A) 165°F B) 145°F C) 180°F D) 150°F
A) Açık kaplarda B) Tek bir kapta birlikte karıştırılır C) Kapaklı sığ kaplarda D) Onları örtmeye gerek yok
A) 45°F B) 40°F'nin altında C) 50°F D) 55°F
A) Her birkaç saatte bir B) Sadece kirli göründüklerinde C) Günde bir kez D) Gıdaları işlemeden önce ve sonra
A) Çamaşır suyu ve su karışımı kullanın B) Sirke püskürtün C) Kuru bir bezle silin D) Suyu kaynatın ve yüzeylerin üzerine dökün
A) Lezzetin iyileştirilmesi B) Çapraz kontaminasyon C) Bozulmayı önleme D) Eşit soğutma sağlama
A) 6 saat B) 4 saat C) 8 saat D) 2 saat
A) Soğuk servis edin B) Atın onu C) Yeniden ısıtın D) Sirke enjekte edin
A) Organik tarım yöntemleri. B) Toprakta bulunan doğal mineraller. C) Çiftlik çalışanları tarafından yapılan el yıkama. D) Tarım üretiminde kullanılan pestisitler.
A) Herhangi bir belirti olmadan hızlı iyileşme. B) Hızla düzelen geçici rahatsızlıklar. C) Sadece kısa süreli alerjik reaksiyonlar. D) Uzun süreli maruz kalmanın neden olduğu kronik hastalıklar.
A) Hijyenik olmayan mutfaklar veya hazırlık alanları B) Yalnızca organik malzemelerin kullanılması C) Yiyeceklerin doğru sıcaklıkta pişirilmesi D) Yiyeceklerin hava geçirmez kaplarda saklanması
A) Sindirim sistemi sorunları. B) Nörolojik sorunlar. C) Organ hasarı. D) Bazı kanser türlerinde artış.
A) Listeria monocytogenes. B) E. coli O157:H7. C) Salmonella Enteritidis. D) Campylobacter jejuni.
A) Bakteriyel bulaşma. B) Gıda katkı maddelerine karşı alerjik reaksiyonlar. C) Kimyasal bulaşma. D) Fiziksel bulaşma.
A) Her 10 yılda bir. B) Yıllık olarak. C) Sadece önemli sorunlar ortaya çıktığında. D) Her 5 yılda bir.
A) %50. B) %70. C) %10. D) Yaklaşık %30.
A) 76 milyon. B) 30 milyon. C) 50 milyon. D) 100 milyon.
A) 10 °C ile 30 °C arası. B) 32 °C ile 50 °C arası. C) -18 °C ile 0 °C arası. D) 5 °C ile 60 °C arası.
A) Cilt döküntüsü. B) İshal. C) Eklem ağrısı. D) Gastrointestinal belirtiler olmadan ateş.
A) Bir ila yedi gün. B) Buzdolabında saklandığı sürece, sonsuza kadar. C) Üç ay. D) İki hafta.
A) Bir ila on iki ay. B) Altı ay. C) Eğer dondurulmuş kalıyorsa, sonsuza kadar. D) İki yıl.
A) Puan veya not kullanılmaması. B) Puanlar, denetçinin kişisel değerlendirmesine dayanmaktadır. C) Çeşitli uyumsuzluk konuları için farklı ağırlıklandırmalar. D) Tüm uyumluluk konuları için eşit ağırlıklandırma.
A) Yaklaşık 300.000 B) Yaklaşık 600 milyon C) Yaklaşık 1 milyon D) Yaklaşık 420.000
A) 1975 B) 1982 C) 1963 D) 1999
A) WHO'dan onay alın. B) Codex standartlarını herhangi bir değişiklik yapmadan benimseyin. C) AB yönetmeliklerini uygulayın. D) Bu önlemleri bilimsel olarak gerekçelendirin.
A) Hayır, bunlar yetkilendirilmemiştir. B) Yalnızca belirli türdeki sülfitlerin kullanılmasına izin verilmektedir. C) Evet, bunlar yetkilendirilmiştir. D) Bunlar belirli koşullara bağlı olarak yetkilendirilmiştir.
A) Danimarka B) Avustralya C) Fransa D) Almanya
A) Avrupa Komisyonu B) Kayıtlı Eğitim Kuruluşları (RTO'lar) C) Codex Alimentarius Komitesi D) Dünya Sağlık Örgütü
A) Organik gıda arzının aşırı olması B) Sürdürülebilir gıdalara yönelik talebin yetersiz olması C) Güvenlik gerekliliklerini karşılayan ürünleri temin etmede yaşanan zorluklar D) Kimyasal katkı maddelerinin aşırı düzenlenmesi
A) Rekabet, Tüketiciyi Koruma ve Sahteciliklerle Mücadele Genel Müdürlüğü B) Sağlık Bakanlığı C) Gıda, Çevre ve İş Sağlığı Ulusal Ajansı D) Ulusal Tarımsal Araştırma Enstitüsü
A) 1 Ocak 1999 B) 30 Haziran 2003 C) 15 Mart 2010 D) 22 Kasım 2005
A) Gıdaların hijyenik koşullarda hazırlanmasını sağlamak B) Birincil Sanayi Bakanlığı'na kayıt yaptırmak C) Ulusal Gıda Zinciri Güvenliği Ofisi'nden lisans almak D) İthalat bildiriminde bulunmak
A) 1950 B) 1945 C) 1960 D) 1975
A) 500 B) 328 C) 150 D) 200
A) 40 B) 29 C) 50 D) 15
A) Çocuk bakıcıları B) Şefler C) Öğretmenler D) Aşçılar
A) %90 B) %50 C) %100 D) %79
A) 15 kurum B) 10 kurum C) 20 kurum D) 5 kurum
A) 5 milyar kilogram B) 1,5 milyar kilogram C) 3,3 milyar kilogram D) 10 milyar kilogram
A) The Jungle B) Fast Food Nation C) Silent Spring D) Animal Farm
A) Başkan Theodore Roosevelt B) Başkan Warren G. Harding C) Başkan William Howard Taft D) Başkan Woodrow Wilson
A) 1925 B) 1910 C) 1906 D) 1907
A) Dondurma B) Konserve mantarlar C) Dondurulmuş sebzeler D) Fıstık ezmesi
A) 10 CFR Bölüm 130 B) 9 CFR Bölüm 417 C) 21 CFR Bölüm 120 D) 21 CFR Bölüm 123
A) 1993 B) 1969 C) 1985 D) 1973
A) Ulusal Botulizm Takip Sistemi B) FDA Kriz Müdahale Ekibi C) FoodNet D) CDC Gıda Güvenliği Programı
A) Tifo salgını B) Salmonella salgını C) E. coli salgını D) Botulizm salgını
A) 1969 B) 1993 C) 1970 D) 1980
A) %10 B) %75 C) %25 D) %50
A) Bir yerel yönetim denetçisi B) FDA Komisyoneri C) USDA'nın veterinerlerinden Dr. Dean Wyatt D) Bir eyalet düzeyindeki sağlık yetkilisi
A) 5% B) 25% C) 18% D) 10%
A) Federal yasa B) İl yasası C) Yerel yönetmelik D) Uluslararası düzenlemeler
A) Müşteri geri bildirim formları B) En iyi gıda hijyeni uygulamaları C) Çalışan memnuniyet anketleri D) Asgari ücret uyumluluğu
A) 1985 B) 2010 C) 2005 D) 1999
A) Dünya Bankası B) WHO (Dünya Sağlık Örgütü) C) UNICEF (Birleşmiş Milletler Çocuk Fonu) D) FAO (Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü)
A) Belirli bir gereklilik bulunmamaktadır B) İsteğe bağlı olarak belirtilen tarih C) Tüketim tarihi D) Son kullanma tarihine kadar kullanılması gerekmektedir
A) Hızlandırılmış raf ömrü testi B) Uzun süreli depolama C) Tüketici geri bildirimleri D) Pazar analizi
A) 86% B) 95% C) 70% D) 50%
A) Tüketicilere, bir yiyeceğin artık güvenli olmadığı zamanı bildirmek B) En uygun fiyat aralığını göstermek C) Bir ürünün en iyi kalitede olduğu zamanı belirtmek D) Üretim tarihini belirtmek
A) Tüketicilere gönderilen doğrudan posta yoluyla yapılan bilgilendirmeler. B) Ürün partisi takip tekniği. C) Mağazalardaki ürünlerin rastgele örneklenmesi. D) Sosyal medya üzerinden yapılan kamuya yönelik duyurular.
A) Sınırlı laboratuvar kapasitesi B) Gelişmiş izleme teknolojileri C) Aşırı veri paylaşım yetenekleri D) Çok fazla sayıda işçi
A) Besin eksiklikleri B) Gıda alerjileri C) Antimikrobiyal direnç (AMR) D) Mikrobiyal çeşitlilik
A) Toprak koruma çalışmalarının göz ardı edilmesi B) Bitki çeşitliliğinin azaltılması C) Atık su arıtma işlemlerinin dikkate alınmaması D) Güvenli gübre yönetimi
A) Kapsayıcı katılımı teşvik etmek. B) Yerel koşulları göz ardı etmek. C) Küçük çiftçileri dışlamak. D) Sadece büyük pazarlara odaklanmak.
A) Halk sağlığı ile ilgili mesajların paylaşılmaması. B) İyi tarım uygulamalarının göz ardı edilmesi. C) Bireysel sektörlerin birbirinden ayrılması. D) Farklı sektörler arasında işbirliği. |