A) Julia Child B) Le chef Emeril Lagasse C) Le chef français Augustine François Anezin D) James Beard
A) 1920 B) 1776 C) Entre 1834 et 1856 D) 1901
A) La Maison-Blanche B) L’hôtel Parker House à Boston C) Le Ritz-Carlton D) Le Plaza Hotel
A) Tarte à la citrouille B) Tarte aux pommes C) Cookie aux pépites de chocolat D) Tarte à la crème de Boston
A) Le 11 novembre 1989 B) Le 4 juillet 1776 C) Le 1er janvier 2000 D) Le 12 décembre 1996
A) Crème pâtissière à la vanille B) Garniture à la tarte aux pommes C) Beurre de cacahuète D) Confiture de fraises
A) Une sauce au caramel B) Un glaçage aux fraises C) Un glaçage au chocolat D) Un glaçage à la vanille
A) Une mini-tarte Boston cream B) Un beignet fourré à la gelée C) Un pain à la cannelle D) Un croissant en forme de griffe d'ours
A) 1985 B) 2003 C) 1999 D) 2010
A) Californie B) Louisiane C) Texas D) New York
A) Beignet aux pommes B) Churro C) Beignet D) Beignet à la crème de Boston
A) Le beignet à la crème bavaroise n’est pas garni de crème. B) Le beignet à la crème bavaroise est garni de crème aux fraises. C) Le beignet à la crème bavaroise est recouvert de sauce au caramel. D) Le beignet à la crème bavaroise est enrobé de sucre glace au lieu d’un glaçage au chocolat.
A) Un gâteau aux fruits B) Un gâteau chiffon C) Un gâteau fourré à la crème pâtissière D) Un gâteau éponge
A) Gâteau au chocolat fondant B) Tarte au citron meringuée C) Gâteau éponge à la vanille D) Tarte à la crème, tarte à la crème au chocolat ou gâteau à la crème pâtissière
A) L'utilisation de chocolat fondu comme glaçage était une nouvelle technique. B) Elle était garnie de sucre glace. C) Elle était nappée de caramel. D) Elle était recouverte d'une crème fouettée.
A) Amandes effilées grillées B) Vermicelles colorés C) Noix hachées D) Biscuits Oreo
A) Mélasse B) Sirop de rhum C) Sirop d’érable D) Miel
A) Tarte à la crème aux fraises B) Tarte à la crème à la vanille C) Tarte à la crème au chocolat D) Tarte à la crème au citron
A) Le Joy of Cooking B) Maîtriser l’art de la cuisine française C) Le livre de cuisine de Miss Parloa D) Le livre de cuisine de Betty Crocker
A) 1800 B) 1900 C) 1878 D) 1950
A) Il est populaire uniquement dans le Massachusetts. B) Il est interdit au Canada. C) Il est populaire dans tous les États-Unis et au Canada. D) Il est populaire uniquement en Nouvelle-Angleterre.
A) Beurre de cacahuète B) De la même crème que celle de la tarte Boston cream. C) Crème fouettée D) Confiture de fraises |