- 1. Fransa kökenli enfes bir hamur işi olan Moka, kahve ve çikolata lezzetlerini uyumlu bir karışımda bir araya getiren zengin ve hoşgörülü bir ikramdır. Geleneksel olarak Moka, derin lezzet profilini geliştirmek için genellikle kahve şurubuna batırılan nemli kahve aromalı pandispanya katmanları kullanılarak hazırlanır. Kekin içi, kekin yumuşaklığını tamamlayan lüks bir doku katan kremalı kahveli tereyağı kremasıyla cömertçe doldurulur. Son olarak, pastanın tamamı genellikle sadece parlak bir görünüm kazandırmakla kalmayıp aynı zamanda ekstra bir zenginlik katmanı da ekleyen pürüzsüz bir çikolata sır veya kaplama ile kaplanır. Moka hamur işinin kökenleri, kahve severlere ve çikolata meraklılarına hitap eden çökmekte olan bir tatlı olarak popülerlik kazandığı Fransa'nın gurme kafelerine ve pastanelerine kadar uzanmaktadır. Genellikle kutlamalarda servis edilen ya da bir fincan espresso ile birlikte tüketilen Moka, mükemmel bir tatlılık dengesi ve kahveden gelen hafif bir acılık sunarak Fransız pasta repertuarının vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir.
Moka keki öncelikle nelerden yapılır?
A) Çikolata ve vanilya.
B) Limon ve badem.
C) Çilekli ve kremalı.
D) Kahve ve tereyağlı krema
- 2. Moka pastası için yaygın bir süsleme nedir?
A) Krem şanti.
B) Çikolata talaşı
C) Taze meyveler.
D) Marzipan figürleri.
- 3. Geleneksel Moka keki ne renktir?
A) Sarı.
B) Yeşil.
C) Kahverengi
D) Beyaz.
- 4. Moka kekindeki tereyağı kremasının amacı nedir?
A) Çıtır çıtır yapmak için.
B) Nem ve lezzet sağlamak için
C) Isı eklemek için.
D) Kabuğu geliştirmek için.
- 5. Aşağıdakilerden hangisi Moka keki ile iyi uyum sağlar?
A) Portakal suyu.
B) Bira.
C) Kahve
D) Limonata.
- 6. Moka keki genellikle ne tür bir krema ile katmanlanır?
A) Ekşi krema.
B) Kaymaklı krema.
C) Buttercream
D) Ağır krema.
- 7. Moka keki hangi durumlarda servis edilir?
A) Kahvaltı.
B) Doğum günü partileri
C) Barbekü.
D) Piknikler.
- 8. Daha iyi bir lezzet için Moka keki neye batırılabilir?
A) Meyve suyu.
B) Kahve şurubu
C) Yağ.
D) Su.
- 9. Moka keki bazen ne tür bir glaze içerebilir?
A) Meyve sosu.
B) Çikolatalı glaze
C) Ballı sır.
D) Tuzlu sır.
- 10. Moka keki yaparken genellikle karşılaştığınız ana dekorasyon zorluğu nedir?
A) Pürüzsüz bir buttercream elde etmek
B) Üst malzemelerin seçilmesi.
C) Lezzet seçimi.
D) Keki eşit şekilde pişirin.
- 11. Moka ile genellikle ne tür bir kek ilişkilendirilir?
A) Pandispanya
B) Melek Gıdalı Kek
C) Cheesecake
D) Pound kek
- 12. Moka hamur işleri hangi bölgede popülerdir?
A) İspanya
B) Almanya
C) İtalya
D) Fransa
- 13. Moka genellikle şu şekilde servis edilir:
A) Bir ana yemek
B) Bir tatlı
C) Bir çorba
D) Bir meze
- 14. Kahve lezzetini artırmak için tipik olarak hangi bileşen kullanılır?
A) Süt
B) Çay
C) Espresso
D) Kakao tozu
- 15. Moka üzerinde bazen ne tür krema kullanılır?
A) Kraliyet kreması
B) Fondan
C) Ganache
D) Tereyağlı krema
- 16. Moka hamur işleri bazen şöyle tanımlanır:
A) Basit
B) Bland
C) Kuru
D) Çökmüş
|