A) 165°F B) 145°F C) 180°F D) 150°F
A) Onları örtmeye gerek yok B) Tek bir kapta birlikte karıştırılır C) Kapaklı sığ kaplarda D) Açık kaplarda
A) 55°F B) 40°F'nin altında C) 45°F D) 50°F
A) Gıdaları işlemeden önce ve sonra B) Sadece kirli göründüklerinde C) Her birkaç saatte bir D) Günde bir kez
A) Suyu kaynatın ve yüzeylerin üzerine dökün B) Sirke püskürtün C) Çamaşır suyu ve su karışımı kullanın D) Kuru bir bezle silin
A) Çapraz kontaminasyon B) Lezzetin iyileştirilmesi C) Eşit soğutma sağlama D) Bozulmayı önleme
A) 4 saat B) 8 saat C) 6 saat D) 2 saat
A) Atın onu B) Yeniden ısıtın C) Sirke enjekte edin D) Soğuk servis edin
A) Tarım üretiminde kullanılan pestisitler. B) Organik tarım yöntemleri. C) Toprakta bulunan doğal mineraller. D) Çiftlik çalışanları tarafından yapılan el yıkama.
A) Hızla düzelen geçici rahatsızlıklar. B) Sadece kısa süreli alerjik reaksiyonlar. C) Herhangi bir belirti olmadan hızlı iyileşme. D) Uzun süreli maruz kalmanın neden olduğu kronik hastalıklar.
A) Yalnızca organik malzemelerin kullanılması B) Yiyeceklerin hava geçirmez kaplarda saklanması C) Yiyeceklerin doğru sıcaklıkta pişirilmesi D) Hijyenik olmayan mutfaklar veya hazırlık alanları
A) Bazı kanser türlerinde artış. B) Sindirim sistemi sorunları. C) Nörolojik sorunlar. D) Organ hasarı.
A) Salmonella Enteritidis. B) E. coli O157:H7. C) Campylobacter jejuni. D) Listeria monocytogenes.
A) Bakteriyel bulaşma. B) Gıda katkı maddelerine karşı alerjik reaksiyonlar. C) Kimyasal bulaşma. D) Fiziksel bulaşma.
A) Her 5 yılda bir. B) Her 10 yılda bir. C) Yıllık olarak. D) Sadece önemli sorunlar ortaya çıktığında.
A) Yaklaşık %30. B) %50. C) %70. D) %10.
A) 30 milyon. B) 100 milyon. C) 50 milyon. D) 76 milyon.
A) 5 °C ile 60 °C arası. B) 10 °C ile 30 °C arası. C) 32 °C ile 50 °C arası. D) -18 °C ile 0 °C arası.
A) İshal. B) Eklem ağrısı. C) Cilt döküntüsü. D) Gastrointestinal belirtiler olmadan ateş.
A) Buzdolabında saklandığı sürece, sonsuza kadar. B) Üç ay. C) Bir ila yedi gün. D) İki hafta.
A) İki yıl. B) Altı ay. C) Eğer dondurulmuş kalıyorsa, sonsuza kadar. D) Bir ila on iki ay.
A) Puanlar, denetçinin kişisel değerlendirmesine dayanmaktadır. B) Puan veya not kullanılmaması. C) Tüm uyumluluk konuları için eşit ağırlıklandırma. D) Çeşitli uyumsuzluk konuları için farklı ağırlıklandırmalar.
A) Yaklaşık 1 milyon B) Yaklaşık 300.000 C) Yaklaşık 420.000 D) Yaklaşık 600 milyon
A) 1999 B) 1963 C) 1982 D) 1975
A) Bu önlemleri bilimsel olarak gerekçelendirin. B) Codex standartlarını herhangi bir değişiklik yapmadan benimseyin. C) WHO'dan onay alın. D) AB yönetmeliklerini uygulayın.
A) Bunlar belirli koşullara bağlı olarak yetkilendirilmiştir. B) Hayır, bunlar yetkilendirilmemiştir. C) Evet, bunlar yetkilendirilmiştir. D) Yalnızca belirli türdeki sülfitlerin kullanılmasına izin verilmektedir.
A) Avustralya B) Almanya C) Fransa D) Danimarka
A) Codex Alimentarius Komitesi B) Avrupa Komisyonu C) Kayıtlı Eğitim Kuruluşları (RTO'lar) D) Dünya Sağlık Örgütü
A) Kimyasal katkı maddelerinin aşırı düzenlenmesi B) Güvenlik gerekliliklerini karşılayan ürünleri temin etmede yaşanan zorluklar C) Sürdürülebilir gıdalara yönelik talebin yetersiz olması D) Organik gıda arzının aşırı olması
A) Ulusal Tarımsal Araştırma Enstitüsü B) Sağlık Bakanlığı C) Rekabet, Tüketiciyi Koruma ve Sahteciliklerle Mücadele Genel Müdürlüğü D) Gıda, Çevre ve İş Sağlığı Ulusal Ajansı
A) 1 Ocak 1999 B) 30 Haziran 2003 C) 22 Kasım 2005 D) 15 Mart 2010
A) Ulusal Gıda Zinciri Güvenliği Ofisi'nden lisans almak B) Birincil Sanayi Bakanlığı'na kayıt yaptırmak C) İthalat bildiriminde bulunmak D) Gıdaların hijyenik koşullarda hazırlanmasını sağlamak
A) 1975 B) 1950 C) 1960 D) 1945
A) 500 B) 328 C) 150 D) 200
A) 15 B) 29 C) 50 D) 40
A) Öğretmenler B) Aşçılar C) Şefler D) Çocuk bakıcıları
A) %50 B) %79 C) %90 D) %100
A) 15 kurum B) 5 kurum C) 20 kurum D) 10 kurum
A) 10 milyar kilogram B) 1,5 milyar kilogram C) 3,3 milyar kilogram D) 5 milyar kilogram
A) The Jungle B) Silent Spring C) Animal Farm D) Fast Food Nation
A) Başkan Theodore Roosevelt B) Başkan William Howard Taft C) Başkan Warren G. Harding D) Başkan Woodrow Wilson
A) 1925 B) 1910 C) 1907 D) 1906
A) Fıstık ezmesi B) Konserve mantarlar C) Dondurma D) Dondurulmuş sebzeler
A) 21 CFR Bölüm 120 B) 21 CFR Bölüm 123 C) 10 CFR Bölüm 130 D) 9 CFR Bölüm 417
A) 1973 B) 1993 C) 1985 D) 1969
A) CDC Gıda Güvenliği Programı B) FoodNet C) FDA Kriz Müdahale Ekibi D) Ulusal Botulizm Takip Sistemi
A) Botulizm salgını B) Salmonella salgını C) Tifo salgını D) E. coli salgını
A) 1980 B) 1993 C) 1969 D) 1970
A) %25 B) %50 C) %10 D) %75
A) USDA'nın veterinerlerinden Dr. Dean Wyatt B) Bir eyalet düzeyindeki sağlık yetkilisi C) FDA Komisyoneri D) Bir yerel yönetim denetçisi
A) 5% B) 10% C) 25% D) 18%
A) Federal yasa B) İl yasası C) Uluslararası düzenlemeler D) Yerel yönetmelik
A) En iyi gıda hijyeni uygulamaları B) Çalışan memnuniyet anketleri C) Müşteri geri bildirim formları D) Asgari ücret uyumluluğu
A) 2010 B) 2005 C) 1999 D) 1985
A) UNICEF (Birleşmiş Milletler Çocuk Fonu) B) Dünya Bankası C) FAO (Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü) D) WHO (Dünya Sağlık Örgütü)
A) İsteğe bağlı olarak belirtilen tarih B) Son kullanma tarihine kadar kullanılması gerekmektedir C) Tüketim tarihi D) Belirli bir gereklilik bulunmamaktadır
A) Hızlandırılmış raf ömrü testi B) Uzun süreli depolama C) Pazar analizi D) Tüketici geri bildirimleri
A) 95% B) 86% C) 70% D) 50%
A) Üretim tarihini belirtmek B) En uygun fiyat aralığını göstermek C) Bir ürünün en iyi kalitede olduğu zamanı belirtmek D) Tüketicilere, bir yiyeceğin artık güvenli olmadığı zamanı bildirmek
A) Tüketicilere gönderilen doğrudan posta yoluyla yapılan bilgilendirmeler. B) Mağazalardaki ürünlerin rastgele örneklenmesi. C) Sosyal medya üzerinden yapılan kamuya yönelik duyurular. D) Ürün partisi takip tekniği.
A) Sınırlı laboratuvar kapasitesi B) Gelişmiş izleme teknolojileri C) Aşırı veri paylaşım yetenekleri D) Çok fazla sayıda işçi
A) Besin eksiklikleri B) Gıda alerjileri C) Mikrobiyal çeşitlilik D) Antimikrobiyal direnç (AMR)
A) Güvenli gübre yönetimi B) Bitki çeşitliliğinin azaltılması C) Toprak koruma çalışmalarının göz ardı edilmesi D) Atık su arıtma işlemlerinin dikkate alınmaması
A) Sadece büyük pazarlara odaklanmak. B) Küçük çiftçileri dışlamak. C) Kapsayıcı katılımı teşvik etmek. D) Yerel koşulları göz ardı etmek.
A) Halk sağlığı ile ilgili mesajların paylaşılmaması. B) Farklı sektörler arasında işbirliği. C) Bireysel sektörlerin birbirinden ayrılması. D) İyi tarım uygulamalarının göz ardı edilmesi. |