A) 145°F B) 180°F C) 165°F D) 150°F
A) Kapaklı sığ kaplarda B) Açık kaplarda C) Onları örtmeye gerek yok D) Tek bir kapta birlikte karıştırılır
A) 40°F'nin altında B) 45°F C) 55°F D) 50°F
A) Her birkaç saatte bir B) Gıdaları işlemeden önce ve sonra C) Sadece kirli göründüklerinde D) Günde bir kez
A) Kuru bir bezle silin B) Çamaşır suyu ve su karışımı kullanın C) Suyu kaynatın ve yüzeylerin üzerine dökün D) Sirke püskürtün
A) Bozulmayı önleme B) Çapraz kontaminasyon C) Lezzetin iyileştirilmesi D) Eşit soğutma sağlama
A) 8 saat B) 2 saat C) 4 saat D) 6 saat
A) Atın onu B) Soğuk servis edin C) Yeniden ısıtın D) Sirke enjekte edin
A) Organik tarım yöntemleri. B) Toprakta bulunan doğal mineraller. C) Tarım üretiminde kullanılan pestisitler. D) Çiftlik çalışanları tarafından yapılan el yıkama.
A) Herhangi bir belirti olmadan hızlı iyileşme. B) Hızla düzelen geçici rahatsızlıklar. C) Sadece kısa süreli alerjik reaksiyonlar. D) Uzun süreli maruz kalmanın neden olduğu kronik hastalıklar.
A) Hijyenik olmayan mutfaklar veya hazırlık alanları B) Yiyeceklerin hava geçirmez kaplarda saklanması C) Yiyeceklerin doğru sıcaklıkta pişirilmesi D) Yalnızca organik malzemelerin kullanılması
A) Nörolojik sorunlar. B) Organ hasarı. C) Sindirim sistemi sorunları. D) Bazı kanser türlerinde artış.
A) E. coli O157:H7. B) Salmonella Enteritidis. C) Listeria monocytogenes. D) Campylobacter jejuni.
A) Kimyasal bulaşma. B) Fiziksel bulaşma. C) Gıda katkı maddelerine karşı alerjik reaksiyonlar. D) Bakteriyel bulaşma.
A) Her 10 yılda bir. B) Yıllık olarak. C) Sadece önemli sorunlar ortaya çıktığında. D) Her 5 yılda bir.
A) %10. B) %70. C) Yaklaşık %30. D) %50.
A) 50 milyon. B) 100 milyon. C) 76 milyon. D) 30 milyon.
A) -18 °C ile 0 °C arası. B) 10 °C ile 30 °C arası. C) 32 °C ile 50 °C arası. D) 5 °C ile 60 °C arası.
A) Gastrointestinal belirtiler olmadan ateş. B) Cilt döküntüsü. C) Eklem ağrısı. D) İshal.
A) Bir ila yedi gün. B) İki hafta. C) Üç ay. D) Buzdolabında saklandığı sürece, sonsuza kadar.
A) Eğer dondurulmuş kalıyorsa, sonsuza kadar. B) Bir ila on iki ay. C) Altı ay. D) İki yıl.
A) Tüm uyumluluk konuları için eşit ağırlıklandırma. B) Puanlar, denetçinin kişisel değerlendirmesine dayanmaktadır. C) Çeşitli uyumsuzluk konuları için farklı ağırlıklandırmalar. D) Puan veya not kullanılmaması.
A) Yaklaşık 300.000 B) Yaklaşık 600 milyon C) Yaklaşık 1 milyon D) Yaklaşık 420.000
A) 1963 B) 1982 C) 1975 D) 1999
A) WHO'dan onay alın. B) Bu önlemleri bilimsel olarak gerekçelendirin. C) Codex standartlarını herhangi bir değişiklik yapmadan benimseyin. D) AB yönetmeliklerini uygulayın.
A) Evet, bunlar yetkilendirilmiştir. B) Bunlar belirli koşullara bağlı olarak yetkilendirilmiştir. C) Hayır, bunlar yetkilendirilmemiştir. D) Yalnızca belirli türdeki sülfitlerin kullanılmasına izin verilmektedir.
A) Danimarka B) Avustralya C) Almanya D) Fransa
A) Avrupa Komisyonu B) Dünya Sağlık Örgütü C) Codex Alimentarius Komitesi D) Kayıtlı Eğitim Kuruluşları (RTO'lar)
A) Güvenlik gerekliliklerini karşılayan ürünleri temin etmede yaşanan zorluklar B) Kimyasal katkı maddelerinin aşırı düzenlenmesi C) Organik gıda arzının aşırı olması D) Sürdürülebilir gıdalara yönelik talebin yetersiz olması
A) Gıda, Çevre ve İş Sağlığı Ulusal Ajansı B) Rekabet, Tüketiciyi Koruma ve Sahteciliklerle Mücadele Genel Müdürlüğü C) Ulusal Tarımsal Araştırma Enstitüsü D) Sağlık Bakanlığı
A) 22 Kasım 2005 B) 1 Ocak 1999 C) 30 Haziran 2003 D) 15 Mart 2010
A) Birincil Sanayi Bakanlığı'na kayıt yaptırmak B) Ulusal Gıda Zinciri Güvenliği Ofisi'nden lisans almak C) İthalat bildiriminde bulunmak D) Gıdaların hijyenik koşullarda hazırlanmasını sağlamak
A) 1950 B) 1945 C) 1960 D) 1975
A) 500 B) 328 C) 200 D) 150
A) 29 B) 40 C) 50 D) 15
A) Öğretmenler B) Şefler C) Aşçılar D) Çocuk bakıcıları
A) %50 B) %79 C) %90 D) %100
A) 5 kurum B) 20 kurum C) 15 kurum D) 10 kurum
A) 3,3 milyar kilogram B) 10 milyar kilogram C) 1,5 milyar kilogram D) 5 milyar kilogram
A) The Jungle B) Silent Spring C) Fast Food Nation D) Animal Farm
A) Başkan Warren G. Harding B) Başkan William Howard Taft C) Başkan Woodrow Wilson D) Başkan Theodore Roosevelt
A) 1906 B) 1910 C) 1925 D) 1907
A) Konserve mantarlar B) Dondurma C) Fıstık ezmesi D) Dondurulmuş sebzeler
A) 21 CFR Bölüm 123 B) 21 CFR Bölüm 120 C) 9 CFR Bölüm 417 D) 10 CFR Bölüm 130
A) 1993 B) 1973 C) 1969 D) 1985
A) CDC Gıda Güvenliği Programı B) FDA Kriz Müdahale Ekibi C) Ulusal Botulizm Takip Sistemi D) FoodNet
A) E. coli salgını B) Tifo salgını C) Salmonella salgını D) Botulizm salgını
A) 1970 B) 1993 C) 1980 D) 1969
A) %75 B) %10 C) %50 D) %25
A) Bir yerel yönetim denetçisi B) Bir eyalet düzeyindeki sağlık yetkilisi C) USDA'nın veterinerlerinden Dr. Dean Wyatt D) FDA Komisyoneri
A) 10% B) 5% C) 25% D) 18%
A) Yerel yönetmelik B) Federal yasa C) İl yasası D) Uluslararası düzenlemeler
A) Müşteri geri bildirim formları B) Çalışan memnuniyet anketleri C) En iyi gıda hijyeni uygulamaları D) Asgari ücret uyumluluğu
A) 1985 B) 2010 C) 2005 D) 1999
A) FAO (Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü) B) UNICEF (Birleşmiş Milletler Çocuk Fonu) C) Dünya Bankası D) WHO (Dünya Sağlık Örgütü)
A) Tüketim tarihi B) Son kullanma tarihine kadar kullanılması gerekmektedir C) Belirli bir gereklilik bulunmamaktadır D) İsteğe bağlı olarak belirtilen tarih
A) Pazar analizi B) Tüketici geri bildirimleri C) Uzun süreli depolama D) Hızlandırılmış raf ömrü testi
A) 50% B) 70% C) 86% D) 95%
A) En uygun fiyat aralığını göstermek B) Tüketicilere, bir yiyeceğin artık güvenli olmadığı zamanı bildirmek C) Üretim tarihini belirtmek D) Bir ürünün en iyi kalitede olduğu zamanı belirtmek
A) Sosyal medya üzerinden yapılan kamuya yönelik duyurular. B) Tüketicilere gönderilen doğrudan posta yoluyla yapılan bilgilendirmeler. C) Ürün partisi takip tekniği. D) Mağazalardaki ürünlerin rastgele örneklenmesi.
A) Sınırlı laboratuvar kapasitesi B) Gelişmiş izleme teknolojileri C) Çok fazla sayıda işçi D) Aşırı veri paylaşım yetenekleri
A) Besin eksiklikleri B) Antimikrobiyal direnç (AMR) C) Mikrobiyal çeşitlilik D) Gıda alerjileri
A) Toprak koruma çalışmalarının göz ardı edilmesi B) Güvenli gübre yönetimi C) Bitki çeşitliliğinin azaltılması D) Atık su arıtma işlemlerinin dikkate alınmaması
A) Kapsayıcı katılımı teşvik etmek. B) Sadece büyük pazarlara odaklanmak. C) Küçük çiftçileri dışlamak. D) Yerel koşulları göz ardı etmek.
A) İyi tarım uygulamalarının göz ardı edilmesi. B) Farklı sektörler arasında işbirliği. C) Bireysel sektörlerin birbirinden ayrılması. D) Halk sağlığı ile ilgili mesajların paylaşılmaması. |