- 1. Yunanistan'da şarap üretimi binlerce yıl öncesine dayanan zengin bir geçmişe sahiptir ve bu da burayı dünyanın en eski şarap üretim bölgelerinden biri haline getirmektedir. Yunanistan'da şarapçılık sanatı tarih öncesi dönemde başlamış olup, arkeolojik bulgular eski Yunanlıların M.Ö. 2000'li yılların başlarında üzüm bağları yetiştirdiklerini ve şarap ürettiklerini göstermektedir. Bugün Yunanistan, ülkenin benzersiz iklim koşullarında ve çeşitli teruarlarında gelişen Assyrtiko, Agiorgitiko ve Xinomavro gibi çok çeşitli yerli üzüm çeşitleriyle tanınmaktadır. Santorini, Nemea ve Naoussa gibi ünlü bölgeleri içeren ülkenin şarap bölgeleri, Akdeniz iklimi, zengin volkanik toprak ve nesiller boyunca aktarılan geleneksel şarap yapım tekniklerinin bir kombinasyonundan faydalanmaktadır. Yunan şarapları, gevrek beyaz şaraplardan güçlü kırmızılara ve eşsiz tatlı şaraplara kadar geniş bir stil yelpazesini kapsar ve birçok üretici organik ve sürdürülebilir uygulamaları vurgular. Yunan şaraplarının uluslararası sahnede yeniden canlanması, hem uzmanları hem de sıradan içicileri cezbeden kalite ve yeniliğe yeniden odaklanılmasıyla gerçekleşmiştir. Şarap, Yunan kültürünün ve misafirperverliğinin önemli bir parçası olduğundan, üretim süreci genellikle yerel gelenekler, festivaller ve gastronomi ile iç içe geçerek şarabı Yunanistan'ın mirasının ve kimliğinin gerçek bir yansıması haline getirmektedir.
Hangi bölge Yunan şarabının kalbi olarak bilinir?
A) Girit
B) Selanik
C) Nemea
D) Santorini
- 2. Hangi ada Assyrtiko üzümüyle ünlüdür?
A) Rodos
B) Santorini
C) Mikonos
D) Girit
- 3. Nemea şarabı üretiminde kullanılan başlıca kırmızı üzüm hangisidir?
A) Grenache
B) Agiorgitiko
C) Pinot Noir
D) Syrah
- 4. Santorini'nin şarap üretimini büyük ölçüde etkileyen coğrafi özellik nedir?
A) Volkanik toprak
B) Kayalık arazi
C) Kumlu toprak
D) Killi toprak
- 5. Kuraklığa dayanıklılığıyla bilinen ve Kuzey Yunanistan'da yaygın olarak yetiştirilen üzüm çeşidi hangisidir?
A) Sangiovese
B) Xinomavro
C) Zinfandel
D) Cabernet Sauvignon
- 6. Retsina şarabının geleneksel yapım yöntemi nedir?
A) Üzüm kurutma
B) Şeker ekleme
C) Çam reçinesi ekleme
D) Fıçılarda fermantasyon
- 7. Kırmızı şarap için genel servis sıcaklığı nedir?
A) 8-10°C
B) 16-18°C
C) 10-12°C
D) 20-22°C
- 8. Eserlerinde şaraba ilk kez hangi antik Yunan yazarı atıfta bulunmuştur?
A) Herodot
B) Sokrates
C) Homer
D) Platon
- 9. Şarap servisinde 'dekantasyon' terimi neyi ifade eder?
A) Şarabı şişeden ayrı bir kaba dökme
B) Şarapların karıştırılması
C) Tatlar eklemek
D) Şarabın soğutulması
- 10. Antik Yunan'da 'şarabın babası' olarak kim bilinir?
A) Hermes
B) Dionysos
C) Zeus
D) Apollo
- 11. Yunanistan'da şarap yıllandırmak için kullanılan geleneksel kap nedir?
A) Amphora
B) Paslanmaz çelik tank
C) Cam damacana
D) Meşe fıçı
- 12. Yunan şarap bölgeleri için en tipik iklim türü hangisidir?
A) Tropikal
B) Akdeniz
C) Kıtasal
D) Subarktik
- 13. Hangi Yunan şarabı yüksek asiditesi ve mineral karakteriyle bilinir?
A) Xinomavro
B) Assyrtiko
C) Moschofilero
D) Agiorgitiko
- 14. Yunan şarap mevzuatında 'PDO' terimi ne anlama geliyor?
A) Korumalı Menşe Adı
B) Ürün Geliştirme Ofisi
C) Kamu Dağıtım Organizasyonu
D) Mesleki Gelişim Siparişi
- 15. Hangi Yunan şarap sınıflandırması Fransız AOC'sine eşdeğerdir?
A) Vin de Pays
B) PGI
C) PDO
D) Vin de France
- 16. Yunan şaraplarının ortalama alkol içeriği nedir?
A) 15-17%
B) 12-14%
C) 8-10%
D) 6-8%
- 17. Antik Yunan şarap festivalinin adı nedir?
A) Selanik Festivali
B) Apokries
C) Olimpiyatlar
D) Dionysia
|