- 1. Gougère, esasen choux böreği ve peynirin birleşiminden oluşan ve Fransız mutfağında sevilen hafif, havadar ve lezzetli bir ikramla sonuçlanan hoş bir Fransız hamur işidir. Burgundy bölgesinden gelen gougères, pürüzsüz bir pâte à choux oluşturmak için un, su, süt, tereyağı ve yumurtaların karıştırılmasıyla yapılır ve daha sonra rendelenmiş peynirle, tipik olarak Gruyère ile katlanır, ancak Comté veya hatta çedar gibi diğer peynirler varyasyon için kullanılabilir. Küçük yuvarlaklar halinde sıkıldıktan veya bir fırın tepsisine yerleştirildikten sonra, bu altın puflar güzelce kabarana ve içi boş ve yumuşak kalırken gevrek, altın bir dış yüzey geliştirene kadar pişirilir. Gougères genellikle zarif bir meze, çorbalara eşlik eden bir yiyecek ya da partilerde ve toplantılarda keyifli bir atıştırmalık olarak servis edilir ve ek otlar, baharatlar ile tatlandırılabilir, hatta çok yönlülüğünü vurgulayan çeşitli soslarla servis edilebilir. Hafif dokusuyla birleşen zengin peynir lezzeti, gougères'i hem sıradan akşam yemekleri hem de gurmeler arasında popüler bir seçim haline getirmekte ve Fransız mutfak sanatının özünü somutlaştırmaktadır.
Gougère tipik olarak neyden yapılır?
A) Choux böreği
B) Kısa hamur işi
C) Puf böreği
D) Filo böreği
- 2. Geleneksel Gougères'in ana tatlandırıcı bileşeni nedir?
A) Peynir
B) Küçük Hindistan Cevizi
C) Çikolata
D) Meyve
- 3. Gougères'de yaygın olarak hangi peynir kullanılır?
A) Brie
B) Feta
C) Gruyère
D) Çedar
- 4. Gougères nerede ortaya çıktı?
A) İtalya
B) Fransa
C) İspanya
D) Belçika
- 5. Gougères genellikle hangi tür içecekle servis edilir?
A) Kahve
B) Şarap
C) Çay
D) Meyve Suyu
- 6. Choux böreği yapmak için hangi mutfak tekniği çok önemlidir?
A) Hamurun soğutulması
B) Yumurta aklarını ayrı ayrı çırpmak
C) Hamurun haşlanması
D) Un ve su karışımının pişirilmesi
- 7. Gougères genellikle ne olarak servis edilir?
A) Tatlı
B) Ana yemek
C) Meze
D) İçecek
- 8. Gougères için yaygın servis şekli nedir?
A) Bir kase içinde
B) Şişlenmiş
C) Bir tepside
D) Ayrı ayrı paketlenmiş
- 9. Gougères genellikle ne şekildedir?
A) Yuvarlak
B) Uzun
C) Kare
D) Üçgen
- 10. Gougères nasıl saklanmalıdır?
A) Plastik bir torba içinde
B) Hava geçirmez bir kapta
C) Buzdolabında üstü açık
D) Tezgah üzerinde açın
- 11. Gougères Fransa'da özellikle nerelerde popülerdir?
A) Brittany
B) Normandiya
C) Provence
D) Bordo
- 12. Aşağıdakilerden hangisi Gougères için popüler bir dolgudur?
A) Reçel
B) Tuzlu sürülebilir ürünler
C) Dondurma
D) Puding
- 13. Gougères için pişirme sıcaklığı nedir?
A) 450°F (230°C)
B) 350°F (175°C)
C) Yaklaşık 400°F (200°C)
D) 300°F (150°C)
- 14. Gougères'in yükselmesini sağlayan temel bileşen nedir?
A) Hava
B) Kabartma tozu
C) Buhar
D) Karbonat
|