- 1. Basitçe Breton krebi olarak da bilinen Crêpe bretonne, kuzeybatı Fransa'daki Brittany bölgesinden gelen geleneksel bir Fransız yemeğidir. Bu nefis ince krepler öncelikle karabuğday unundan yapılır, bu da onlara farklı bir ceviz aroması ve diyet kısıtlamaları olanlar için glütensiz bir seçenek sunar. Buğday unuyla yapılan ve genellikle meyve, çikolata veya şekerle doldurulan daha tatlı muadilleri crêpe sucrée'nin aksine, crêpes bretonnes tipik olarak tuzludur ve genellikle jambon, peynir, yumurta, mantar ve hatta deniz ürünleri gibi çeşitli lezzetli malzemelerle doldurulur. Crêpes bretonnes yapım süreci özenle hazırlanır; hamur sıcak, yuvarlak bir krep tavasına dökülür ve mükemmel, ince bir tabaka elde etmek için dairesel hareketlerle eşit bir şekilde yayılır. Bir tarafı altın sarısı bir kahverengiye kadar piştikten sonra, pişmeyi bitirmek için çevrilir. Izgaradan sıcak olarak servis edilen bu kreplere genellikle tatları mükemmel bir şekilde tamamlayan bir bardak geleneksel elma şarabı eşlik eder. Bretanya'da çok sayıda krepçi bulunur ve hem yerel halk hem de turistler bu sevilen mutfak geleneğinin tadını çıkararak sadece bir yemeği değil, aynı zamanda bölgenin zengin tarımsal ürünlerini ve mutfak sanatını yansıtan bölgesel mirasın bir parçasını da kutlar.
Fransa'nın hangi bölgesi crêpe bretonne ile tanınır?
A) Provence
B) Brittany
C) Normandiya
D) Alsace
- 2. Tatlı krepe Fransızca'da ne denir?
A) Crêpe salée
B) Crêpe nouée
C) Crêpe tendre
D) Crêpe sucrée
- 3. Tuzlu crêpes bretonnes'da yaygın olarak hangi dolgu kullanılır?
A) Çikolata
B) Muhallebi
C) Jambon ve peynir
D) Çilek
- 4. Crêpe bretonne hamurunun ana malzemesi nedir?
A) Şeker
B) Süt
C) Un
D) Yumurtalar
- 5. Kreplerdeki birincil süt ürünü içeriği nedir?
A) Tereyağı
B) Krem
C) Yoğurt
D) Süt
- 6. Deniz ürünleri ile servis edilen crêpe bretonne için kullanılan terim nedir?
A) Crêpe de campagne
B) Crêpe au chocolat
C) Crêpe des prés
D) Crêpe aux fruits de mer
- 7. Fransızcada tuzlu krepler nasıl tarif edilir?
A) Crêpes dorées
B) Crêpes chaudes
C) Crêpes fraîches
D) Crêpes salées
- 8. Hangi yemiş bazen kreplerde üst malzeme olarak kullanılır?
A) Fındık
B) Yer fıstığı
C) Pikan Cevizi
D) Badem
- 9. Hangisi Fransa'da popüler bir tatlı kreptir?
A) Crêpe Suzette
B) Crêpe Provençale
C) Crêpe Montblanc
D) Crêpe Normande
- 10. Krepleri katlamak için yaygın bir yöntem nedir?
A) Üçte bire
B) Çeyrekler halinde
C) İkiye bölün
D) Ruloların içine
- 11. La Chandeleur hangi ayda kutlanır?
A) Mart
B) Şubat
C) Nisan
D) Ocak
- 12. Geleneksel olarak krep için kullanılan ince pişirme tavasının adı nedir?
A) Wok
B) Tava
C) Tawa
D) Billig
- 13. Crêpe bretonne'un yanında genellikle ne servis edilir?
A) Makarna
B) Pirinç
C) Bir çorba
D) Bir salata
- 14. Bretanya'da kreplerin yanında sıklıkla hangi popüler içecek bulunur?
A) Şarap
B) Cidre
C) Bière
D) Kahve
- 15. Bir krebin tipik şekli nedir?
A) Kare
B) Oval
C) Yuvarlak
D) Üçgen
- 16. Tatlı kreplere lezzet vermesi için genellikle hangi malzeme eklenir?
A) Biber
B) Şeker
C) Sirke
D) Tuz
- 17. Crêpe suzette tipik olarak hangi lezzetle ilişkilendirilir?
A) Turuncu
B) Ahududu
C) Nane
D) Limon
- 18. Krepler Britanya'da hangi yüzyılda popüler hale gelmiştir?
A) 20. yüzyıl
B) 19. yüzyıl
C) 18. yüzyıl
D) 16. yüzyıl
- 19. Krepler genellikle nasıl servis edilir?
A) Yığılmış
B) Çorba olarak
C) Şiş üzerinde
D) Katlanmış veya yuvarlanmış
- 20. Krep hamuru için hangi hayvansal ürün gereklidir?
A) Yumurtalar
B) Peynir
C) Tereyağı
D) Süt
- 21. Hangi içecek genellikle tatlı kreplerle eşleştirilir?
A) Soda
B) Sıcak çikolata
C) Köpüklü su
D) Bira
- 22. Krepler için genellikle ne tür şeker kullanılır?
A) Turbinado şekeri
B) Toz şeker
C) Esmer şeker
D) Pudra şekeri
- 23. Crêpe bretonne'a kendine özgü lezzetini veren madde nedir?
A) Mısır unu
B) Karabuğday
C) Yulaf
D) Soya unu
- 24. Fransa'nın yanı sıra hangi ülke krepleriyle tanınır?
A) İspanya
B) İtalya
C) Belçika
D) Almanya
- 25. Tuzlu kreplerde hangi bitki kullanılabilir?
A) Fesleğen
B) Frenk soğanı
C) Kekik
D) Biberiye
- 26. Brittany'de krep festivali sırasında geleneksel olarak ne kutlanır?
A) Kruvasanlar
B) Galettes
C) Ekler
D) Makaronlar
- 27. Tatlı kreplerin üzerinde yaygın olarak hangi sos kullanılır?
A) Turşu
B) Krem şanti
C) Acı sos
D) Hardal
- 28. Crêpe sucrée için popüler bir tatlı dolgu nedir?
A) Nutella
B) Zeytin tapenadı
C) Ton balıklı salata
D) Pesto
- 29. Crêpe bretonne için birincil pişirme yöntemi nedir?
A) Izgara
B) Buharlama
C) Derin yağda kızartma
D) Tavada kızartma
|