho sea más húmedo. B) Produce un producto final más compacto. C) Aumenta la densidad del bizcocho. D) Aporta un sabor más intenso.
A) Menta B) Cerezas marrasquino C) Piña enlatada triturada D) Chocolate
A) Aporta una textura masticable. B) Actúa como agente leudante. C) Añade dulzor al bizcocho. D) A menudo se utiliza para realzar el sabor.
A) Harina para pan B) Harina leudante C) Harina integral D) Harina para repostería
A) Con nata montada. B) Con una salsa o glaseado. C) Con helado. D) Con nueces.
A) En las comunidades italianas B) En las comunidades francesas C) Entre la población afroamericana D) Entre los menonitas de Pensilvania
A) En las comunidades francesas B) Entre los menonitas de Pensilvania C) Entre los afroamericanos D) En las comunidades italianas
A) Marrón B) Rosa C) Amarillo D) Blanco
A) Estofado B) Glaseado C) A la parrilla D) Frito
A) Hadas B) Demonios C) Fantasmas D) Ángeles
A) Siglo XX B) Siglo XIX C) Siglo XVIII D) Siglo XVII
A) Lettice Bryan B) Mary Johnson Bailey Lincoln C) William Woys Weaver D) Marion Becker
A) El libro de cocina práctico B) El libro de cocina de Boston C) La ama de casa de Kentucky D) El mensajero del hogar
A) The Home Messenger B) Boston Cook Book C) The Practical Cook Book D) The Kentucky Housewife
A) Década de 1930 B) Década de 1950 C) Década de 1920 D) Década de 1940
A) Betty Crocker B) General Mills C) Pillsbury D) Hostess
A) Stephen Schmidt B) Shirley Corriher C) Lettice Bryan D) Stella Parks |
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