A) 19. yüzyıl B) 21. yüzyıl C) 15. yüzyıl D) 17. yüzyıl
A) Üçgen B) Hilal C) Daire D) Dikdörtgen
A) Süt B) Portakal suyu C) Kahve D) Şarap
A) Aquitaine'li Eleanor B) Catherine de' Medici C) Brittany'li Anne D) Marie Antoinette
A) Kruvasan au chocolat B) Çikolatalı kruvasan C) Pain au chocolat D) Chocolat aux croissants
A) Kruvasan doğası B) Fantastik kruvasan C) Croissant délicieux D) Yüce Kruvasan
A) Pâte sablée B) Pâte levée feuilletée C) Pâte à choux D) Pâte brisée
A) Sachertorte B) Kipferl C) Linzer Torte D) Apfelstrudel
A) Kahvaltı B) Akşam Yemeği C) Öğle Yemeği D) Atıştırmalık
A) Almanya B) Avusturya C) İtalya D) İspanya
A) Versay Anlaşması'nın imzalanmasını anmak amacıyla geliştirilmiştir. B) Rönesans döneminde, barışın bir sembolü olarak yaratılmıştır. C) Antik Roma ekmek tariflerinden türetilmiştir. D) 732 yılında, Franklar tarafından Umayyad güçlerinin Tours Savaşı'ndaki yenilgisini kutlamak amacıyla icat edilmiştir.
A) 1683'te Viyana kuşatması sırasında Hristiyan güçler tarafından Osmanlıların yenilmesi. B) İmparator Franz Joseph I'in taç giyme töreni. C) Trianon Antlaşması'nın imzalanması. D) Avusturya ve Macaristan'ın birleşmesi.
A) Alfred Gottschalk. B) Auguste Escoffier. C) Marie-Antoine Carême. D) Julia Child.
A) İç harcı olmadan satılır ve eklenmiş tereyağı olmadan yenir. B) Sıcak çikolataya batırılarak tüketilir. C) Yanında püre patates ile servis edilir. D) Ton balıklı salata ile doldurulmuş olarak servis edilir.
A) Çikolata dolgulu, hilal şeklinde olmayan, kruvasana benzeyen bir hamur işi. B) Bir tür Fransız peyniri. C) Tatlı bir ekmek rulosu. D) Tuzlu bir etli börek.
A) Hamur içindeki su buharının mikroporlardan dışarı çıkması engellenebilir. B) Hamur yırtılabilir. C) Yağ katmanları kolayca parçalanabilir. D) Hamurun kabarma oranı önemli ölçüde artabilir.
A) Marshmallow. B) Pralin, badem ezmesi veya çikolata. C) Patates cipsi. D) Turşu.
A) 31 Ekim B) 25 Aralık C) 1 Ocak D) 11 Kasım
A) Strudel. B) Gipfeli. C) Krapfen. D) Bretzel.
A) Türk yöntemi B) İtalyan yöntemi C) İngiliz yöntemi D) Fransız yöntemi
A) 7,5% B) 5% C) 10% D) 12%
A) Medialunas B) Cornetto C) Rogale świętomarcińskie D) Ay çöreği
A) Aspergillus oryzae B) Saccharomyces cerevisiae C) Brettanomyces bruxellensis D) Lactobacillus bulgaricus
A) Dana eti ve hardal. B) Çikolata, peynir, badem veya zaatar. C) Fıstık ezmesi ve reçel. D) Yengeç ve mayonez.
A) Gluten ağı daha elastik ve esnek hale gelir. B) Geçici olan gluten ağı, kalıcı bir ağa dönüşür. C) Gluten ağı değişmeden kalır. D) Gluten ağı tamamen çözülür.
A) 31 °C (88 °F) B) 35 °C (95 °F) C) 20 °C (68 °F) D) 25 °C (77 °F)
A) Lobster çorbası. B) Fıstık ezmesi ve muz. C) Salam ve peynir veya feta peyniri ve ıspanak. D) Tofu ve deniz yosunu.
A) Sufle hamuru B) Domuz yağı C) Afyon tohumu D) Krem
A) İslam Devleti. B) Lübnan. C) Suriye. D) Türkiye.
A) Turnağız meyveleri. B) Ahududular. C) Yaban mersinleri. D) Kuru üzümler veya sultana üzümleri.
A) Pastiç B) Rogale świętomarcińskie C) Medialuna D) Ay çöreği
A) Çok uzun süre saklanmaz, genellikle pişirildikten sonra kısa süre içinde tüketilir. B) Hemen pişirildikten sonra dondurulur. C) Birkaç gün boyunca buzdolabında saklanır. D) Haftalarca oda sıcaklığında saklanır.
A) 25 °C (77 °F) B) 19 °C (66 °F) C) 30 °C (86 °F) D) 15 °C (59 °F)
A) Solunum B) Fotosentez C) Maya fermantasyonu D) Hidroliz |