- 1. Crêpe Suzette, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve Grand Marnier veya portakal liköründen oluşan tatlı bir sosla alevde servis edilen narin, ince krepleriyle duyuları büyüleyen klasik bir Fransız tatlısıdır. Bu enfes yemeğin kökeni genellikle 19. yüzyıla dayandırılır ve çeşitli rivayetlere göre Henri Carpentier adında genç bir garson tarafından Galler Prensi'ne hizmet ederken yaratılmıştır. Krepler tipik olarak un, yumurta, süt ve bir miktar şekerden oluşan bir hamurla hazırlanır ve aromatik sosu mükemmel bir şekilde emen yumuşak ve esnek bir doku oluşturur. Flambé işlemi sadece sunuma dramatik bir hava katmakla kalmaz, aynı zamanda narenciye tatlılığını tamamlayan sıcak, kızarmış bir nota vererek lezzetleri de geliştirir. Geleneksel olarak Crêpe Suzette dörde katlanarak veya rulo yapılarak servis edilebilir ve genellikle taze portakal dilimleri veya pudra şekeri ile süslenerek her yemeğe görsel olarak çarpıcı bir final yapar. Bu ikonik yemek, Fransız mutfak geleneğinin sanatını örneklemekte ve şefin hem tekniği hem de lezzeti sergilemesine izin verirken Fransız yemeklerinin romantik ruhunu da çağrıştırmaktadır.
Crêpe Suzette'de ne tür sos kullanılır?
A) Çikolata sosu
B) Karamel sos
C) Portakal sosu
D) Nane sosu
- 2. Crêpe Suzette'de genellikle hangi alkol flambe edilir?
A) Viski
B) Rum
C) Votka
D) Grand Marnier
- 3. Crêpe Suzette'in yaratıcısı olarak kim gösterilir?
A) Paul Bocuse
B) Escoffier Mario
C) Auguste Escoffier
D) Henri Charpentier
- 4. Crêpe Suzette hangi ülkede ortaya çıkmıştır?
A) Almanya
B) Belçika
C) Fransa
D) İtalya
- 5. Crêpe Suzette'in tipik servis sıcaklığı nedir?
A) Dondurulmuş
B) Oda Sıcaklığı
C) Sıcak
D) Soğuk
- 6. Crêpe Suzette'deki krepler genellikle ne içerir?
A) Sadece meyve
B) Şeker
C) Sadece un
D) Peynir
- 7. Hangi malzeme Crêpe Suzette'e turunçgil aroması katar?
A) Portakal suyu
B) Ananas suyu
C) Limon suyu
D) Üzüm suyu
- 8. Crêpe Suzette farklı alkol türleri ile yapılabilir mi?
A) Evet
B) Sadece romla
C) Sadece viski ile
D) Hayır
- 9. Crêpe Suzette için krepler genellikle nasıl hazırlanır?
A) Şişirilmiş
B) Katmanlı
C) İnce
D) Kalın
- 10. Crêpe Suzette sosundaki ana lezzet hangi meyvedir?
A) Çilekli
B) Muz
C) Elma
D) Turuncu
- 11. Crêpe Suzette için hamur ne kıvamda olmalıdır?
A) Kalın ve tıknaz
B) Sıvı ve akıcı
C) İnce ve dökülebilir
D) Sakızlı
- 12. Crêpe Suzette tipik olarak un dışında ne içerir?
A) Pirinç
B) Mısır
C) Yulaf
D) Yumurtalar
- 13. Crêpe Suzette ne zaman popüler oldu?
A) 17. yüzyıl
B) 20. yüzyılın başları
C) 19. yüzyıl sonları
D) 21. yüzyıl
- 14. Crêpe Suzette ile servis edilen yaygın garnitür nedir?
A) Pirinç
B) Patates
C) Ekmek
D) Vanilyalı dondurma
- 15. Krepler için öncelikle kullanılan pişirme yöntemi nedir?
A) Fırınlama
B) Tavada kızartma
C) Derin yağda kızartma
D) Kaynama
- 16. Crêpe Suzette hangi mutfak türüne aittir?
A) İtalyan mutfağı
B) Meksika mutfağı
C) Japon mutfağı
D) Fransız mutfağı
- 17. Henri Charpentier'nin Crêpe Suzette hakkında ne söylediği iddia ediliyor?
A) Bu bir aile tarifi.
B) Bir şarkıdan esinlenildi.
C) Özel un gerektirir.
D) Kazara yarattı.
|