- 1. Pasta alla Norma, İtalya'nın Sicilya bölgesinin zengin mutfak mirasından gelen, tat ve dokuların uyumlu karışımıyla ünlü mükemmel bir yemektir. Bu yemeğin kalbinde, patlıcan olarak da bilinen ve tipik olarak dilimlenen, tuzlanan ve daha sonra yumuşaklık ve hafif çıtır kenarların mükemmel bir dengesini elde etmek için kızartılan veya kavrulan yıldız bileşen patlıcan yatmaktadır. Patlıcan daha sonra, genellikle sarımsak, soğan ve taze fesleğen ile aşılanmış tatlı ve aromatik bir baz geliştirmek için kaynatılan olgun, sulu domateslerden hazırlanmış lezzetli bir domates sosu ile eşleştirilir. Geleneksel olarak rigatoni veya spagetti gibi bir makarna yatağı üzerinde servis edilen bu yemek, güçlü sosun ve yumuşak patlıcanın her bir tele veya tüpe yapışmasını sağlayarak her çatalda keyifli bir ısırık yaratır. Lezzet profilini yükseltmek için, yarı sert, tuzlu bir ricotta peyniri olan ricotta salata, servis yapmadan hemen önce üzerine rendelenir ve domatesin asiditesini ve patlıcanın topraklılığını tamamlayan kremsi bir zenginlik katar. Genellikle gerçek bir rahat yemek olarak kabul edilen Pasta alla Norma, Sicilya mutfağının özünü temsil eder, malzemelerinin sadeliğini sergilerken hem doyurucu hem de son derece lezzetli bir yemek sunar, ada mutfağının rustik cazibesini aktarmak için mükemmeldir.
Pasta alla Norma'da kullanılan ana sebze nedir?
A) Patlıcan
B) Dolmalık biber
C) Kabak
D) Enginar
- 2. Pasta alla Norma'nın temel tatlandırıcı bileşeni nedir?
A) Pesto
B) Domates sosu
C) Bolonez sos
D) Alfredo sos
- 3. Pasta alla Norma'nın üzerine genellikle ne eklenir?
A) Parmesan peyniri
B) Ricotta salata
C) Mozzarella peyniri
D) Beyaz peynir
- 4. Pasta alla Norma'da patlıcan için hangi pişirme yöntemi kullanılır?
A) Kızarmış
B) Buharda pişmiş
C) Izgara
D) Haşlanmış
- 5. Pasta alla Norma İtalya'nın hangi bölgesinden?
A) Calabria
B) Toskana
C) Lazio
D) Sicilya
- 6. Pasta alla Norma'yı baharatlamak için genellikle hangi baharat kullanılır?
A) Kekik
B) Fesleğen
C) Kekik
D) Biberiye
- 7. Pasta alla Norma vejetaryen bir yemek midir?
A) Sadece etle
B) Sadece deniz ürünleri ile
C) Hayır
D) Evet
- 8. Pasta alla Norma'da patlıcanı kızartmak için genellikle ne tür yağ kullanılır?
A) Ayçiçek yağı
B) Kanola yağı
C) Bitkisel yağ
D) Zeytinyağı
- 9. Pasta alla Norma'nın lezzetini arttırmak için hangi malzeme eklenebilir?
A) Tarçın
B) Zencefil
C) Küçük Hindistan Cevizi
D) Sarımsak
- 10. Pasta alla Norma için yaygın olarak kullanılan garnitür nedir?
A) Krutonlar
B) Taze fesleğen
C) Kıyılmış fındık
D) Limon kabuğu rendesi
- 11. Pasta alla Norma en iyi hangi şarap türü ile eşleştirilir?
A) Kırmızı şarap
B) Köpüklü şarap
C) Beyaz şarap
D) Tatlı şarap
- 12. Ricotta salata yerine hangi peynir kullanılabilir?
A) Beyaz peynir
B) Çedar peyniri
C) Krem peynir
D) Gouda peyniri
- 13. Hangi malzeme sosa hafif bir tatlılık verebilir?
A) Olgun domatesler
B) Şeker
C) Havuçlar
D) Soğan
- 14. Pasta alla Norma için makarna nasıl pişirilmelidir?
A) Fazla pişmiş
B) Az pişmiş
C) Yumuşatılmış
D) Al dente
- 15. Pasta alla Norma'da geleneksel olarak ne tür makarna kullanılır?
A) Spagetti
B) Penne
C) Fettuccine
D) Tagliatelle
- 16. Pasta alla Norma'ya eklenen tipik baharat nedir?
A) Paprika
B) Tarçın
C) Tuz ve karabiber
D) Vanilya
- 17. Pasta alla Norma'da bazen garnitür olarak hangi yemiş kullanılır?
A) Fındık
B) Ceviz
C) Çam fıstığı
D) Badem
- 18. Hangi İtalyan şehri Pasta alla Norma çeşitleriyle tanınır?
A) Venedik
B) Catania
C) Roma
D) Floransa
- 19. Ricotta salata, Pasta alla Norma için hangi formda olabilir?
A) Dilimlenmiş
B) Sıvı
C) Küp
D) Rendelenmiş
- 20. Pasta alla Norma ile servis edilen yaygın garnitür nedir?
A) Ekmek çubukları
B) Tatlı
C) Salata
D) Çorba
- 21. Pasta alla Norma'da kullanılan makarnanın tipik şekli nedir?
A) Lazanya yaprakları
B) Kısa
C) Uzun
D) Doldurulmuş
- 22. Pasta alla Norma'da pişirildikten sonra patlıcanın dokusu nasıl olur?
A) Çıtır
B) Kauçuksu
C) Sert
D) Yumuşak
- 23. Pasta alla Norma'da patlıcan genellikle ne kadar süreyle pişirilir?
A) Ham olana kadar
B) Kızarana kadar
C) 30 dakika boyunca
D) Yanana kadar
- 24. Pasta alla Norma hangi mutfak türüne aittir?
A) İtalyan
B) Yunan
C) Fransızca
D) İspanyolca
|