- 1. Buz, suyun sıcaklığı donma noktası olan 0 santigrat derecenin (32 Fahrenheit) altına düştüğünde meydana gelen suyun dondurulması işlemiyle yapılır. Endüstriyel ortamlarda, büyük ölçekli buz üretimi tipik olarak birkaç aşamadan oluşur. İlk olarak, temiz, içilebilir su temin edilir ve genellikle buzun berraklığını ve kalitesini etkileyebilecek safsızlıkları ortadan kaldırmak için işlenir. Su hazırlandıktan sonra, büyük buz yapma makinelerinde soğutulur; burada sıcaklık, sudaki ısıyı emmek için bir soğutucu akışkan kullanan soğutma sistemleri aracılığıyla düşürülür. Sıcaklık düştükçe, su molekülleri yavaşlamaya başlar ve kendilerini katı kristal bir yapıya sokarak sonunda buzu oluştururlar. Üretilen buzun türüne bağlı olarak (blok buz, kırılmış buz veya küp buz gibi) dondurma işlemi zaman ve yöntem açısından değişiklik gösterebilir. Örneğin, blok buz genellikle suyun yavaşça donmasını sağlayarak daha yoğun ve berrak bir buz elde edilmesini sağlayan büyük, yalıtımlı kalıplarda yapılırken, küp buz tipik olarak suyun daha küçük kalıplarda hızla dondurulmasıyla üretilir. Su tamamen donduğunda, buz kalıplardan çıkarılır ve içecek, gıda koruma veya endüstriyel uygulamalar için kullanım amacına bağlı olarak ezme veya öğütme gibi ek işlemlerden geçebilir. Son olarak, buz paketlenir ve ticari kullanım için dağıtılmaya veya ev tüketimi için sağlanmaya hazır olarak bir dondurucuda veya buz kutusunda saklanır.
Buzun birincil bileşeni nedir?
A) Su
B) Alkol
C) Oksijen
D) Tuz
- 2. Bir dondurucuda buz yapmak için hangi işlem kullanılır?
A) Buharlaşma
B) Dondurma
C) Yoğuşma
D) Kaynama
- 3. Standart bir dondurucuda buz yapmak genellikle ne kadar sürer?
A) Birkaç saat
B) Birkaç dakika
C) Bir saat
D) Bir gün
- 4. Su molekülleri donarken onlara ne olur?
A) Havada çözülürler.
B) Yavaşlar ve sağlam bir yapıda düzenlenirler.
C) Hızlanıyorlar ve dağılıyorlar.
D) Hidrojen ve oksijene ayrılırlar.
- 5. Buz heykellerde ne tür buz kullanılır?
A) Kuru buz
B) Berrak buz
C) Renkli buz
D) Aromalı buz
- 6. Aromalı buz yapmak için aşağıdakilerden hangisi kullanılabilir?
A) Su
B) Meyve suyu
C) Yağ
D) Süt
- 7. Buzun üzerine ılık su döktüğünüzde ne olabilir?
A) Buz daha fazla donacak.
B) Buz patlayacak.
C) Buz erimeye başlayacak.
D) Buz buharlaşacak.
- 8. Buz yapmak için sudan ne tür bir enerji çıkarılır?
A) Kimyasal enerji
B) Potansiyel enerji
C) Isı enerjisi
D) Kinetik enerji
- 9. Buzun yaygın ticari kullanımı nedir?
A) Gıda muhafazası
B) Yakıt üretimi
C) Su arıtma
D) Isı üretimi
- 10. Kuru buz neye dönüşür?
A) Sıvı nitrojen
B) Oksijen gazı
C) Su buharı
D) Karbondioksit gazı
- 11. Suyun buza dönüşmeden önceki durumu nedir?
A) Sıvı
B) Plazma
C) Gaz
D) Katı
- 12. Standart bir buz tepsisinde buz tipik olarak ne şekilde oluşur?
A) Piramitler
B) Küreler
C) Küpler
D) Şeritler
- 13. Buzun su üzerinde yüzmesinin ana nedeni nedir?
A) Buz sudan daha sıcaktır.
B) Buz sudan daha ağırdır.
C) Buz sudan daha az yoğundur.
D) Buzun kabarcıkları vardır.
- 14. Su hangi sıcaklıkta donar?
A) -32 santigrat derece
B) 0 santigrat derece
C) 50 santigrat derece
D) 100 santigrat derece
|