- 1. Filipin mutfağı, çeşitli lezzetleri, canlı renkleri ve çeşitli kültürlerden gelen etkilerin benzersiz karışımıyla ünlüdür. Genellikle hindistan cevizi sütü, sirke, soya sosu ve tropik meyveler gibi malzemeleri içeren tatlı, ekşi ve tuzlu tatların zengin bir karışımına sahiptir. Bazı ikonik yemekler arasında sirke ve soya sosuyla marine edilmiş etten yapılan lezzetli bir güveç olan adobo; tipik olarak demirhindi veya diğer ekşitici maddelerle yapılan ekşi bir çorba olan sinigang ve çıtır derili ve yumuşak etli bir domuz kızartması olan lechon yer alır. Filipin mutfağı, ülkenin sömürgeleştirme ve ticaret tarihini yansıtmakta, bu da lezzetlerin ve pişirme tekniklerinin bir potada erimesiyle sonuçlanmaktadır. Filipin halkının yaratıcılığının, becerikliliğinin ve yemek sevgisinin bir kanıtıdır.
Hangi yemek Filipinler'in ulusal yemeği olarak kabul edilir?
A) Lechon
B) Kare-Kare
C) Adobo
D) Sinigang
- 2. Popüler Filipin yemeği 'sinigang'ın ana malzemesi nedir?
A) Demirhindi
B) Balık Sosu
C) Soya Sosu
D) Hindistan Cevizi Sütü
- 3. Hangi yemek domuz göbeğinin yumuşayana kadar haşlanmasından ve ardından altın sarısı kahverengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartılmasından oluşur?
A) Barbekü
B) Lechon Kawali
C) Pancit Canton
D) Lumpia
- 4. Yer fıstığı sosuyla yapılan ve karides ezmesiyle servis edilen bir tür güveç için Filipince terim nedir?
A) Pinakbet
B) Tinola
C) Paksiw
D) Kare-Kare
- 5. Hangi popüler Filipin tatlısında traşlanmış buz, yoğunlaştırılmış süt ve tatlı fasulye, taze meyve ve jelatin gibi çeşitli malzemeler bulunur?
A) Maja Blanca
B) Halo-Halo
C) Puto Bumbong
D) Leche Flan
- 6. Hangi Filipin yemeğinde Çin böreği tipik olarak kıyılmış domuz eti, sığır eti, karides ve sebze karışımıyla doldurulur, ince bir krep sargısına sarılır ve ardından derin yağda kızartılır?
A) Empanada
B) Puto Bumbong
C) Lumpia
D) Taho
- 7. Filipin yemeği 'paksiw'de yaygın olarak hangi balık türü kullanılır?
A) Tilapia
B) Bangus (Süt Balığı)
C) Ton balığı
D) Somon
- 8. Pirinç unu, hindistan cevizi sütü ve şekerden yapılan, üzerine peynir ve tuzlu yumurta konulan buharda pişirilmiş pirinç keki hangi Filipin tatlısıdır?
A) Puto Bumbong
B) Bibingka
C) Maja Blanca
D) Leche Flan
- 9. Soya sosu, sirke ve baharat karışımıyla marine edildikten sonra ızgarada pişirilen veya kızartılan domuz kulakları, yanakları ve burnundan yapılan popüler Filipin sokak yemeği hangisidir?
A) Sisig
B) Isaw
C) Balut
D) Betamax
- 10. Hangi Filipin yemeğinde domuz kömürde kızartılarak çıtır çıtır bir deri ve nemli bir et elde edilir ve genellikle özel günlerde ve şenliklerde servis edilir?
A) Lechon
B) Dinuguan
C) Adobo
D) Sisig
- 11. Kömürde ızgarada pişirilen ve sirke bazlı bir sosla servis edilen şiş tavuk veya domuz bağırsağı hangi Filipinli sokak yemeğidir?
A) Kwek-Kwek
B) Balut
C) Isaw
D) Betamax
- 12. Pirinç unu, şeker, hindistan cevizi sütü ve sodalı sudan yapılan, küçük kalıplarda buharda pişirilen ve üzerine rendelenmiş hindistan cevizi serpilen geleneksel Filipin atıştırmalığı nedir?
A) Hopia
B) Biko
C) Tikoy
D) Puto
- 13. Hangi Filipin tatlısı yumurta sarısı, süt ve şekerden yapılan yumuşak, tatlı bir muhallebidir ve üzerine karamel şurubu eklenir?
A) Bibingka
B) Maja Blanca
C) Leche Flan
D) Puto Bumbong
- 14. Ördek embriyosunun haşlanarak kabuğunda tüketilmesiyle yapılan lezzetli Filipin sokak yemeğinin adı nedir?
A) Betamax
B) Taho
C) Isaw
D) Balut
- 15. Hangi Filipin yemeği haşlanmış domuz eti ve kanın sirke, sarımsak ve acı biberle pişirilerek zengin ve koyu bir çorba haline getirilmesinden oluşur?
A) Humba
B) Papaitan
C) Dinuguan
D) Kilawin
- 16. Çin böreği sargısına sarılmış, derin yağda kızartılmış ve karamelize şekerle kaplanmış tatlı muz ve jackfruitten oluşan Filipin tatlısı için kullanılan terim nedir?
A) Kutsinta
B) Turon
C) Pichi-Pichi
D) Hopia
- 17. Genellikle özel günlerde servis edilen, bihon eriştesi, et ve sebze ile yapılan Filipin erişte yemeği nedir?
A) Sinigang
B) Adobo
C) Pancit
D) Tapsilog
- 18. Aşağıdakilerden hangisi kızarmış pirinç, yumurta ve kurutulmuş sığır eti dilimleri ile yapılan bir Filipin kahvaltı yemeğidir?
A) Taho
B) Empanada
C) Tapsilog
D) Puto
- 19. Aşağıdakilerden hangisi püre haline getirilmiş mor yer elması, süt ve şekerden yapılan geleneksel bir Filipin tatlısıdır?
A) Puto bumbong
B) Turon
C) Ube halaya
D) Buko pandan
- 20. Hangi geleneksel Filipin kahvaltısı tofu, şurup ve tapyoka incilerinden yapılan protein açısından zengin bir atıştırmalıktır?
A) Puto
B) Taho
C) Leche flan
D) Empanada
- 21. Kalın erişte, karides ezmesi ve çeşitli sebze ve et sosları içeren popüler Filipin erişte yemeği hangisidir?
A) Sinigang
B) Palabok
C) Adobo
D) Kare-Kare
- 22. Aşağıdakilerden hangisi dana incik ve kemik iliği çorbasından yapılan, genellikle balık sosu ve sebzelerle tatlandırılan bir Filipin yemeğidir?
A) Sisig
B) Puto bumbong
C) Balut
D) Bulalo
- 23. Kare-Kare adı verilen geleneksel Filipin yemeğindeki ana protein nedir?
A) Domuz eti
B) Tavuk
C) Öküz Kuyruğu
D) Balık
- 24. Acı biber, hindistan cevizi sütü ve karides ezmesi ile haşlanmış taro yapraklarından yapılan Filipin yemeği hangisidir?
A) Laing
B) Ginataang Langka
C) Pakbet
D) Pinakbet
|