- 1. Filipin Mutfağını Keşfetmek, yerli Malay, İspanyol, Çin ve Amerikan etkilerinin eşsiz bir füzyonunu sergileyerek zengin bir lezzet gobleninde bir mutfak yolculuğu sunuyor. Her bölgenin kendine özgü spesiyaliteleri ve pişirme teknikleri bulunan mutfak, ülkenin çeşitli tarihini ve canlı kültürünü yansıtmaktadır. Sirke ve soya sosuyla kaynatılan doyurucu adobo'dan yer fıstığı soslu tuzlu kare-kare'ye kadar her damak tadına uygun bir yemek vardır. Taze deniz ürünleri, tropikal meyveler ve aromatik baharatlar Filipin yemeklerinde merkezi bir rol oynar ve duyuları memnun eden bir tat ve doku senfonisi yaratır. İster çıtır lumpia gibi sokak yemeklerinin tadını çıkarın, ister lechon gibi geleneksel fiesta yemekleriyle kendinizi şımartın, Filipin mutfağını keşfetmek sıcaklık, misafirperverlik ve unutulmaz lezzetlerle dolu bir mutfak macerasıdır.
Filipinler'in ulusal yemeği nedir?
A) Kinilaw
B) Adobo
C) Sinigang
D) Lechon
- 2. 'Pancit Palabok' adlı yemeğin ana malzemesi nedir?
A) Pirinç Eriştesi
B) Soba Eriştesi
C) Buğday Eriştesi
D) Yumurtalı Erişte
- 3. Traşlanmış buz ve çeşitli tatlı malzemelerden yapılan Filipin tatlısının adı nedir?
A) Halo-Halo
B) Leche Flan
C) Turon
D) Buko Pandan
- 4. 'Adobong Kangkong'un ana malzemesi nedir?
A) Patlıcan
B) Su Ispanağı
C) Bamya
D) Acı Kavun
- 5. Hangi Filipinli sokak yemeği şişte ve ızgarada pişirilmiş tavuk bağırsağından oluşur?
A) Betamax
B) Isaw
C) Balut
D) Kwek-Kwek
- 6. Kutlamalar sırasında servis edilen kızarmış domuz için Filipince terim nedir?
A) Embutido
B) Lechon
C) Sisig
D) Pochero
- 7. Hangi yemek kalın fıstık sosunda domuz eti, karides ve karışık sebzelerin bir kombinasyonunu içerir?
A) Tinola
B) Kare-Kare
C) Paksiw na Lechon
D) Dinuguan
- 8. Sirke, soya sosu ve baharatlardan yapılan popüler Filipin dip sosu nedir?
A) Bagoong
B) Atchara
C) Sukang Iloko
D) Sawsawan
- 9. Domuz sakatatından ve/veya domuz kanında pişirilmiş etten yapılan güveç için Filipincede kullanılan terim nedir?
A) Dinuguan
B) Menudo
C) Pochero
D) Sisig
- 10. Yumuşayana kadar haşlanmış domuz bacakları ve eklemlerinden yapılan yemek için Tagalog terimi nedir?
A) Pata Tim
B) Papaitan
C) Pinakbet
D) Talunang Manok
- 11. Fermente karides veya balık ezmesinden yapılan güçlü kokulu Filipin çeşnisi nedir?
A) Atchara
B) Sukang Iloko
C) Bagoong
D) Patis
- 12. Tavuk, zencefil ve sarımsakla yapılan, üzerine yeşil soğan ve kızarmış sarımsak eklenen tuzlu pirinç lapası olarak en iyi şekilde tanımlanan yemek hangisidir?
A) Batchoy
B) Arroz Caldo
C) Lomi
D) Ginataang Alimasag
- 13. Genellikle kızarmış balık, sarımsaklı pilav ve kızarmış yumurta ile servis edilen, pirinçten yapılan Filipin yemeği için kullanılan terim nedir?
A) Humba
B) Adobo
C) Lumpia
D) Tapsilog
- 14. Hangi Filipin tatlısı olgun muzların sigara böreği sargısına sarılıp çıtır çıtır kızartılmasıyla yapılır?
A) Puto
B) Turon
C) Leche Flan
D) Biko
- 15. Mayalanmış pirinç, şeker ve hindistan cevizi sütünden yapılan ve muz yapraklarında buharda pişirilen Filipin yemeğinin adı nedir?
A) Maja Blanca
B) Halo-Halo
C) Puto
D) Suman
- 16. Genellikle doğum günlerinde iyi şans ve uzun ömür için servis edilen Filipinli erişte yemeğinin adı nedir?
A) Halo-Halo
B) Tinola
C) Pancit
D) Balut
- 17. Sarımsaklı kızarmış pirinç, kızarmış yumurta ve tapa, tocino veya longganisa gibi et seçeneklerinden oluşan geleneksel Filipin kahvaltısı nedir?
A) Silog
B) Arroz Caldo
C) Lumpiang Şanghay
D) Sisig
- 18. Özellikle Noel sezonunda satılan, rendelenmiş Hindistan cevizi ile süslenmiş tatlı bir pirinç keki olan Filipin lezzeti hangisidir?
A) Bibingka
B) Humba
C) Tinola
D) Puto
- 19. Baharatlı kıyma veya kıyılmış karidesle doldurulmuş yumurta rulolarından yapılan popüler Filipin atıştırmalığı hangisidir?
A) Adobo Gevreği
B) Lumpia
C) Maja Blanca
D) Leche Flan
- 20. Sirke, soya sosu, sarımsak ve baharat karışımıyla marine edildikten sonra şişlere geçirilip ızgarada pişirilen et veya deniz ürünlerinden oluşan popüler Filipin yemeği hangisidir?
A) Pancit Malabon
B) Inihaw
C) Sisig
D) Arroz Caldo
- 21. Hangi geleneksel Filipin tatlısı yumurta, süt ve şekerden yapılan, üzeri karamelize edilmiş, pürüzsüz ve kremsi bir börektir?
A) Tocino
B) Buko Pandan
C) Leche Flan
D) Adobo
|