Oenoloji - Sınav
  • 1. Enoloji olarak da bilinen Oenoloji, şarap ve şarap yapımının incelenmesi ve bilimidir. Üzüm yetiştirme ve hasattan fermantasyon, yıllandırma, şişeleme ve tadıma kadar şarap üretiminin tüm yönlerini kapsar. Şarap uzmanları, şarap yapımı sırasında meydana gelen kimyasal ve biyolojik süreçlerin yanı sıra şarap kalitesini ve özelliklerini etkileyen çevresel faktörleri analiz eder ve anlar. Duyusal değerlendirme, mikrobiyoloji, kimya ve bağcılık konularına odaklanan oenoloji, dünyanın dört bir yanındaki uzmanlar tarafından beğenilen yüksek kaliteli şarapların yaratılmasında önemli bir rol oynamaktadır.

    Fransa'nın hangi bölgesi Şampanya üretimiyle ünlüdür?
A) B. Bordeaux
B) A. Şampanya
C) C. Bordo
D) D. Rhône Vadisi
  • 2. Chardonnay şarabı yapımında ağırlıklı olarak hangi üzüm çeşidi kullanılır?
A) C. Merlot
B) B. Cabernet Sauvignon
C) A. Chardonnay
D) D. Pinot Noir
  • 3. Üzüm suyunun maya tarafından alkole dönüştürüldüğü sürece ne ad verilir?
A) B. Distilasyon
B) A. Fermantasyon
C) C. Yaşlanma
D) D. Filtrasyon
  • 4. İspanya'da Rioja şarabı yapımında kullanılan başlıca üzüm hangisidir?
A) C. Grenache
B) A. Tempranillo
C) D. Zinfandel
D) B. Syrah
  • 5. Aşağıdaki şarap bölgelerinden hangisi Kaliforniya'da yer alır?
A) B. Bordeaux
B) A. Napa Vadisi
C) C. Toskana
D) D. Şampanya
  • 6. Tatlılığını artırmak için şaraba şeker ekleme işlemine ne denir?
A) A. Chaptalizasyon
B) C. Açıklama
C) B. Güçlendirme
D) D. Malolaktik Fermantasyon
  • 7. Genellikle üst düzey restoranlarda bulunan şarap görevlisine ne ad verilir?
A) D. Cooper
B) C. Oenolog
C) A. Sommelier
D) B. Vintner
  • 8. Châteauneuf-du-Pape şaraplarında bulunan ana üzüm çeşidi nedir?
A) A. Grenache
B) C. Merlot
C) D. Syrah
D) B. Cabernet Sauvignon
  • 9. Hangi ülke Malbec şarabı üretimiyle tanınır?
A) B. İtalya
B) C. İspanya
C) D. Avustralya
D) A. Arjantin
  • 10. Oenoloji'nin temel odak noktası nedir?
A) Şarap ve şarap yapımı ile ilgili bilim ve çalışmalar.
B) Mikrobiyoloji üzerine yapılan çalışmalar.
C) Üzüm yetiştiriciliği ve hasadı.
D) Bitki fizyolojisi üzerine yapılan çalışmalar.
  • 11. "Oenoloji" kelimesinin kökeni nedir?
A) Yunanca "oinos" kelimesi, "şarap" anlamına gelir ve "-logia" soneki "...bilimi" anlamına gelir.
B) Latince "vitis" kelimesi, "üzüm asması" anlamına gelir.
C) Fransızca "vin" kelimesi, "şarap" anlamına gelir.
D) İtalyanca "vino" kelimesi, "şarap" anlamına gelir.
  • 12. Oenoloji ve üzüm yetiştiriciliği arasındaki fark nedir?
A) Oenoloji, bitki fizyolojisine odaklanırken, üzüm yetiştiriciliği mikrobiyolojiye odaklanır.
B) Oenoloji, şarabın kimyasıyla ilgilenen bir bilim dalıdır, oysa üzüm yetiştiriciliği, şarap tadımıyla ilgilenen bir bilimdir.
C) Oenoloji, tarım biliminin bir dalıdır, oysa üzüm yetiştiriciliği, oenolojinin bir dalıdır.
D) Oenoloji, şarap ve şarap yapımıyla ilgilenen bir bilim dalıdır, oysa üzüm yetiştiriciliği, üzümlerin yetiştirilmesi, bakımı ve hasat edilmesiyle ilgili bir bilimdir.
  • 13. Bir enolog nedir?
A) Üzüm yetiştiriciliği konusunda uzman bir profesyonel.
B) Şarap biliminin, şarap yapımının sanatı ve teknikleri konularında uzman bir kişi.
C) Konaklama sektöründe şarap yönetimi konusunda uzmanlaşmış bir kişi.
D) Şarap tadımı konusunda uzmanlaşmış bir sommelier.
  • 14. Avustralya'da 'üzüm yetiştiriciliği lisans' programı sunan hangi üniversite?
A) Avustralya'nın Melbourne şehrinde bulunan Melbourne Politeknik Üniversitesi/La Trobe Üniversitesi.
B) Queensland eyaletindeki Stanthorpe şehrinde bulunan Queensland Şarap Turizmi Koleji.
C) Yeni Güney Galler eyaletindeki Wagga Wagga şehrinde bulunan Charles Sturt Üniversitesi.
D) Güney Avustralya eyaletindeki Adelaide şehrinde bulunan Adelaide Üniversitesi.
  • 15. Brezilya'da üzümcülükle ilgili programlar sunan hangi kurumlar vardır?
A) Hohenheim Üniversitesi, Stuttgart, Almanya.
B) Bordeaux Üniversitesi, Bordeaux.
C) Rio Grande do Sul Eyaleti Federal Enstitüsü, Bento Gonçalves kampüsü.
D) Pampa Federal Üniversitesi, Dom Pedrito kampüsü.
  • 16. Hangi Kanada üniversitesi üzüm işleme ve şarap yapımı alanında programlar sunmaktadır?
A) Ontario, St. Catharines şehrinde bulunan Brock Üniversitesi.
B) Fransa, Montpellier şehrinde bulunan Montpellier I Üniversitesi.
C) İtalya, Marsala şehrinde bulunan Palermo Üniversitesi.
D) Fransa, Reims şehrinde bulunan Reims Üniversitesi.
  • 17. Hangi Fransız kurumu, resmi bir Üzümsüzellik (Oenoloji) Diploması sunmaktadır?
A) Bordeaux'daki Bordeaux Üniversitesi.
B) Reims'deki Reims Üniversitesi.
C) Dijon'daki Bourgogne Üniversitesi.
D) Montpellier'deki Institut Agro Montpellier, üzüm ve şarap bölümü.
  • 18. Hangi Alman üniversitesi üzümcülük programıyla tanınmaktadır?
A) Hesse eyaletindeki Geisenheim şehrinde bulunan Hochschule Geisenheim Üniversitesi.
B) Weinsberg şehrinde bulunan Devlet Bağcılık ve Meyvecilik Eğitim ve Araştırma Enstitüsü.
C) Baden-Württemberg eyaletindeki Stuttgart şehrinde bulunan Hohenheim Üniversitesi.
D) Heilbronn şehrinde bulunan Heilbronn Uygulamalı Bilimler Üniversitesi.
  • 19. İsrail'de üzümcülükle ilgili programlar sunan hangi kurum vardır?
A) İtalya'nın Trento şehrindeki Trento Üniversitesi.
B) İtalya'nın Cesena şehrindeki Bologna Üniversitesi.
C) Rehovot'ta bulunan Kudüs İbrani Üniversitesi.
D) İtalya'nın Conegliano şehrindeki Padova Üniversitesi.
  • 20. Hangi İtalyan üniversitesi Uluslararası Antika Yüksek Lisans programı sunmaktadır?
A) Cesena'da bulunan Bologna Üniversitesi.
B) Marsala'da bulunan Palermo Üniversitesi.
C) Piacenza'da bulunan Cattolica del Sacro Cuore Üniversitesi.
D) Conegliano'da bulunan Padova Üniversitesi.
  • 21. Universidad Privada San Juan Bautista, Peru'da hangi şehirlerde bulunmaktadır?
A) Piura, Trujillo, Chiclayo
B) Arequipa, Cusco, Puno
C) Lima, İka, Chincha
D) Lima, Arequipa, Trujillo
  • 22. Nova Gorica Üniversitesi nerede bulunmaktadır?
A) Koper
B) Vipava
C) Ljubljana
D) Maribor
  • 23. Hangi İsviçre kurumu üzümcülükle ilişkilidir?
A) Lausanne Üniversitesi
B) Cenevre Üniversitesi
C) Changins - Nyon
D) ETH Zürih
  • 24. İspanya'da Tarragona'da bulunan üniversite hangisidir?
A) Universidad de Valencia
B) Universidad de Cádiz
C) Universitat Rovira i Virgili
D) Universidad de La Rioja
  • 25. Plumpton Koleji nerede bulunmaktadır?
A) Londra
B) Bath
C) East Sussex
D) Oxford
  • 26. Güney Afrika'daki çalışmalarıyla tanınan önde gelen bir üzüm uzmanı kimdir?
A) Alberto Antonini
B) Keith Wallace
C) Michel Rolland
D) Zelma Long
  • 27. Hangi üzüm uzmanı, Arjantin'deki çalışmalarıyla tanınmaktadır?
A) Justin Meyer
B) Miguel Brascó
C) Hermann Jaeger
D) Cathy Corison
  • 28. Trás-os-Montes ve Alto Douro Üniversitesi nerede bulunmaktadır?
A) Porto
B) Évora
C) Vila Real
D) Lizbon
  • 29. İtalya'daki çalışmalarıyla tanınan önde gelen bir üzüm uzmanı kimdir?
A) Michel Rolland
B) Carol Shelton
C) Alberto Antonini
D) Miguel A. Torres
  • 30. Birleşik Krallık'taki hangi kurum, üzüm bilimi (oenoloji) ile ilişkilidir?
A) Imperial College London
B) Cambridge Üniversitesi
C) Oxford Üniversitesi
D) Plumpton Koleji
  • 31. Peru'da hangi üniversite, enoloji ve üzüm yetiştiriciliği alanındaki mühendislik çalışmalarıyla bilinir?
A) Pontifical Catholic University of Peru (Peru'nun Katolik Pontifik Üniversitesi)
B) University of Lima (Lima Üniversitesi)
C) Universidad Privada San Juan Bautista
D) National University of San Marcos (Peru Ulusal San Marcos Üniversitesi)
  • 32. Hangi üzüm uzmanı, İsviçre'deki çalışmalarıyla tanınmaktadır?
A) Alberto Antonini
B) Miguel Brascó
C) Hermann Müller (Thurgau)
D) Michel Rolland
  • 33. Missouri Üniversitesi nerede bulunmaktadır?
A) Columbia, Missouri
B) St. Louis, Missouri
C) Springfield, Missouri
D) Kansas City, Missouri
  • 34. Hangi üzüm uzmanı, Yeni Zelanda'daki çalışmalarıyla tanınmaktadır?
A) Keith Wallace
B) Alberto Antonini
C) Cathy Corison
D) Michel Rolland
  • 35. Hangi üzüm uzmanı, Fransa'daki çalışmalarıyla tanınmaktadır?
A) Max Léglise
B) Alberto Antonini
C) Michel Rolland
D) Miguel Brascó
  • 36. İspanya'daki hangi üniversite La Rioja bölgesinde bulunmaktadır?
A) Universitat Rovira i Virgili
B) Universidad de La Rioja
C) Universidad de Granada
D) Universidad de Cádiz
  • 37. Hangi üzüm uzmanı, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çalışmalarıyla tanınmaktadır?
A) Thomas Volney Munson
B) Keith Wallace
C) Alberto Antonini
D) Michel Rolland
  • 38. Portekiz'deki hangi üniversite Évora'da bulunmaktadır?
A) Lizbon Üniversitesi
B) Porto Üniversitesi
C) Évora Üniversitesi
D) Trás-os-Montes ve Alto Douro Üniversitesi
  • 39. Amerika Birleşik Devletleri'nde Santa Maria, Kaliforniya'da bulunan üniversite hangisidir?
A) California Polytechnic State University
B) Allan Hancock College
C) Sonoma State University
D) University of California, Davis
Şununla oluşturuldu: That Quiz — tüm düzeydeki öğrenciler için matematik testi sitesi.