- 1. Bitki temelli diyetlerin 21. yüzyıldaki yükselişi, sağlık, çevre ve etik kaygıların bir araya gelmesiyle beslenme alışkanlıklarında önemli bir değişimi temsil etmektedir. Hayvansal tarımın iklim değişikliği ve biyoçeşitlilik üzerindeki zararlı etkileri konusunda farkındalık arttıkça, daha fazla birey sürdürülebilir bir yaşam tarzına uygun alternatifler aramaya başlamıştır. Et tüketiminin azaltılmasının faydalarını vurgulayan belgesellerin ve literatürün giderek yaygınlaşması, bu geçişi daha da körüklemiş ve tüketicileri çeşitli, besin açısından zengin bitki bazlı seçenekleri keşfetmeye teşvik etmiştir. Sağlık uzmanları da kalp hastalığı, diyabet ve obezite gibi kronik hastalıkların riskini azaltma potansiyeline atıfta bulunarak bitki temelli diyetleri savunmuş ve böylece sağlıklı yaşam ve uzun ömürlülüğe odaklanan büyüyen bir kitleye hitap etmiştir. Büyük gıda markaları ve restoranlar bu talebe bitki bazlı ürün ve yemek yelpazelerini genişleterek yanıt vermiş ve tüketicilerin bu diyetleri tamamen veya yarı zamanlı olarak benimsemelerini kolaylaştırmıştır. Ayrıca, gıda teknolojisindeki yenilikler, hayvansal ürünlerin tadını ve dokusunu yakından taklit eden et alternatiflerinin yaratılmasına yol açmış, böylece etsiz bir yaşam tarzını tamamen benimsemekte tereddüt edenlerin önündeki engelleri azaltmıştır. Sosyal medya platformları, geniş bir demografide yankı uyandıran lezzetli tarifler ve kişisel referanslar paylaşan influencer'lar ile bitki bazlı diyetlerin popülerleşmesinde önemli bir rol oynamıştır. Sonuç olarak 21. yüzyıl, yalnızca bireysel sağlığı geliştirmekle kalmayıp aynı zamanda gezegenin refahına da katkıda bulunan daha bitki merkezli diyetlere doğru dönüştürücü bir harekete tanıklık ediyor.
Aşağıdakilerden hangisi bitki temelli bir diyette yaygın bir protein kaynağıdır?
A) Tavuk
B) Mercimek
C) Balık
D) Peynir
- 2. Hangi çevresel fayda genellikle bitki temelli diyetlerle ilişkilendirilir?
A) Ormansızlaşma
B) Artan su kullanımı
C) Azaltılmış sera gazı emisyonları
D) Ozon tabakasının incelmesi
- 3. Sıkı bir bitki temelli diyet uygulayanlar için hangi besin maddesi endişe kaynağıdır?
A) C Vitamini
B) B12 Vitamini
C) Elyaf
D) Folik asit
- 4. Ne tür bir diyet tüm hayvansal ürünleri ortadan kaldırır?
A) Pescatarian diyet
B) Vegan diyet
C) Flexitarian diyet
D) Vejetaryen diyet
- 5. Hangi şehir genellikle dünyanın vegan başkenti olarak adlandırılır?
A) Londra
B) Los Angeles
C) Portland
D) Berlin
- 6. Bitki temelli beslenmenin faydalarını destekleyen kuruluş hangisidir?
A) Sorumlu Tıp için Hekimler Komitesi
B) Et Endüstrisi Kurumu
C) Süt Ürünleri Konseyi
D) Balıkçılık Federasyonu
- 7. 2021 yılında hangi bitki bazlı şirket rekor bir değerleme ile halka açıldı?
A) Oatly
B) Etin Ötesinde
C) İmkansız Gıdalar
D) Tofurky
- 8. Seitan öncelikle neyden yapılır?
A) Buğday glüteni
B) Soya proteini
C) Pirinç unu
D) Mısır unu
- 9. Hangi besin maddesi kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir ve bitkisel gıdalarda bol miktarda bulunur?
A) Demir
B) Sodyum
C) Potasyum
D) Kalsiyum
- 10. Öncelikli olarak bitkisel gıdalar tüketen ancak ara sıra et yiyen kişilere ne ad verilir?
A) Vegan
B) Flexitarian
C) Vejetaryen
D) Etobur
- 11. Aşağıdakilerden hangisi genellikle bitkisel yağlarda bulunan esansiyel bir yağ asididir?
A) Kolesterol
B) Stearik asit
C) Linoleik asit
D) Trans yağ asitleri
- 12. Bitki temelli beslenmenin kilo yönetimi üzerindeki etkisi nedir?
A) Kilo kaybına yardımcı olabilir
B) Hiçbir etkisi yok
C) Obeziteye yol açar
D) Kilo alımına neden olur
- 13. Kentsel alanlarda bitki temelli diyetlerin büyümesine ne katkıda bulundu?
A) Bitki bazlı seçeneklerin bulunabilirliğinin artması
B) Düşük nüfus yoğunluğu
C) Kırsal yaşam tarzı
D) Yiyecek seçeneklerinde daha az çeşitlilik
- 14. Birçok kişinin bitki temelli beslenmeyi tercih etmesindeki temel motivasyon nedir?
A) Gelenek
B) Kolaylık
C) Münhasırlık
D) Sağlık
- 15. Bitki bazlı pazarın en büyük segmenti nedir?
A) Atıştırmalıklar
B) İçecekler
C) Süt ürünleri alternatifleri
D) Et alternatifleri
- 16. Bitki bazlı et alternatiflerinin ortak içeriği nedir?
A) Sığır eti özü
B) Kazein
C) Soya proteini
D) Domuz yağı
- 17. 'What the Health' belgeselinin yapımcısı hangi ünlü yönetmendir?
A) James Cameron
B) Kip Andersen
C) Michael Moore
D) Al Gore
- 18. Bitki temelli diyetlerin yükselişine ilişkin bilgilerin çoğu ne tür bir kaynaktan geliyor?
A) Yemek programları
B) Moda dergileri
C) Tüketici araştırma raporları
D) Siyasi konuşmalar
- 19. Bitki bazlı ürünlerde et dokularını taklit etmek için yaygın olarak hangi bileşen kullanılır?
A) Lahana
B) Patates
C) Seitan
D) Pirinç
- 20. 2018 yılında hangi fast-food zinciri 'Impossible Whopper' adında bitki bazlı bir burgeri piyasaya sürdü?
A) Burger King
B) Wendy's
C) Carl's Jr.
D) McDonald's
- 21. Bitki bazlı süt alternatiflerinin ortak içeriği nedir?
A) Badem
B) Yumurtalar
C) İnek sütü
D) Buğday
- 22. 'Bitki Temelli Beslenme' trendi hangi toplumsal hareketle yakından ilişkilidir?
A) Kentleşme
B) Sanayileşme
C) Sürdürülebilirlik
D) Minimalizm
- 23. Hangi ünlü eski başkan sağlık için bitki temelli beslenmeyi savunmuştur?
A) George W. Bush
B) Barack Obama
C) Jimmy Carter
D) Bill Clinton
- 24. Bitki temelli diyetlerde et yerine kullanılan yaygın ikame nedir?
A) Tereyağı
B) Tahıl
C) Peynir
D) Tofu
- 25. Vegan ürünlerde peyniri taklit etmek için yaygın olarak hangi bileşen kullanılır?
A) Krem peynir
B) Besin mayası
C) Parmesan peyniri
D) Soya sosu
- 26. Bitki temelli beslenmenin ekonomik etkisi için gösterilen birincil neden nedir?
A) Daha fazla hayvancılık işi
B) Daha düşük sağlık hizmeti maliyetleri
C) Artan turizm
D) Daha yüksek hayvan yemi fiyatları
- 27. Hangi ülke bitki temelli beslenme ve vejetaryenlik tüketiminin yüksek olmasıyla bilinir?
A) Hindistan
B) Brezilya
C) ABD
D) Meksika
- 28. Hangi on yılda bitki temelli diyetlerin popülaritesinde önemli bir artış görüldü?
A) 2010s
B) 2000s
C) 1990s
D) 1980s
- 29. Bitki temelli diyetler genellikle hangi tür yiyecekleri vurgular?
A) İşlenmiş gıdalar
B) Bütün gıdalar
C) Kızarmış yiyecekler
D) Hızlı yiyecekler
- 30. Aşağıdakilerden hangisi bitki temelli beslenmeye geçiş için yaygın bir nedendir?
A) Hayvan refahı endişeleri
B) Kültürel gelenekler
C) Ekonomik faydalar
D) Manevi nedenler
- 31. Hangi sosyal medya platformu bitki bazlı tarif paylaşımında bir artış gördü?
A) LinkedIn
B) Reddit
C) Twitter
D) Instagram
- 32. Omega-3 yağ asitleri bakımından yüksek olan bitki bazlı temel gıda maddesi hangisidir?
A) Patates
B) Chia tohumları
C) Elmalar
D) Marul
|