A) 17. yüzyıl B) 21. yüzyıl C) 15. yüzyıl D) 19. yüzyıl
A) Daire B) Üçgen C) Hilal D) Dikdörtgen
A) Kahve B) Süt C) Portakal suyu D) Şarap
A) Aquitaine'li Eleanor B) Marie Antoinette C) Catherine de' Medici D) Brittany'li Anne
A) Chocolat aux croissants B) Pain au chocolat C) Çikolatalı kruvasan D) Kruvasan au chocolat
A) Croissant délicieux B) Yüce Kruvasan C) Fantastik kruvasan D) Kruvasan doğası
A) Pâte à choux B) Pâte brisée C) Pâte sablée D) Pâte levée feuilletée
A) Apfelstrudel B) Linzer Torte C) Kipferl D) Sachertorte
A) Kahvaltı B) Atıştırmalık C) Öğle Yemeği D) Akşam Yemeği
A) Avusturya B) İspanya C) Almanya D) İtalya
A) Rönesans döneminde, barışın bir sembolü olarak yaratılmıştır. B) Versay Anlaşması'nın imzalanmasını anmak amacıyla geliştirilmiştir. C) 732 yılında, Franklar tarafından Umayyad güçlerinin Tours Savaşı'ndaki yenilgisini kutlamak amacıyla icat edilmiştir. D) Antik Roma ekmek tariflerinden türetilmiştir.
A) Trianon Antlaşması'nın imzalanması. B) Avusturya ve Macaristan'ın birleşmesi. C) İmparator Franz Joseph I'in taç giyme töreni. D) 1683'te Viyana kuşatması sırasında Hristiyan güçler tarafından Osmanlıların yenilmesi.
A) Marie-Antoine Carême. B) Alfred Gottschalk. C) Auguste Escoffier. D) Julia Child.
A) Lübnan. B) Suriye. C) Türkiye. D) İslam Devleti.
A) Çikolata, peynir, badem veya zaatar. B) Yengeç ve mayonez. C) Dana eti ve hardal. D) Fıstık ezmesi ve reçel.
A) İç harcı olmadan satılır ve eklenmiş tereyağı olmadan yenir. B) Yanında püre patates ile servis edilir. C) Sıcak çikolataya batırılarak tüketilir. D) Ton balıklı salata ile doldurulmuş olarak servis edilir.
A) Strudel. B) Bretzel. C) Gipfeli. D) Krapfen.
A) Tofu ve deniz yosunu. B) Salam ve peynir veya feta peyniri ve ıspanak. C) Lobster çorbası. D) Fıstık ezmesi ve muz.
A) Turşu. B) Marshmallow. C) Patates cipsi. D) Pralin, badem ezmesi veya çikolata.
A) Bir tür Fransız peyniri. B) Tatlı bir ekmek rulosu. C) Çikolata dolgulu, hilal şeklinde olmayan, kruvasana benzeyen bir hamur işi. D) Tuzlu bir etli börek.
A) Kuru üzümler veya sultana üzümleri. B) Turnağız meyveleri. C) Ahududular. D) Yaban mersinleri.
A) Medialunas B) Cornetto C) Rogale świętomarcińskie D) Ay çöreği
A) Afyon tohumu B) Sufle hamuru C) Krem D) Domuz yağı
A) 1 Ocak B) 25 Aralık C) 31 Ekim D) 11 Kasım
A) Pastiç B) Ay çöreği C) Rogale świętomarcińskie D) Medialuna
A) 15 °C (59 °F) B) 19 °C (66 °F) C) 30 °C (86 °F) D) 25 °C (77 °F)
A) Fransız yöntemi B) Türk yöntemi C) İngiliz yöntemi D) İtalyan yöntemi
A) 5% B) 7,5% C) 12% D) 10%
A) 35 °C (95 °F) B) 31 °C (88 °F) C) 20 °C (68 °F) D) 25 °C (77 °F)
A) Hemen pişirildikten sonra dondurulur. B) Birkaç gün boyunca buzdolabında saklanır. C) Haftalarca oda sıcaklığında saklanır. D) Çok uzun süre saklanmaz, genellikle pişirildikten sonra kısa süre içinde tüketilir.
A) Hamurun kabarma oranı önemli ölçüde artabilir. B) Yağ katmanları kolayca parçalanabilir. C) Hamur içindeki su buharının mikroporlardan dışarı çıkması engellenebilir. D) Hamur yırtılabilir.
A) Brettanomyces bruxellensis B) Aspergillus oryzae C) Lactobacillus bulgaricus D) Saccharomyces cerevisiae
A) Fotosentez B) Solunum C) Hidroliz D) Maya fermantasyonu
A) Gluten ağı değişmeden kalır. B) Gluten ağı daha elastik ve esnek hale gelir. C) Gluten ağı tamamen çözülür. D) Geçici olan gluten ağı, kalıcı bir ağa dönüşür. |