A) 165°F B) 180°F C) 150°F D) 145°F
A) Açık kaplarda B) Tek bir kapta birlikte karıştırılır C) Onları örtmeye gerek yok D) Kapaklı sığ kaplarda
A) 50°F B) 40°F'nin altında C) 45°F D) 55°F
A) Günde bir kez B) Sadece kirli göründüklerinde C) Gıdaları işlemeden önce ve sonra D) Her birkaç saatte bir
A) Sirke püskürtün B) Suyu kaynatın ve yüzeylerin üzerine dökün C) Kuru bir bezle silin D) Çamaşır suyu ve su karışımı kullanın
A) Bozulmayı önleme B) Eşit soğutma sağlama C) Lezzetin iyileştirilmesi D) Çapraz kontaminasyon
A) 4 saat B) 8 saat C) 6 saat D) 2 saat
A) Atın onu B) Sirke enjekte edin C) Yeniden ısıtın D) Soğuk servis edin
A) Toprakta bulunan doğal mineraller. B) Çiftlik çalışanları tarafından yapılan el yıkama. C) Organik tarım yöntemleri. D) Tarım üretiminde kullanılan pestisitler.
A) Herhangi bir belirti olmadan hızlı iyileşme. B) Sadece kısa süreli alerjik reaksiyonlar. C) Uzun süreli maruz kalmanın neden olduğu kronik hastalıklar. D) Hızla düzelen geçici rahatsızlıklar.
A) Yiyeceklerin hava geçirmez kaplarda saklanması B) Yalnızca organik malzemelerin kullanılması C) Hijyenik olmayan mutfaklar veya hazırlık alanları D) Yiyeceklerin doğru sıcaklıkta pişirilmesi
A) Organ hasarı. B) Nörolojik sorunlar. C) Sindirim sistemi sorunları. D) Bazı kanser türlerinde artış.
A) Campylobacter jejuni. B) E. coli O157:H7. C) Listeria monocytogenes. D) Salmonella Enteritidis.
A) Bakteriyel bulaşma. B) Gıda katkı maddelerine karşı alerjik reaksiyonlar. C) Kimyasal bulaşma. D) Fiziksel bulaşma.
A) Sadece önemli sorunlar ortaya çıktığında. B) Her 5 yılda bir. C) Yıllık olarak. D) Her 10 yılda bir.
A) %50. B) %10. C) Yaklaşık %30. D) %70.
A) 50 milyon. B) 76 milyon. C) 100 milyon. D) 30 milyon.
A) -18 °C ile 0 °C arası. B) 32 °C ile 50 °C arası. C) 10 °C ile 30 °C arası. D) 5 °C ile 60 °C arası.
A) Gastrointestinal belirtiler olmadan ateş. B) Cilt döküntüsü. C) İshal. D) Eklem ağrısı.
A) İki hafta. B) Buzdolabında saklandığı sürece, sonsuza kadar. C) Üç ay. D) Bir ila yedi gün.
A) Bir ila on iki ay. B) Altı ay. C) Eğer dondurulmuş kalıyorsa, sonsuza kadar. D) İki yıl.
A) Puanlar, denetçinin kişisel değerlendirmesine dayanmaktadır. B) Tüm uyumluluk konuları için eşit ağırlıklandırma. C) Puan veya not kullanılmaması. D) Çeşitli uyumsuzluk konuları için farklı ağırlıklandırmalar.
A) Yaklaşık 1 milyon B) Yaklaşık 300.000 C) Yaklaşık 420.000 D) Yaklaşık 600 milyon
A) 1963 B) 1975 C) 1982 D) 1999
A) WHO'dan onay alın. B) Codex standartlarını herhangi bir değişiklik yapmadan benimseyin. C) Bu önlemleri bilimsel olarak gerekçelendirin. D) AB yönetmeliklerini uygulayın.
A) Yalnızca belirli türdeki sülfitlerin kullanılmasına izin verilmektedir. B) Bunlar belirli koşullara bağlı olarak yetkilendirilmiştir. C) Hayır, bunlar yetkilendirilmemiştir. D) Evet, bunlar yetkilendirilmiştir.
A) Fransa B) Avustralya C) Almanya D) Danimarka
A) Codex Alimentarius Komitesi B) Kayıtlı Eğitim Kuruluşları (RTO'lar) C) Dünya Sağlık Örgütü D) Avrupa Komisyonu
A) Güvenlik gerekliliklerini karşılayan ürünleri temin etmede yaşanan zorluklar B) Sürdürülebilir gıdalara yönelik talebin yetersiz olması C) Organik gıda arzının aşırı olması D) Kimyasal katkı maddelerinin aşırı düzenlenmesi
A) Rekabet, Tüketiciyi Koruma ve Sahteciliklerle Mücadele Genel Müdürlüğü B) Ulusal Tarımsal Araştırma Enstitüsü C) Sağlık Bakanlığı D) Gıda, Çevre ve İş Sağlığı Ulusal Ajansı
A) 15 Mart 2010 B) 1 Ocak 1999 C) 22 Kasım 2005 D) 30 Haziran 2003
A) Gıdaların hijyenik koşullarda hazırlanmasını sağlamak B) Birincil Sanayi Bakanlığı'na kayıt yaptırmak C) İthalat bildiriminde bulunmak D) Ulusal Gıda Zinciri Güvenliği Ofisi'nden lisans almak
A) 1945 B) 1950 C) 1960 D) 1975
A) 328 B) 200 C) 500 D) 150
A) 50 B) 40 C) 15 D) 29
A) Şefler B) Aşçılar C) Çocuk bakıcıları D) Öğretmenler
A) %90 B) %100 C) %50 D) %79
A) 15 kurum B) 10 kurum C) 5 kurum D) 20 kurum
A) 10 milyar kilogram B) 5 milyar kilogram C) 1,5 milyar kilogram D) 3,3 milyar kilogram
A) The Jungle B) Animal Farm C) Silent Spring D) Fast Food Nation
A) Başkan Warren G. Harding B) Başkan Woodrow Wilson C) Başkan Theodore Roosevelt D) Başkan William Howard Taft
A) 1907 B) 1906 C) 1910 D) 1925
A) Konserve mantarlar B) Dondurma C) Dondurulmuş sebzeler D) Fıstık ezmesi
A) 21 CFR Bölüm 120 B) 10 CFR Bölüm 130 C) 9 CFR Bölüm 417 D) 21 CFR Bölüm 123
A) 1985 B) 1973 C) 1993 D) 1969
A) FDA Kriz Müdahale Ekibi B) Ulusal Botulizm Takip Sistemi C) FoodNet D) CDC Gıda Güvenliği Programı
A) Salmonella salgını B) Tifo salgını C) Botulizm salgını D) E. coli salgını
A) 1969 B) 1970 C) 1980 D) 1993
A) %50 B) %25 C) %10 D) %75
A) Bir eyalet düzeyindeki sağlık yetkilisi B) Bir yerel yönetim denetçisi C) FDA Komisyoneri D) USDA'nın veterinerlerinden Dr. Dean Wyatt
A) 18% B) 5% C) 10% D) 25%
A) Yerel yönetmelik B) İl yasası C) Federal yasa D) Uluslararası düzenlemeler
A) Çalışan memnuniyet anketleri B) Müşteri geri bildirim formları C) En iyi gıda hijyeni uygulamaları D) Asgari ücret uyumluluğu
A) 1985 B) 1999 C) 2005 D) 2010
A) WHO (Dünya Sağlık Örgütü) B) FAO (Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü) C) UNICEF (Birleşmiş Milletler Çocuk Fonu) D) Dünya Bankası
A) Tüketim tarihi B) Son kullanma tarihine kadar kullanılması gerekmektedir C) Belirli bir gereklilik bulunmamaktadır D) İsteğe bağlı olarak belirtilen tarih
A) Hızlandırılmış raf ömrü testi B) Uzun süreli depolama C) Tüketici geri bildirimleri D) Pazar analizi
A) 70% B) 95% C) 50% D) 86%
A) Tüketicilere, bir yiyeceğin artık güvenli olmadığı zamanı bildirmek B) Bir ürünün en iyi kalitede olduğu zamanı belirtmek C) En uygun fiyat aralığını göstermek D) Üretim tarihini belirtmek
A) Mağazalardaki ürünlerin rastgele örneklenmesi. B) Sosyal medya üzerinden yapılan kamuya yönelik duyurular. C) Tüketicilere gönderilen doğrudan posta yoluyla yapılan bilgilendirmeler. D) Ürün partisi takip tekniği.
A) Gelişmiş izleme teknolojileri B) Çok fazla sayıda işçi C) Aşırı veri paylaşım yetenekleri D) Sınırlı laboratuvar kapasitesi
A) Besin eksiklikleri B) Mikrobiyal çeşitlilik C) Gıda alerjileri D) Antimikrobiyal direnç (AMR)
A) Atık su arıtma işlemlerinin dikkate alınmaması B) Toprak koruma çalışmalarının göz ardı edilmesi C) Güvenli gübre yönetimi D) Bitki çeşitliliğinin azaltılması
A) Yerel koşulları göz ardı etmek. B) Küçük çiftçileri dışlamak. C) Kapsayıcı katılımı teşvik etmek. D) Sadece büyük pazarlara odaklanmak.
A) Bireysel sektörlerin birbirinden ayrılması. B) İyi tarım uygulamalarının göz ardı edilmesi. C) Halk sağlığı ile ilgili mesajların paylaşılmaması. D) Farklı sektörler arasında işbirliği. |