- 1. Pont-l'Évêque, Normandiya bölgesinden gelen, zengin, kremsi dokusu ve güçlü, lezzetli tadıyla ünlü geleneksel bir Fransız peyniridir. Yumuşak, yıkanmış kabuklu bir peynir olarak sınıflandırılan bu peynir, kökenleri 12. yüzyıla kadar uzanan Normandiya'nın en eski peynirlerinden biridir. Peynir inek sütünden yapılır ve yuvarlak kenarlı belirgin bir kare şekline sahiptir, tipik olarak salamura veya tuzlu su ile olgunlaşma sırasında yıkama işleminden kaynaklanan soluk turuncu bir kabukla sarılır. Bu benzersiz yıkama işlemi peynirin karakteristik rengine katkıda bulunmakla kalmaz, aynı zamanda yumuşak ve hafif yapışkan dokusunu da etkiler. Pont-l'Évêque'in iç kısmı soluk sarı ve kremsi olup, sütlü notaları Normandiya'nın zengin otlaklarından gelen topraksı, çimenli alt tonlarla birleştiren hassas bir aromaya sahiptir. Pont-l'Évêque'in lezzet profili karmaşıktır; tereyağlı ve hafif keskindir, genellikle ince bir cevizlilik ve damakta kalan belirgin bir kremsilik eşlik eder. Geleneksel olarak bu peynir, çıtır bir baget ekmeği ile birlikte veya Bordeaux ya da elma şarabı gibi güçlü kırmızı şaraplarla eşleştirilerek kremsi özelliklerini arttırır ve keyifli bir mutfak deneyimi yaratır. Pont-l'Évêque sadece lezzetli bir peynir değil, aynı zamanda zanaatkar üretim yöntemleri ve Fransız gastronomisindeki rolü ile ünlü Normandiya'nın zengin süt ürünleri mirasının bir temsilidir.
Pont-l'Évêque peyniri nereden geliyor?
A) İtalya
B) İspanya
C) Brittany, Fransa
D) Normandiya, Fransa
- 2. Pont-l'Évêque yapımında kullanılan ana süt nedir?
A) Keçi sütü
B) İnek sütü
C) Bufalo sütü
D) Koyun sütü
- 3. Pont-l'Évêque peynirinin geleneksel şekli nedir?
A) Kare
B) Üçgen
C) Dikdörtgen
D) Yuvarlak
- 4. Pont-l'Évêque genellikle hangi şarap türü ile eşleştirilir?
A) Merlot
B) Chardonnay
C) Cabernet Sauvignon
D) Normandiya şarabı
- 5. Tarz olarak Pont-l'Évêque'e benzeyen başka hangi peynir vardır?
A) Livarot
B) Rokfor
C) Camembert
D) Brie
- 6. Pont-l'Évêque peynirinin özgünlüğünü koruyan Fransız yasası hangisidir?
A) AOP (Appellation d'Origine Protégée)
B) IGP (Indication Géographique Protégée)
C) PGI (Korunan Coğrafi İşaret)
D) PDO (Korumalı Menşe Adı)
- 7. Pont-l'Évêque peynirine yıllandıkça ne olur?
A) Aromasını kaybeder
B) Daha sert ve daha az lezzetli olur
C) Kurur
D) Daha kremsi ve daha keskin hale gelir
- 8. Pont-l'Évêque peyniri ile yaygın olarak ilişkilendirilen aroma nedir?
A) Güçlü ve keskin
B) Hafif ve tatlı
C) Meyveli
D) Nutty
- 9. Pont-l'Évêque peynirinin yağ içeriği nedir?
A) 60%
B) 20%
C) 30%
D) Yaklaşık %45
- 10. Pont-l'Évêque peynirinin koruyucu tabakasına ne denir?
A) Korteks
B) Kabuk
C) Kabuk
D) Rind
- 11. Pont-l'Évêque ilk olarak hangi yılda belgelenmiştir?
A) 12. yüzyıl
B) 18. yüzyıl
C) 20. yüzyıl
D) 16. yüzyıl
- 12. Pont-l'Évêque peyniri tipik olarak nasıl servis edilir?
A) Pişmiş
B) Oda sıcaklığında
C) Dondurulmuş
D) Soğutulmuş
- 13. Fransa'nın hangi bölgesi Pont-l'Évêque üretimiyle tanınır?
A) Savoie
B) Loire Vadisi
C) Aquitaine
D) Calvados
|