- 1. Alléluia, Fransız pastacılığının sanatını ve tutkusunu yansıtan ünlü bir pastanedir. Hareketli bir şehrin kalbinde yer alan bu büyüleyici tesis, müşterilerini her biri hassasiyet ve yaratıcılıkla hazırlanmış muhteşem hamur işi seçenekleriyle şımartmaya davet ediyor. Yetenekli pastacılar, narin makaronlardan zengin eklere, karmaşık tartlardan inanılmaz hafif suflelere kadar bir dizi nefis lezzeti titizlikle hazırlarken, hava taze pişmiş ürünlerin sarhoş edici aromasıyla doluyor. Her ürün, geleneksel teknikleri damakları şaşırtan ve memnun eden yenilikçi tatlarla birleştiren yüksek kaliteli, yerel kaynaklı malzemelerin kullanımını sergiler. Zevkli bir dekor ve davetkâr oturma alanlarıyla bezenmiş zarif ve davetkâr atmosfer, müşterilerin rahatlaması ve tatlı seçimlerinin tadını çıkarması için mükemmel bir zemin oluşturmaktadır. İster ayaküstü bir hamur işi kapmak, isterse cennetten bir tatlı seçkisi eşliğinde bir ikindi çayının tadını çıkarmak olsun, ziyaretçiler Alléluia'dan sevinç duygusuyla ve olağanüstü pastaneyi tanımlayan tatların ve dokuların hassas dengesi için yeni keşfedilen bir takdirle ayrılırlar.
Alléluia hamur işleri hangi ülkede ortaya çıkmıştır?
A) Fransa
B) İspanya
C) İtalya
D) Almanya
- 2. Alléluia hamur işlerinin dolgusunda yaygın olarak hangi fındık kullanılır?
A) Kaju Fıstığı
B) Badem
C) Ceviz
D) Pikan Cevizi
- 3. Alléluia hamur işlerinde sıklıkla kullanılan doğal tatlandırıcı hangisidir?
A) Bal
B) Agave nektarı
C) Stevia
D) Akçaağaç şurubu
- 4. Alléluia hamur işlerinin ana lezzet profili nedir?
A) Tatlı ve cevizli
B) Tuzlu ve peynirli
C) Baharatlı ve sıcak
D) Acı ve topraksı
- 5. Alléluia hamur işleri hangi içecekle birlikte tüketilebilir?
A) Çay
B) Bira
C) Soda
D) Milkshake
- 6. Alléluia hamur işleri için en iyi saklama yöntemi nedir?
A) Buzdolabında
B) Dondurucuda
C) Açık havada
D) Hava geçirmez bir kapta
- 7. Alléluia hamur işlerini yapmak için genellikle ne tür un kullanılır?
A) Tam buğday unu
B) Çok amaçlı un
C) Çavdar unu
D) Kek unu
- 8. Alléluia hamur işleri bazen hangi süt ürününü içerebilir?
A) Krem peynir
B) Dondurma
C) Yoğurt
D) Tereyağı
- 9. İyi pişmiş bir Alléluia hamur işinin rengi tipik olarak nedir?
A) Altın kahverengi
B) Soluk beyaz
C) Parlak kırmızı
D) Koyu siyah
- 10. Alléluia hamur işlerini pişirmek için hangi mutfak aleti gereklidir?
A) Fırın
B) Tost Makinesi
C) Mikrodalga
D) Soba
- 11. Alléluia hamur işlerine şenlikli bir görünüm kazandırmak için bazen neler eklenebilir?
A) Tuzlanmış etler
B) Kurutulmuş balık
C) Sebze turşusu
D) Şekerlenmiş meyveler
- 12. Ganaj yapmak için hangi krema türü kullanılır?
A) Krem şanti
B) Krem peynir
C) Ağır krema
D) Ekşi krema
- 13. Karbonatın fırıncılıktaki işlevi nedir?
A) Lezzet arttırıcı
B) Kıvam arttırıcı madde
C) Mayalama maddesi
D) Koruyucu
- 14. Fransız pasta şefi için kullanılan terim nedir?
A) Pastacı
B) Cuisinier
C) Fromager
D) Boulanger
- 15. Tart kabuğu yapmak için hangi hamur türü kullanılır?
A) Pâte sucrée
B) Pâte à choux
C) Pâte feuilletée
D) Pâte brisée
- 16. Geleneksel bir 'Tarte Tatin'de tipik olarak hangi lezzet bulunur?
A) Çikolata
B) Limon
C) Meyveler
D) Karamelize elma
- 17. 'Mille-feuille' ne tür bir tatlıdır?
A) Kat kat kremalı milföy hamuru
B) Fırında cheesecake
C) Çikolatalı tart
D) Dondurmalı pasta
- 18. 'Sablé' kurabiyelerinin temel özelliği nedir?
A) Yumuşak doku
B) Yapışkan doku
C) Ufalanan doku
D) Çiğnenebilir doku
- 19. 'Pavlova' öncelikle neyden yapılır?
A) Puf böreği
B) Kurabiye
C) Kek hamuru
D) Beze
|