ThatQuiz
|
Test Kütüphanesi
|
Bu Testi Şimdi Al
Çikolata Temperleme Bilimi - Test
  • 1. Çikolatayı temperlemenin birincil amacı nedir?
A) Yağ içeriğini azaltmak için
B) Daha fazla şeker eklemek için
C) Kakao yağı kristallerini stabilize etmek için
D) Çikolatanın acılığını arttırmak için
  • 2. Çikolata doğru şekilde temperlenmezse ne olabilir?
A) Çiçek açabilir ve zayıf bir dokuya sahip olabilir
B) Daha hızlı eriyecek
C) Daha güçlü bir tada sahip olacaktır
D) Tadı daha tatlı olacak
  • 3. Temperleme sırasında sıcaklığı kontrol etmek için genellikle hangi alet kullanılır?
A) Karıştırma kabı
B) Zamanlayıcı
C) Ölçek
D) Termometre
  • 4. Temperlemenin soğuma aşamasında çikolataya ne olur?
A) Kararlı kristaller ile katılaşır
B) Buharlaşıyor
C) Düzensiz kristalleşir
D) Tekrar sıvı hale gelir
  • 5. Neden tohumlama yöntemi tercih ediliyor?
A) Çikolatayı daha tatlı yapar
B) Daha fazla çikolata üretir
C) Daha az zaman gerektirir
D) Şeker içeriğini azaltır
  • 6. Hangi görsel özellik düzgün temperlenmiş çikolatayı gösterir?
A) Kırıldığında çıtırdar ve parlar
B) Yumuşak ve donuk görünüm
C) Ufalanmış ve pürüzlü yüzey
D) Yapışkan ve lifli doku
  • 7. Eklenen yağ temperlenmiş çikolataya ne yapabilir?
A) Öfkesini kaybetmesine neden olabilir
B) Çikolatayı stabilize eder
C) Daha parlak yapar
D) Lezzeti artırır
  • 8. Temperlenmemiş çikolata üzerinde görülebilen beyaz çizgiler için kullanılan terim nedir?
A) Frost
B) Kabuk
C) Bloom
D) Toz
Şununla oluşturuldu: That Quiz — tüm düzeydeki öğrenciler için matematik testi sitesi.