Oenoloji - Sınav
  • 1. Enoloji olarak da bilinen Oenoloji, şarap ve şarap yapımının incelenmesi ve bilimidir. Üzüm yetiştirme ve hasattan fermantasyon, yıllandırma, şişeleme ve tadıma kadar şarap üretiminin tüm yönlerini kapsar. Şarap uzmanları, şarap yapımı sırasında meydana gelen kimyasal ve biyolojik süreçlerin yanı sıra şarap kalitesini ve özelliklerini etkileyen çevresel faktörleri analiz eder ve anlar. Duyusal değerlendirme, mikrobiyoloji, kimya ve bağcılık konularına odaklanan oenoloji, dünyanın dört bir yanındaki uzmanlar tarafından beğenilen yüksek kaliteli şarapların yaratılmasında önemli bir rol oynamaktadır.

    Fransa'nın hangi bölgesi Şampanya üretimiyle ünlüdür?
A) B. Bordeaux
B) D. Rhône Vadisi
C) A. Şampanya
D) C. Bordo
  • 2. Chardonnay şarabı yapımında ağırlıklı olarak hangi üzüm çeşidi kullanılır?
A) D. Pinot Noir
B) A. Chardonnay
C) B. Cabernet Sauvignon
D) C. Merlot
  • 3. Üzüm suyunun maya tarafından alkole dönüştürüldüğü sürece ne ad verilir?
A) C. Yaşlanma
B) D. Filtrasyon
C) A. Fermantasyon
D) B. Distilasyon
  • 4. İspanya'da Rioja şarabı yapımında kullanılan başlıca üzüm hangisidir?
A) C. Grenache
B) A. Tempranillo
C) D. Zinfandel
D) B. Syrah
  • 5. Aşağıdaki şarap bölgelerinden hangisi Kaliforniya'da yer alır?
A) D. Şampanya
B) B. Bordeaux
C) A. Napa Vadisi
D) C. Toskana
  • 6. Tatlılığını artırmak için şaraba şeker ekleme işlemine ne denir?
A) D. Malolaktik Fermantasyon
B) C. Açıklama
C) A. Chaptalizasyon
D) B. Güçlendirme
  • 7. Genellikle üst düzey restoranlarda bulunan şarap görevlisine ne ad verilir?
A) C. Oenolog
B) D. Cooper
C) B. Vintner
D) A. Sommelier
  • 8. Châteauneuf-du-Pape şaraplarında bulunan ana üzüm çeşidi nedir?
A) C. Merlot
B) B. Cabernet Sauvignon
C) D. Syrah
D) A. Grenache
  • 9. Hangi ülke Malbec şarabı üretimiyle tanınır?
A) B. İtalya
B) C. İspanya
C) A. Arjantin
D) D. Avustralya
  • 10. Oenoloji'nin temel odak noktası nedir?
A) Bitki fizyolojisi üzerine yapılan çalışmalar.
B) Mikrobiyoloji üzerine yapılan çalışmalar.
C) Şarap ve şarap yapımı ile ilgili bilim ve çalışmalar.
D) Üzüm yetiştiriciliği ve hasadı.
  • 11. "Oenoloji" kelimesinin kökeni nedir?
A) Fransızca "vin" kelimesi, "şarap" anlamına gelir.
B) Yunanca "oinos" kelimesi, "şarap" anlamına gelir ve "-logia" soneki "...bilimi" anlamına gelir.
C) Latince "vitis" kelimesi, "üzüm asması" anlamına gelir.
D) İtalyanca "vino" kelimesi, "şarap" anlamına gelir.
  • 12. Oenoloji ve üzüm yetiştiriciliği arasındaki fark nedir?
A) Oenoloji, şarap ve şarap yapımıyla ilgilenen bir bilim dalıdır, oysa üzüm yetiştiriciliği, üzümlerin yetiştirilmesi, bakımı ve hasat edilmesiyle ilgili bir bilimdir.
B) Oenoloji, şarabın kimyasıyla ilgilenen bir bilim dalıdır, oysa üzüm yetiştiriciliği, şarap tadımıyla ilgilenen bir bilimdir.
C) Oenoloji, tarım biliminin bir dalıdır, oysa üzüm yetiştiriciliği, oenolojinin bir dalıdır.
D) Oenoloji, bitki fizyolojisine odaklanırken, üzüm yetiştiriciliği mikrobiyolojiye odaklanır.
  • 13. Bir enolog nedir?
A) Üzüm yetiştiriciliği konusunda uzman bir profesyonel.
B) Konaklama sektöründe şarap yönetimi konusunda uzmanlaşmış bir kişi.
C) Şarap biliminin, şarap yapımının sanatı ve teknikleri konularında uzman bir kişi.
D) Şarap tadımı konusunda uzmanlaşmış bir sommelier.
  • 14. Avustralya'da 'üzüm yetiştiriciliği lisans' programı sunan hangi üniversite?
A) Güney Avustralya eyaletindeki Adelaide şehrinde bulunan Adelaide Üniversitesi.
B) Queensland eyaletindeki Stanthorpe şehrinde bulunan Queensland Şarap Turizmi Koleji.
C) Yeni Güney Galler eyaletindeki Wagga Wagga şehrinde bulunan Charles Sturt Üniversitesi.
D) Avustralya'nın Melbourne şehrinde bulunan Melbourne Politeknik Üniversitesi/La Trobe Üniversitesi.
  • 15. Brezilya'da üzümcülükle ilgili programlar sunan hangi kurumlar vardır?
A) Rio Grande do Sul Eyaleti Federal Enstitüsü, Bento Gonçalves kampüsü.
B) Pampa Federal Üniversitesi, Dom Pedrito kampüsü.
C) Bordeaux Üniversitesi, Bordeaux.
D) Hohenheim Üniversitesi, Stuttgart, Almanya.
  • 16. Hangi Kanada üniversitesi üzüm işleme ve şarap yapımı alanında programlar sunmaktadır?
A) İtalya, Marsala şehrinde bulunan Palermo Üniversitesi.
B) Fransa, Reims şehrinde bulunan Reims Üniversitesi.
C) Fransa, Montpellier şehrinde bulunan Montpellier I Üniversitesi.
D) Ontario, St. Catharines şehrinde bulunan Brock Üniversitesi.
  • 17. Hangi Fransız kurumu, resmi bir Üzümsüzellik (Oenoloji) Diploması sunmaktadır?
A) Reims'deki Reims Üniversitesi.
B) Bordeaux'daki Bordeaux Üniversitesi.
C) Montpellier'deki Institut Agro Montpellier, üzüm ve şarap bölümü.
D) Dijon'daki Bourgogne Üniversitesi.
  • 18. Hangi Alman üniversitesi üzümcülük programıyla tanınmaktadır?
A) Heilbronn şehrinde bulunan Heilbronn Uygulamalı Bilimler Üniversitesi.
B) Weinsberg şehrinde bulunan Devlet Bağcılık ve Meyvecilik Eğitim ve Araştırma Enstitüsü.
C) Hesse eyaletindeki Geisenheim şehrinde bulunan Hochschule Geisenheim Üniversitesi.
D) Baden-Württemberg eyaletindeki Stuttgart şehrinde bulunan Hohenheim Üniversitesi.
  • 19. İsrail'de üzümcülükle ilgili programlar sunan hangi kurum vardır?
A) İtalya'nın Trento şehrindeki Trento Üniversitesi.
B) İtalya'nın Cesena şehrindeki Bologna Üniversitesi.
C) İtalya'nın Conegliano şehrindeki Padova Üniversitesi.
D) Rehovot'ta bulunan Kudüs İbrani Üniversitesi.
  • 20. Hangi İtalyan üniversitesi Uluslararası Antika Yüksek Lisans programı sunmaktadır?
A) Conegliano'da bulunan Padova Üniversitesi.
B) Piacenza'da bulunan Cattolica del Sacro Cuore Üniversitesi.
C) Cesena'da bulunan Bologna Üniversitesi.
D) Marsala'da bulunan Palermo Üniversitesi.
  • 21. Universidad Privada San Juan Bautista, Peru'da hangi şehirlerde bulunmaktadır?
A) Arequipa, Cusco, Puno
B) Lima, İka, Chincha
C) Lima, Arequipa, Trujillo
D) Piura, Trujillo, Chiclayo
  • 22. Nova Gorica Üniversitesi nerede bulunmaktadır?
A) Maribor
B) Vipava
C) Koper
D) Ljubljana
  • 23. Hangi İsviçre kurumu üzümcülükle ilişkilidir?
A) Lausanne Üniversitesi
B) ETH Zürih
C) Changins - Nyon
D) Cenevre Üniversitesi
  • 24. İspanya'da Tarragona'da bulunan üniversite hangisidir?
A) Universidad de La Rioja
B) Universitat Rovira i Virgili
C) Universidad de Cádiz
D) Universidad de Valencia
  • 25. Plumpton Koleji nerede bulunmaktadır?
A) East Sussex
B) Londra
C) Bath
D) Oxford
  • 26. Güney Afrika'daki çalışmalarıyla tanınan önde gelen bir üzüm uzmanı kimdir?
A) Alberto Antonini
B) Zelma Long
C) Keith Wallace
D) Michel Rolland
  • 27. Hangi üzüm uzmanı, Arjantin'deki çalışmalarıyla tanınmaktadır?
A) Miguel Brascó
B) Cathy Corison
C) Hermann Jaeger
D) Justin Meyer
  • 28. Trás-os-Montes ve Alto Douro Üniversitesi nerede bulunmaktadır?
A) Porto
B) Vila Real
C) Évora
D) Lizbon
  • 29. İtalya'daki çalışmalarıyla tanınan önde gelen bir üzüm uzmanı kimdir?
A) Alberto Antonini
B) Michel Rolland
C) Miguel A. Torres
D) Carol Shelton
  • 30. Birleşik Krallık'taki hangi kurum, üzüm bilimi (oenoloji) ile ilişkilidir?
A) Cambridge Üniversitesi
B) Oxford Üniversitesi
C) Imperial College London
D) Plumpton Koleji
  • 31. Peru'da hangi üniversite, enoloji ve üzüm yetiştiriciliği alanındaki mühendislik çalışmalarıyla bilinir?
A) National University of San Marcos (Peru Ulusal San Marcos Üniversitesi)
B) Pontifical Catholic University of Peru (Peru'nun Katolik Pontifik Üniversitesi)
C) University of Lima (Lima Üniversitesi)
D) Universidad Privada San Juan Bautista
  • 32. Hangi üzüm uzmanı, İsviçre'deki çalışmalarıyla tanınmaktadır?
A) Miguel Brascó
B) Michel Rolland
C) Hermann Müller (Thurgau)
D) Alberto Antonini
  • 33. Missouri Üniversitesi nerede bulunmaktadır?
A) Columbia, Missouri
B) Springfield, Missouri
C) St. Louis, Missouri
D) Kansas City, Missouri
  • 34. Hangi üzüm uzmanı, Yeni Zelanda'daki çalışmalarıyla tanınmaktadır?
A) Michel Rolland
B) Cathy Corison
C) Alberto Antonini
D) Keith Wallace
  • 35. Hangi üzüm uzmanı, Fransa'daki çalışmalarıyla tanınmaktadır?
A) Miguel Brascó
B) Max Léglise
C) Michel Rolland
D) Alberto Antonini
  • 36. İspanya'daki hangi üniversite La Rioja bölgesinde bulunmaktadır?
A) Universitat Rovira i Virgili
B) Universidad de Granada
C) Universidad de La Rioja
D) Universidad de Cádiz
  • 37. Hangi üzüm uzmanı, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çalışmalarıyla tanınmaktadır?
A) Alberto Antonini
B) Keith Wallace
C) Thomas Volney Munson
D) Michel Rolland
  • 38. Portekiz'deki hangi üniversite Évora'da bulunmaktadır?
A) Porto Üniversitesi
B) Trás-os-Montes ve Alto Douro Üniversitesi
C) Lizbon Üniversitesi
D) Évora Üniversitesi
  • 39. Amerika Birleşik Devletleri'nde Santa Maria, Kaliforniya'da bulunan üniversite hangisidir?
A) Allan Hancock College
B) Sonoma State University
C) University of California, Davis
D) California Polytechnic State University
Şununla oluşturuldu: That Quiz — tüm düzeydeki öğrenciler için matematik testi sitesi.