- 1. Alléluia, Fransız pastacılığının sanatını ve tutkusunu yansıtan ünlü bir pastanedir. Hareketli bir şehrin kalbinde yer alan bu büyüleyici tesis, müşterilerini her biri hassasiyet ve yaratıcılıkla hazırlanmış muhteşem hamur işi seçenekleriyle şımartmaya davet ediyor. Yetenekli pastacılar, narin makaronlardan zengin eklere, karmaşık tartlardan inanılmaz hafif suflelere kadar bir dizi nefis lezzeti titizlikle hazırlarken, hava taze pişmiş ürünlerin sarhoş edici aromasıyla doluyor. Her ürün, geleneksel teknikleri damakları şaşırtan ve memnun eden yenilikçi tatlarla birleştiren yüksek kaliteli, yerel kaynaklı malzemelerin kullanımını sergiler. Zevkli bir dekor ve davetkâr oturma alanlarıyla bezenmiş zarif ve davetkâr atmosfer, müşterilerin rahatlaması ve tatlı seçimlerinin tadını çıkarması için mükemmel bir zemin oluşturmaktadır. İster ayaküstü bir hamur işi kapmak, isterse cennetten bir tatlı seçkisi eşliğinde bir ikindi çayının tadını çıkarmak olsun, ziyaretçiler Alléluia'dan sevinç duygusuyla ve olağanüstü pastaneyi tanımlayan tatların ve dokuların hassas dengesi için yeni keşfedilen bir takdirle ayrılırlar.
Alléluia hamur işleri hangi ülkede ortaya çıkmıştır?
A) Fransa
B) İspanya
C) İtalya
D) Almanya
- 2. Alléluia hamur işlerinin dolgusunda yaygın olarak hangi fındık kullanılır?
A) Ceviz
B) Pikan Cevizi
C) Badem
D) Kaju Fıstığı
- 3. Alléluia hamur işlerinde sıklıkla kullanılan doğal tatlandırıcı hangisidir?
A) Akçaağaç şurubu
B) Stevia
C) Agave nektarı
D) Bal
- 4. Alléluia hamur işlerinin ana lezzet profili nedir?
A) Baharatlı ve sıcak
B) Tuzlu ve peynirli
C) Acı ve topraksı
D) Tatlı ve cevizli
- 5. Alléluia hamur işleri hangi içecekle birlikte tüketilebilir?
A) Çay
B) Bira
C) Milkshake
D) Soda
- 6. Alléluia hamur işleri için en iyi saklama yöntemi nedir?
A) Açık havada
B) Dondurucuda
C) Buzdolabında
D) Hava geçirmez bir kapta
- 7. Alléluia hamur işlerini yapmak için genellikle ne tür un kullanılır?
A) Çavdar unu
B) Tam buğday unu
C) Kek unu
D) Çok amaçlı un
- 8. Alléluia hamur işlerini pişirmek için hangi mutfak aleti gereklidir?
A) Mikrodalga
B) Tost Makinesi
C) Fırın
D) Soba
- 9. Fransız pasta şefi için kullanılan terim nedir?
A) Boulanger
B) Fromager
C) Pastacı
D) Cuisinier
- 10. 'Pavlova' öncelikle neyden yapılır?
A) Kek hamuru
B) Beze
C) Puf böreği
D) Kurabiye
- 11. Ganaj yapmak için hangi krema türü kullanılır?
A) Ağır krema
B) Krem şanti
C) Krem peynir
D) Ekşi krema
- 12. Karbonatın fırıncılıktaki işlevi nedir?
A) Kıvam arttırıcı madde
B) Koruyucu
C) Mayalama maddesi
D) Lezzet arttırıcı
- 13. Alléluia hamur işleri bazen hangi süt ürününü içerebilir?
A) Tereyağı
B) Dondurma
C) Krem peynir
D) Yoğurt
- 14. Alléluia hamur işlerine şenlikli bir görünüm kazandırmak için bazen neler eklenebilir?
A) Şekerlenmiş meyveler
B) Tuzlanmış etler
C) Kurutulmuş balık
D) Sebze turşusu
- 15. 'Sablé' kurabiyelerinin temel özelliği nedir?
A) Ufalanan doku
B) Çiğnenebilir doku
C) Yapışkan doku
D) Yumuşak doku
- 16. İyi pişmiş bir Alléluia hamur işinin rengi tipik olarak nedir?
A) Parlak kırmızı
B) Soluk beyaz
C) Altın kahverengi
D) Koyu siyah
- 17. Tart kabuğu yapmak için hangi hamur türü kullanılır?
A) Pâte sucrée
B) Pâte feuilletée
C) Pâte brisée
D) Pâte à choux
- 18. Geleneksel bir 'Tarte Tatin'de tipik olarak hangi lezzet bulunur?
A) Karamelize elma
B) Limon
C) Meyveler
D) Çikolata
- 19. 'Mille-feuille' ne tür bir tatlıdır?
A) Dondurmalı pasta
B) Çikolatalı tart
C) Fırında cheesecake
D) Kat kat kremalı milföy hamuru
|