- 1. İtalya'da pizza yapımı, ülkenin tarihi ve kültüründe derin kökleri olan asırlık bir gelenektir. Napoli'nin çıtır çıtır ince hamurundan Roma'nın kalın ve çiğnenebilir turtalarına kadar, İtalyan pizzası çeşitli stilleri ve bölgesel varyasyonlarıyla bilinir. Mükemmel bir pizza yapma sanatı taze domates, kremsi mozzarella peyniri ve mis kokulu fesleğen gibi yüksek kaliteli malzemeler kullanmayı gerektirir. İtalyan pizzacılar zanaatlarıyla büyük gurur duyarlar, hamuru elle dikkatlice açıp şekillendirdikten sonra üzerine lezzetli bir malzeme kombinasyonu eklerler. Pizzalar daha sonra odun fırınlarında pişirilir ve genellikle 800 Fahrenheit derecenin üzerindeki sıcaklıklara ulaşarak mükemmel çıtır bir kabuk ve kabarcıklı erimiş peynir elde edilir. İster sade bir Margherita olarak ister prosciutto ve roka ile süslenmiş olarak tüketilsin, İtalyan pizzası dünya çapında kutlanmaya devam eden bir mutfak zevkidir.
Geleneksel Napoliten pizza sosunun ana malzemesi nedir?
A) San Marzano domatesleri
B) Barbekü Sosu
C) Konserve domates sosu
D) Ketçap
- 2. Margherita pizzasını icat etmesiyle bilinen İtalyan bölgesi hangisidir?
A) Lombardiya
B) Sardunya
C) Campania
D) Sicilya
- 3. İtalya'da pizzanın geleneksel şekli nedir?
A) Üçgen
B) Kalp
C) Yuvarlak
D) Kare
- 4. İtalya'da pizza pişirmek için genellikle hangi yöntem kullanılır?
A) Mikrodalga
B) Kızartma tavası
C) Ekmek kızartma makinesi
D) Odun ateşinde fırın
A) Marinara soslu pizza
B) Domates sossuz beyaz pizza
C) Ekstra peynirli pizza
D) Barbekü soslu pizza
- 6. Hangi İtalyan şehri 'pizza al taglio' (dilim pizza) ile tanınır?
A) Floransa
B) Milan
C) Venedik
D) Roma
- 7. İtalyan pizza yapımında 'pomodoro' nedir?
A) Pepperoni
B) Mantarlar
C) Peynir
D) Domates
- 8. Aşağıdakilerden hangisi klasik bir İtalyan pizza çeşnisidir?
A) Köri tozu
B) Kekik
C) Tarçın
D) Paprika
- 9. Hangi İtalyan tatlısı bazen bir pizza yemeğinden sonra servis edilir?
A) Cheesecake
B) Cannoli
C) Tiramisu
D) Brownie
- 10. Napoliten pizza hamuru yapımında geleneksel olarak ne tür un kullanılır?
A) Mısır unu
B) 00 un
C) Çok amaçlı un
D) Tam buğday unu
- 11. Margherita pizzasını icat etmesiyle ünlü İtalyan şehri hangisidir?
A) Milan
B) Venedik
C) Roma
D) Napoli
- 12. Geleneksel bir İtalyan pizzasında tipik olarak bulunmayan malzeme hangisidir?
A) Hamsi
B) Prosciutto
C) Roka
D) Ananas
- 13. Hangi terim pizza yapımında kullanılan yüksek sıcaklıktaki odun fırınlarını ifade eder?
A) Mikrodalga
B) Dondurucu
C) Set üstü ocak
D) Forno
- 14. Pizzaları fırına sokup çıkarmak için kullanılan pizza kabuğuna İtalyanca'da ne denir?
A) Forchetta
B) Spatola
C) Pala
D) Coltello
- 15. Hangi bitki genellikle İtalyan pizzalarında garnitür olarak kullanılır?
A) Kekik
B) Fesleğen
C) Biberiye
D) Kekik
- 16. İtalya'da geleneksel bir pizza hamurunun normal kalınlığı nedir?
A) Orta
B) Doldurulmuş
C) İnce
D) Kalın
- 17. Pizzanın fırında kabaran ve çatlayan dış kabuğuna ne ad verilir?
A) Kabuk
B) Cornicione
C) Jant
D) Kenar
- 18. Sandviçe benzer katlanmış pizza için kullanılan İtalyanca terim hangisidir?
A) Panini
B) Ciabatta
C) Calzone
D) Focaccia
|