- 1. Bir pièce montée'nin ana bileşeni nedir?
A) Brioche
B) Puf böreği
C) Choux böreği
D) Kısa hamur işi
- 2. Pièce montée en yaygın olarak hangi mutfak geleneğinde bulunur?
A) İtalyan
B) Alman
C) Fransızca
D) İspanyolca
- 3. Bir pièce montée tipik olarak hangi etkinlikle ilişkilendirilir?
A) Yeni Yıl
B) Noel
C) Düğünler
D) Şükran Günü
- 4. Bir pièce montée'nin karamelini yapmak için genellikle ne tür şeker kullanılır?
A) Toz şeker
B) Pudra şekeri
C) Esmer şeker
D) Pudra şekeri
- 5. Choux böreğindeki hangi bileşen yapıyı sağlar?
A) Yumurtalar
B) Un
C) Süt
D) Tereyağı
- 6. Choux böreği tipik olarak hangi sıcaklıkta pişirilir?
A) Düşük sıcaklık
B) Yüksek sıcaklık
C) Donma sıcaklığı
D) Oda sıcaklığı
- 7. Bir pièce montée için krema dolgusunda genellikle hangi aroma kullanılır?
A) Vanilya
B) Kahve
C) Çikolata
D) Çilekli
- 8. Düzgün yapılmış choux böreğinin dokusu nasıldır?
A) Islak
B) Hafif ve havadar
C) Ufalanmış
D) Yoğun
- 9. Pièce montée için alternatif bir isim nedir?
A) Tarte Tatin
B) Bûche de Noël
C) Croquembouche
D) Mille-feuille
|