A) 180°F B) 150°F C) 165°F D) 145°F
A) Açık kaplarda B) Tek bir kapta birlikte karıştırılır C) Onları örtmeye gerek yok D) Kapaklı sığ kaplarda
A) 50°F B) 55°F C) 45°F D) 40°F'nin altında
A) Sadece kirli göründüklerinde B) Günde bir kez C) Her birkaç saatte bir D) Gıdaları işlemeden önce ve sonra
A) Suyu kaynatın ve yüzeylerin üzerine dökün B) Çamaşır suyu ve su karışımı kullanın C) Sirke püskürtün D) Kuru bir bezle silin
A) Lezzetin iyileştirilmesi B) Çapraz kontaminasyon C) Bozulmayı önleme D) Eşit soğutma sağlama
A) 4 saat B) 8 saat C) 2 saat D) 6 saat
A) Yeniden ısıtın B) Soğuk servis edin C) Sirke enjekte edin D) Atın onu
A) Çiftlik çalışanları tarafından yapılan el yıkama. B) Organik tarım yöntemleri. C) Toprakta bulunan doğal mineraller. D) Tarım üretiminde kullanılan pestisitler.
A) Uzun süreli maruz kalmanın neden olduğu kronik hastalıklar. B) Herhangi bir belirti olmadan hızlı iyileşme. C) Sadece kısa süreli alerjik reaksiyonlar. D) Hızla düzelen geçici rahatsızlıklar.
A) Yiyeceklerin hava geçirmez kaplarda saklanması B) Yalnızca organik malzemelerin kullanılması C) Yiyeceklerin doğru sıcaklıkta pişirilmesi D) Hijyenik olmayan mutfaklar veya hazırlık alanları
A) Sindirim sistemi sorunları. B) Organ hasarı. C) Bazı kanser türlerinde artış. D) Nörolojik sorunlar.
A) Listeria monocytogenes. B) E. coli O157:H7. C) Salmonella Enteritidis. D) Campylobacter jejuni.
A) Fiziksel bulaşma. B) Kimyasal bulaşma. C) Gıda katkı maddelerine karşı alerjik reaksiyonlar. D) Bakteriyel bulaşma.
A) Yıllık olarak. B) Her 10 yılda bir. C) Her 5 yılda bir. D) Sadece önemli sorunlar ortaya çıktığında.
A) Yaklaşık %30. B) %70. C) %10. D) %50.
A) 30 milyon. B) 76 milyon. C) 100 milyon. D) 50 milyon.
A) 32 °C ile 50 °C arası. B) 5 °C ile 60 °C arası. C) -18 °C ile 0 °C arası. D) 10 °C ile 30 °C arası.
A) Eklem ağrısı. B) Cilt döküntüsü. C) Gastrointestinal belirtiler olmadan ateş. D) İshal.
A) Bir ila yedi gün. B) İki hafta. C) Buzdolabında saklandığı sürece, sonsuza kadar. D) Üç ay.
A) İki yıl. B) Bir ila on iki ay. C) Altı ay. D) Eğer dondurulmuş kalıyorsa, sonsuza kadar.
A) Tüm uyumluluk konuları için eşit ağırlıklandırma. B) Puan veya not kullanılmaması. C) Puanlar, denetçinin kişisel değerlendirmesine dayanmaktadır. D) Çeşitli uyumsuzluk konuları için farklı ağırlıklandırmalar.
A) Yaklaşık 300.000 B) Yaklaşık 420.000 C) Yaklaşık 1 milyon D) Yaklaşık 600 milyon
A) 1963 B) 1975 C) 1982 D) 1999
A) Codex standartlarını herhangi bir değişiklik yapmadan benimseyin. B) WHO'dan onay alın. C) AB yönetmeliklerini uygulayın. D) Bu önlemleri bilimsel olarak gerekçelendirin.
A) Hayır, bunlar yetkilendirilmemiştir. B) Bunlar belirli koşullara bağlı olarak yetkilendirilmiştir. C) Yalnızca belirli türdeki sülfitlerin kullanılmasına izin verilmektedir. D) Evet, bunlar yetkilendirilmiştir.
A) Almanya B) Fransa C) Avustralya D) Danimarka
A) Kayıtlı Eğitim Kuruluşları (RTO'lar) B) Codex Alimentarius Komitesi C) Dünya Sağlık Örgütü D) Avrupa Komisyonu
A) Kimyasal katkı maddelerinin aşırı düzenlenmesi B) Güvenlik gerekliliklerini karşılayan ürünleri temin etmede yaşanan zorluklar C) Organik gıda arzının aşırı olması D) Sürdürülebilir gıdalara yönelik talebin yetersiz olması
A) Gıda, Çevre ve İş Sağlığı Ulusal Ajansı B) Sağlık Bakanlığı C) Ulusal Tarımsal Araştırma Enstitüsü D) Rekabet, Tüketiciyi Koruma ve Sahteciliklerle Mücadele Genel Müdürlüğü
A) 1 Ocak 1999 B) 30 Haziran 2003 C) 22 Kasım 2005 D) 15 Mart 2010
A) Ulusal Gıda Zinciri Güvenliği Ofisi'nden lisans almak B) İthalat bildiriminde bulunmak C) Birincil Sanayi Bakanlığı'na kayıt yaptırmak D) Gıdaların hijyenik koşullarda hazırlanmasını sağlamak
A) 1975 B) 1960 C) 1945 D) 1950
A) 328 B) 200 C) 500 D) 150
A) 15 B) 50 C) 40 D) 29
A) Aşçılar B) Öğretmenler C) Çocuk bakıcıları D) Şefler
A) %79 B) %50 C) %100 D) %90
A) 15 kurum B) 20 kurum C) 10 kurum D) 5 kurum
A) 3,3 milyar kilogram B) 10 milyar kilogram C) 5 milyar kilogram D) 1,5 milyar kilogram
A) Fast Food Nation B) Silent Spring C) Animal Farm D) The Jungle
A) Başkan William Howard Taft B) Başkan Theodore Roosevelt C) Başkan Woodrow Wilson D) Başkan Warren G. Harding
A) 1906 B) 1910 C) 1907 D) 1925
A) Dondurma B) Dondurulmuş sebzeler C) Fıstık ezmesi D) Konserve mantarlar
A) 21 CFR Bölüm 120 B) 21 CFR Bölüm 123 C) 10 CFR Bölüm 130 D) 9 CFR Bölüm 417
A) 1969 B) 1973 C) 1985 D) 1993
A) Ulusal Botulizm Takip Sistemi B) FoodNet C) FDA Kriz Müdahale Ekibi D) CDC Gıda Güvenliği Programı
A) Botulizm salgını B) E. coli salgını C) Tifo salgını D) Salmonella salgını
A) 1969 B) 1993 C) 1980 D) 1970
A) %10 B) %50 C) %25 D) %75
A) USDA'nın veterinerlerinden Dr. Dean Wyatt B) FDA Komisyoneri C) Bir yerel yönetim denetçisi D) Bir eyalet düzeyindeki sağlık yetkilisi
A) 25% B) 5% C) 10% D) 18%
A) Federal yasa B) İl yasası C) Uluslararası düzenlemeler D) Yerel yönetmelik
A) Çalışan memnuniyet anketleri B) En iyi gıda hijyeni uygulamaları C) Asgari ücret uyumluluğu D) Müşteri geri bildirim formları
A) 1999 B) 2010 C) 2005 D) 1985
A) UNICEF (Birleşmiş Milletler Çocuk Fonu) B) FAO (Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü) C) WHO (Dünya Sağlık Örgütü) D) Dünya Bankası
A) Son kullanma tarihine kadar kullanılması gerekmektedir B) Tüketim tarihi C) Belirli bir gereklilik bulunmamaktadır D) İsteğe bağlı olarak belirtilen tarih
A) Hızlandırılmış raf ömrü testi B) Tüketici geri bildirimleri C) Pazar analizi D) Uzun süreli depolama
A) 70% B) 86% C) 95% D) 50%
A) En uygun fiyat aralığını göstermek B) Tüketicilere, bir yiyeceğin artık güvenli olmadığı zamanı bildirmek C) Üretim tarihini belirtmek D) Bir ürünün en iyi kalitede olduğu zamanı belirtmek
A) Tüketicilere gönderilen doğrudan posta yoluyla yapılan bilgilendirmeler. B) Ürün partisi takip tekniği. C) Mağazalardaki ürünlerin rastgele örneklenmesi. D) Sosyal medya üzerinden yapılan kamuya yönelik duyurular.
A) Gelişmiş izleme teknolojileri B) Çok fazla sayıda işçi C) Sınırlı laboratuvar kapasitesi D) Aşırı veri paylaşım yetenekleri
A) Antimikrobiyal direnç (AMR) B) Gıda alerjileri C) Besin eksiklikleri D) Mikrobiyal çeşitlilik
A) Güvenli gübre yönetimi B) Bitki çeşitliliğinin azaltılması C) Atık su arıtma işlemlerinin dikkate alınmaması D) Toprak koruma çalışmalarının göz ardı edilmesi
A) Kapsayıcı katılımı teşvik etmek. B) Yerel koşulları göz ardı etmek. C) Küçük çiftçileri dışlamak. D) Sadece büyük pazarlara odaklanmak.
A) Halk sağlığı ile ilgili mesajların paylaşılmaması. B) Farklı sektörler arasında işbirliği. C) İyi tarım uygulamalarının göz ardı edilmesi. D) Bireysel sektörlerin birbirinden ayrılması. |