- 1. Selles-sur-Cher, pitoresk Loire Vadisi'nden, özellikle de Cher departmanından gelen, kendine özgü aromalı bir Fransız peyniridir. Bu olgunlaşmamış keçi peyniri, karakteristik kül kaplı kabuğuyla, üretim sürecinde bitkisel külle kaplanmasının bir sonucu olan güzel bir gri renk sergiler. Peynir, bölgenin yemyeşil ve çeşitli otlaklarında otlayan keçilerin özünü somutlaştıran, zengin ve hafif keskin kremsi, soluk bir iç kısım ile küçük, düz bir disk şeklinde şekillendirilmiştir. Yerel peynir üreticileri tarafından geleneksel olarak üretilen Selles-sur-Cher, hem pürüzsüz hem de ufalanan bir dokuya sahiptir ve damakta hoş bir tat bırakırken ağızda lezzetli bir şekilde erimesini sağlar. Topraksı ve hafif asiditeye sahip nüanslı lezzet profili, onu çeşitli yiyeceklere mükemmel bir eşlikçi haline getirmekte ya da kabuklu ekmek ve gevrek bir kadeh beyaz şarap ile tek başına servis edilmektedir. Zanaatkar nitelikleri ve geleneksel yöntemlere bağlılığıyla tanınan Selles-sur-Cher'e 1996 yılında AOC statüsü verilmiş ve Fransız mutfak mirasının değerli bir bileşeni olarak ünü daha da pekiştirilmiştir.
Selles-sur-Cher peyniri esas olarak hangi sütten yapılır?
A) Bufalo sütü
B) Koyun sütü
C) Keçi sütü
D) İnek sütü
- 2. Selles-sur-Cher ne tür peynir olarak sınıflandırılır?
A) Yumuşak peynir
B) İşlenmiş peynir
C) Keçi peyniri
D) Sert peynir
- 3. Selles-sur-Cher peyniri pastörize mi?
A) Asla pastörize edilmemiştir
B) Her zaman pastörize
C) Pastörize veya çiğ olabilir
D) Her zaman çiğ
- 4. Selles-sur-Cher peyniri hangi PDO statüsüne sahiptir?
A) Geleneksel Uzmanlık Garantili
B) Organik Sertifikasyon
C) Korumalı Menşe Adı
D) Korunan Coğrafi İşaret
- 5. Selles-sur-Cher peyniri en çok kimler için uygundur?
A) Glutensiz diyet yapanlar
B) Peynir severler
C) Sadece fromasterlar
D) Vejetaryenler
- 6. Selles-sur-Cher peyniri tipik olarak nasıl servis edilir?
A) Dondurulmuş
B) Sıcak
C) Soğutulmuş
D) Oda sıcaklığında
- 7. Selles-sur-Cher peyniri için ideal eşleşme nedir?
A) Et yemekleri
B) Meyveler ve kuruyemişler
C) Makarna yemekleri
D) Baharatlı yemekler
- 8. Selles-sur-Cher peynirinin karakteristik şekli nedir?
A) Silindirik
B) Piramit
C) Kama
D) Kare
- 9. Selles-sur-Cher peyniri genellikle hangi mutfak türünde kullanılır?
A) İtalyan mutfağı
B) Meksika mutfağı
C) Fransız mutfağı
D) Japon mutfağı
- 10. Selles-sur-Cher peynirinin yağ içeriği nedir?
A) 30%
B) 20%
C) Yaklaşık %45
D) 60%
- 11. Selles-sur-Cher peyniri hangi tarihten itibaren AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) kapsamında korunmaktadır?
A) 2000
B) 1980
C) 1975
D) 1990
- 12. Selles-sur-Cher peyniri ne tür bir kabuk geliştirir?
A) Mumlu
B) Doğal
C) Plastik
D) Yapay
- 13. Hangi kelime Selles-sur-Cher peynirinin kıvamını tanımlar?
A) Kırılgan
B) Cam benzeri
C) Ufalanmış
D) Kremalı
- 14. Selles-sur-Cher peyniri ne gibi besinsel faydalar sağlayabilir?
A) Lif oranı yüksek
B) Karbonhidrat oranı yüksek
C) Düşük yağ oranı
D) İyi bir protein kaynağı
- 15. Selles-sur-Cher peynirini benzersiz kılan özellikler nelerdir?
A) Bitkisel kül kaplama
B) Tütsülenmiş lezzet
C) Kırmızı şarapta yıllandırılmış
D) Sert doku
|