A) 19. yüzyıl B) 21. yüzyıl C) 15. yüzyıl D) 17. yüzyıl
A) Hilal B) Üçgen C) Daire D) Dikdörtgen
A) Kahve B) Şarap C) Süt D) Portakal suyu
A) Catherine de' Medici B) Marie Antoinette C) Brittany'li Anne D) Aquitaine'li Eleanor
A) Chocolat aux croissants B) Pain au chocolat C) Kruvasan au chocolat D) Çikolatalı kruvasan
A) Croissant délicieux B) Yüce Kruvasan C) Fantastik kruvasan D) Kruvasan doğası
A) Pâte sablée B) Pâte à choux C) Pâte levée feuilletée D) Pâte brisée
A) Apfelstrudel B) Kipferl C) Sachertorte D) Linzer Torte
A) Kahvaltı B) Atıştırmalık C) Akşam Yemeği D) Öğle Yemeği
A) Avusturya B) İspanya C) İtalya D) Almanya
A) 732 yılında, Franklar tarafından Umayyad güçlerinin Tours Savaşı'ndaki yenilgisini kutlamak amacıyla icat edilmiştir. B) Versay Anlaşması'nın imzalanmasını anmak amacıyla geliştirilmiştir. C) Rönesans döneminde, barışın bir sembolü olarak yaratılmıştır. D) Antik Roma ekmek tariflerinden türetilmiştir.
A) 1683'te Viyana kuşatması sırasında Hristiyan güçler tarafından Osmanlıların yenilmesi. B) Avusturya ve Macaristan'ın birleşmesi. C) İmparator Franz Joseph I'in taç giyme töreni. D) Trianon Antlaşması'nın imzalanması.
A) Julia Child. B) Marie-Antoine Carême. C) Auguste Escoffier. D) Alfred Gottschalk.
A) Lübnan. B) Suriye. C) İslam Devleti. D) Türkiye.
A) Çikolata, peynir, badem veya zaatar. B) Yengeç ve mayonez. C) Dana eti ve hardal. D) Fıstık ezmesi ve reçel.
A) İç harcı olmadan satılır ve eklenmiş tereyağı olmadan yenir. B) Ton balıklı salata ile doldurulmuş olarak servis edilir. C) Sıcak çikolataya batırılarak tüketilir. D) Yanında püre patates ile servis edilir.
A) Bretzel. B) Krapfen. C) Gipfeli. D) Strudel.
A) Salam ve peynir veya feta peyniri ve ıspanak. B) Lobster çorbası. C) Tofu ve deniz yosunu. D) Fıstık ezmesi ve muz.
A) Turşu. B) Patates cipsi. C) Marshmallow. D) Pralin, badem ezmesi veya çikolata.
A) Tuzlu bir etli börek. B) Bir tür Fransız peyniri. C) Çikolata dolgulu, hilal şeklinde olmayan, kruvasana benzeyen bir hamur işi. D) Tatlı bir ekmek rulosu.
A) Ahududular. B) Turnağız meyveleri. C) Yaban mersinleri. D) Kuru üzümler veya sultana üzümleri.
A) Rogale świętomarcińskie B) Ay çöreği C) Medialunas D) Cornetto
A) Afyon tohumu B) Krem C) Sufle hamuru D) Domuz yağı
A) 25 Aralık B) 31 Ekim C) 1 Ocak D) 11 Kasım
A) Ay çöreği B) Pastiç C) Rogale świętomarcińskie D) Medialuna
A) 25 °C (77 °F) B) 30 °C (86 °F) C) 19 °C (66 °F) D) 15 °C (59 °F)
A) Fransız yöntemi B) İtalyan yöntemi C) İngiliz yöntemi D) Türk yöntemi
A) 5% B) 7,5% C) 12% D) 10%
A) 31 °C (88 °F) B) 25 °C (77 °F) C) 20 °C (68 °F) D) 35 °C (95 °F)
A) Birkaç gün boyunca buzdolabında saklanır. B) Çok uzun süre saklanmaz, genellikle pişirildikten sonra kısa süre içinde tüketilir. C) Haftalarca oda sıcaklığında saklanır. D) Hemen pişirildikten sonra dondurulur.
A) Hamurun kabarma oranı önemli ölçüde artabilir. B) Hamur yırtılabilir. C) Hamur içindeki su buharının mikroporlardan dışarı çıkması engellenebilir. D) Yağ katmanları kolayca parçalanabilir.
A) Brettanomyces bruxellensis B) Aspergillus oryzae C) Saccharomyces cerevisiae D) Lactobacillus bulgaricus
A) Hidroliz B) Fotosentez C) Solunum D) Maya fermantasyonu
A) Geçici olan gluten ağı, kalıcı bir ağa dönüşür. B) Gluten ağı tamamen çözülür. C) Gluten ağı değişmeden kalır. D) Gluten ağı daha elastik ve esnek hale gelir. |